釀酒葡萄品種學(簡體書)
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本書總體上可分為兩部分,**部分講述了葡萄種的起源和品種的分類、葡萄品種性狀描述、評價方法、新品種選育的途徑和方法等作為釀酒葡萄品種學的基礎,多以釀酒葡萄品種舉例;第二部分則重點講述了目前國內外推廣種植的優良釀酒葡萄品種,砧木品種及品種的區域化等。通過廣泛查閱資料,除釀酒葡萄品種的植物學和經濟學特性外,該部分時不同品種的起源、發展、主要分布區域、適合釀造的酒種及酒質做了盡可能詳細的描述。
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