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商品簡介
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本書將微生物學基礎知識和實踐操作技能有機結合。全書共分為10章，19個實訓，分別介紹了微生物學的基本知識和技能，細菌、放線菌、酵母菌和黴菌的形態特徵和觀察方法，病毒的結構及外在表現特徵，微生物的營養及培養基製備技術，微生物的生長與培養技術，微生物代謝、發酵生產和生化反應在細菌鑒定中的利用，微生物的遺傳育種和菌種保藏技術，微生物生態和免疫學知識等內容。本教材理論知識深入淺出，強調實踐操作技能的訓練。通過本教材的學習，學生能夠掌握微生物理論知識和實踐操作技能。
本教材可供高職高專生物製藥技術、生化製藥技術、食品工藝與檢測、生物化工技術等專業的教學使用，也可作為生物製藥和食品企業生產技術人員的參考用書。
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