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商品簡介
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本教材共設置了8個專案，30個任務，9個典型的任務實施內容。本教材在編寫的過程中，力爭廣泛吸納行業、企業專家的智慧，以職業能力培養為主線，按照任務驅動、專案導向教學模式，構建學習任務單元，收集有關營養學實際中的實例，進行案例導入，在每個項目之前說明了學生就完成的任務目標，在任務實施前說明應達到的能力目標，每個任務附有學習效果評價，全書以下達任務的形式對學生應掌握的內容進行介紹，使學生理解記憶。
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