讓寶寶愛上輔食（簡體書）
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吉科圖書，享受“親子悅讀”。國家高級營養師、北京熊苗營養教育中心創辦人熊苗老師力作！ 隆重推薦《兒研所主任醫師0-3歲育兒經》《孩子生了病，媽媽怎么辦》《孕產胎教育兒百科》菜鳥媽媽有福了，試了其中幾個喜歡的菜，照著做就能出彩，寶寶吃的狼吞虎咽。
1.針對寶寶生長不同階段的生理特點，制作適合寶寶生長所需的輔食，并進行一日和一周的營養配餐。每道輔食還包括原料用量、制作方法、營養功效和溫馨提示等，方便讀者有效學習并制作。
2..附錄列舉了寶寶的一些常見病癥與輔食調養方案，更增加了實用性。
目次
輔食食材儲存方法
輔食添加的原則
媽媽的責任
寶寶的配合
輔食添加的方法
輔食添加的過程表
輔食的食材
輔食添加的順序
寶寶各階段添加的輔食
不同食材的攝取量
計數法
調料類計量法
食材的大小和粗細
輔食食材的選購方法
Part1 輔食基礎課
輔食食材儲存方法
輔食添加的原則
媽媽的責任
寶寶的配合
輔食添加的方法
輔食添加的過程表
輔食的食材
輔食添加的順序
寶寶各階段添加的輔食
不同食材的攝取量
計數法
調料類計量法
食材的大小和粗細
輔食食材的選購方法
魚、肉、禽蛋
蔬菜水果
米、面
干貨
輔食食材的儲存方法
保有食物原味及口感
豬肉片
雞翅
南瓜
蝦
白菜
胡蘿卜
香蕉
葡萄
雞蛋
米飯
蘑菇類
紅薯
輔食食材料理方法
蔬菜類
肉類
海鮮類
水果類
菌類
堅果類
最佳食材的搭配方案
輔食制作的用具
制作輔食的烹調原則
使用餐具的原則
輔食的烹調原則
輔食制作的方法
輔食湯料的處理制作
鮮魚湯
雞肉湯
冬菇湯
牛肉湯
海帶湯
海鮮湯
紫菜湯
蔬菜湯
加熱輔食的方法
輕松計量輔食的量
輔食添加的個體差異
有關米粉的問題
什么是米粉
如何添加米粉
不同食物消化后的糞便
讓寶寶愛上輔食
不吃輔食的原因
不吃輔食的解決方法
Part2 輔食添加初期（4~6個月）
4～6個月寶寶的變化
初期輔食添加的信號
換乳開始的信號
過敏寶寶6個月開始吃輔77
添加的原則、方法
添加初期輔食的原則
添加初期輔食的方法
早產兒
早產兒攝入量計算公式
早產兒的喂養方法
早產兒的月齡計算方法
初期輔食食材
初期輔食食譜
米粉
配方奶米粉
梨汁
橘子汁
蘋果汁
西瓜汁
草莓汁
紅棗汁
胡蘿卜汁
黃瓜汁
油菜汁
蘋果泥
蛋黃糊
香蕉泥
菜花泥
南瓜泥
馬鈴薯泥
雞肉粥
西藍花角瓜粥
胡蘿卜泥
Part3 輔食添加中期（7~9個月）
7～9個月寶寶的變化
添加中期輔食的信號
添加中期輔食在6個月后進行
對食物非常感興趣時
中期輔食添加的方法
中期輔食添加的原則
中期輔食添加的方法
中期輔食食材
中期輔食中粥的煮法
泡米煮粥
大米飯煮粥
中期輔食食譜
雞肉泥
鴨肉泥
豬肉泥
菠菜大米粥
大米牛肉粥
魚肉泥
菠菜蛋黃粥
面糊糊湯
蝦肉泥
魚肉松粥
雞湯南瓜泥
牛肉菜花粥
胡蘿卜甜粥
雞肉蔬菜粥
鱈魚冬菇粥
烏龍面糊
蘋果麥片粥
地瓜泥
紅棗泥
番茄碎面條
蘋果馬鈴薯湯
胡蘿卜豆腐粥
冬菇蛋黃粥
椰汁奶糊
蘋果胡蘿卜汁
白蘿卜生梨汁
蛋花雞湯爛面
雙花稀粥
栗子蔬菜粥
胡蘿卜蘑菇粥
豆腐腦
豆腐粥
水果豆腐
乳酪粥
肝末番茄
花生粥
南瓜紅薯玉米粥
雞肉末兒碎菜粥
菠菜馬鈴薯肉末粥
牛奶豆腐
煮掛面
胡蘿卜西紅柿湯
Part4 輔食添加后期（10~12個月）
10～12個月寶寶的變化
添加后期輔食的信號
加快添加輔食的進度
出現異常排便應暫停輔食
后期輔食添加的方法
后期輔食添加的原則
后期輔食添加的方法
后期輔食食材
后期輔食中粥的煮法
泡米煮粥
大米飯煮粥
后期輔食食譜
馬鈴薯蘿卜粥
地瓜冬菇粥
牛肉豆腐餅
三文魚飯
蛋包飯
雞肉丸子湯
小米豌豆粥
玉米南瓜粥
卷心菜西藍花湯
蛋黃米粉糊
雙色泥
蔬菜面線
馬鈴薯沙拉
法國吐司
奶酪炒雞蛋
芋頭粥
白菜丸子湯
營養雞湯
醬汁面條
擔擔面
什錦燴飯
肉餡兒蛋餅
蝦皮碎菜包子
玲瓏饅頭
蝦皮肉末青菜粥
鮮肉餛飩
迷你餃子
雞絲面片
蒸白菜
香香骨湯面
八寶粥
魚肉丸子湯
雞蛋面片湯
雞蛋番茄羹
三色肝湯
雞湯面條
冬瓜蝦米湯
蔬菜匯粥
芋頭稠粥
煎蛋
豬肝蘿卜泥
三鮮餃子
紅薯粥
燉排骨
肉末茄泥
海帶豆腐湯
雞蛋牛肉羹
Part5 輔食添加結束期（13～15個月）
13～15個月寶寶的變化
添加結束期輔食的信號
臼齒開始生長
獨立吃飯的欲望增長
結束期輔食添加的原則與方法
結束期輔食添加的原則
結束期輔食添加的方法
結束期輔食食材
結束期輔食中飯的煮法
飯的煮法
成人米飯改成輔食
結束期輔食食譜
番茄濃湯
冬菇蛋黃糕
炒面
蘑菇飯
茄子飯
金針菇湯
海苔雞蛋拌飯
菠菜拌豆腐
油豆腐韭菜飯
牛肉蘿卜湯
彩色飯團
奶酪雞蛋包飯
三米粥
蛋餃
空心面
冬菇炒栗子
蝦仁豆腐湯
五彩雜糧飯
山藥番茄粥
鮮蘑瘦肉湯
草莓薏仁優格
金槍魚炒飯
玉米面饅頭
芙蓉冬瓜泥
雞蛋牛奶糕
黑木耳玉米牛肉湯
雙色蒸蛋餅
雪梨白果奶湯
蘋果雪梨豬肺湯
蘋果胡蘿卜奶汁
鮮蝦豆腐湯
黃金豆腐
牛肉丁豆腐
南瓜排骨湯
面包牛奶粥
Part6 一日三餐正常飲食期（16～36個月）
16～36個月寶寶的變化
進入正餐期的信號
開始于16個月
熟悉了匙叉
正餐期間的飲食原則
盡量避免寶寶偏食
飯菜要清淡
養成良好的飲食習慣
讓寶寶定時、定量進食
做個不挑食的寶寶
做個喜歡吃蔬菜的寶寶
培養吃早飯的好習慣
讓寶寶自己動手吃飯
養成細嚼慢咽的好習慣
輔食正餐期食譜
雞蛋炒飯
冬菇蛋黃糕
烏冬面
瘦肉炒芹菜
蘑菇雞蛋湯
白菜粉絲湯
洋蔥炒雞蛋
番茄燉牛肉
蘋果三明治
營養牛骨湯
蝦皮冬瓜
炸醬面
素花炒飯
愛心壽司
蒜燒帶魚
燒茄子
梨粥
菜葉包飯
苦瓜炒蛋
美味茄子
冬菇炒西葫蘆
黑木耳炒白菜
黑木耳冬菇紫菜湯 .
筍瓜小炒
檸檬蜜茶
油菜炒蝦仁
冬菇掛面
Part7 寶寶的健康餐
寶寶的健康餐
什么是過敏
何種情況下會出現食物過敏
過敏癥寶寶的飲食原則
易引發過敏的食品
輔食正餐期食譜
白菜粥
南瓜黑芝麻粥
鱈魚豆腐飯
海帶小銀魚飯
餛飩
三味鴨肉粒
胡蘿卜炒肉
胡蘿卜雞茸豆腐羹
患病寶寶的健康餐
感冒
腹瀉
便秘
提高抵抗力的健康餐
促進大腦發育的健康餐
促進長個的營養餐
各營養素含量排行榜
書摘/試閱
媽媽的責任
在添加輔食的過程中，媽媽需要注意很多問題，要學習給寶寶添加輔食的小竅門，讓寶寶有個好胃口、好身體！
要注意輔食的衛生
給寶寶添加的輔食最好現吃現做，如不能現吃現做，也應將食物重新蒸煮。添加輔食的用具要經常消毒，以防病毒侵入寶寶體內引起疾病。
及時調整輔食添加的進度
每個寶寶都有個體差異，不能一直照搬書本上的方法，要根據寶寶具體的情況，即時調整輔食的數量和品種。
不宜在炎熱季節添加輔食
天氣熱會影響寶寶的食欲，飯量會減小，還容易導致寶寶消化不良，最好能等天氣涼爽一些再添加輔食。
不要很快讓輔食替代乳類
6個月以內，寶寶吃的主要食物應該仍然以母乳或配方奶為主，因為母乳或配方奶中含有寶寶所需要的營養，在此階段添加一些流質的輔食即可。其他輔食只能作為一種補充食物，不可過量添加。
☆小提示☆
寶寶的味覺在6個月時發育比較完善了，如果在這個時候讓他接觸很多食品，長大以后一般不會有偏食、挑食等問題，但是每個寶寶的發育情況不一樣，也存在著較大的個體差異，父母應根據自己寶寶的情況進行適當的調節。
寶寶的配合
雖然吃飯是件開心的事情，可是剛剛開始添加輔食的寶寶可不一定這樣認為，所以給寶寶喂食的時候一定要選擇在寶寶開心的時候，并營造溫馨的環境。
輔食添加要適合月齡
過早地添加輔食，寶寶會因消化功能尚不夠成熟而導致消化功能發生紊亂；過晚地添加輔食，則會造成寶寶營養不良，甚至會使寶寶因此拒吃非乳類的流質食物。
☆小提示☆
6個月后的寶寶如果僅依靠母乳喂養已經不能滿足寶寶的生長需要了，這就需要及時添加輔食。
寶寶生病時不要添加輔食
要讓寶寶感覺到吃飯是件快樂的事情，那就不能在寶寶不舒服的時候為其添加輔食，也不要增加新的食物。
不強迫寶寶進食
寶寶也有自己的口味，不是每一個寶寶都會喜歡吃任意味道的食物，所以即使寶寶不喜歡吃某一種食物也沒有關系，不要強迫他。媽媽可以選擇其他的做法或者過一段時間再添加，即使寶寶一直都不愛吃，也可以不吃。
注意觀察不良反應
添加輔食后要注意觀察寶寶的皮膚，看看有無過敏反應，如皮膚紅腫、有濕疹等，應立即停止添加這種輔食。此外，還要注意觀察寶寶的糞便，如糞便不正常也應暫停添加這種輔食，待其糞便正常，無消化不良癥狀后，再逐漸添加，但量要小。
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