休閒產業管理：實務分析與理論運用

本書以產業經營印證理論運用為定位，將休閒體驗結合生活個案，從在地產業聯結國際趨勢。

希望讀者能融入休閒產業個案分析的情境，吸收專業知識，學習相關理論應用，並感受休閒產業管

理下不斷創新求變的脈動。
全冊分四大篇架構：休閒產業概況／休閒產業集客力創造／休閒產業營運力管理／休閒產業財

務力規劃，從外部的休閒產業管理概述，到公司內部的策略規劃與創新，及營運管理和執行，並了

解公司的財力應變力、危機預防、風險管理與變革，整合及全面性地了解休閒產業管理。
每章更提供四類專欄，為讀者帶來休閒產業更多元的學習資訊。章首「休閒管家」以作者二十

多年休閒產業實務經驗的觀察心得，來導引章節內容架構重點；「創新趨勢」為最新市場學習的精

華；「標竿學習」為休閒產業成功經營者的典範個案；「典範人物」蒐集海內外休閒觀光產業傑出

的風雲人物，期能以產業、人物、個案創新趨勢等實用型內涵，啟發讀者學習的熱情。

現職：國立臺灣體育運動大學運動事業管理學系副教授兼育成中心

主任
學歷：國立雲林科技大學企管碩士、企管博士
經歷：國立暨南國際大學休閒學與觀光管理學系專任助理教授兼

EMBA執行長(2009.02~2012.07)
劍湖山世界(股)公司副理、協理、副總經理、主題樂園總經理、

集團總經理(1987~2009.01共22年)
金牌健身事業(股)公司董事長(2000~2008共8年)
賽那美休閒集團執行長(2012.02~2013.01)
研究領域：觀光資源的開發、娛樂體驗的創造、運動產業的經營、

服務行銷的管理、觀光行銷的研究、運動觀光的創新
專業領域：主題樂園、休閒飯店、觀光旅館、健身俱樂部、休閒農

場、百貨公司、創意生活產業、運動觀光等休閒產業經

營管理

第一篇　休閒產業概況
　第 1 章　休閒產業導論
休閒管家　休閒產業就是要讓遊客有WOW的體驗

創新趨勢　
．有錢人不只要名牌包
．國內第一家路跑餐廳＜Rest & Run＞
標竿學習　迪士尼樂園
典範人物　華德‧迪士尼－Walt Disney
　第 2 章　休閒產業趨勢
休閒管家　以誠信旅遊共創觀光新價值
創新趨勢　體驗行銷最對味，數位行銷零距離
標竿學習　環球影城
典範人物　賴瑟珍－觀光局「第一位女局長」

第二篇　休閒產業集客力創造
　第 3 章　休閒產業的體驗創造
休閒管家　建構遊客完整體驗深耕主顧客
創新趨勢　台中旅店溜滑梯 英媒評全球最好玩的飯店
標竿學習　薰衣草森林集團
典範人物　陳鏡村－台灣遊樂園之父
　第 4 章　休閒產業策略佈局
休閒管家　休閒產業打造「台灣概念股」
創新趨勢　王品「四菜」上桌 衝業績
標竿學習　巨大機械（捷安特）公司
典範人物　劉金標－自行車傳教士
　第 5 章　休閒產業行銷管理
休閒管家　歡樂產業的遊客組合管理
創新趨勢　
．通路創新：數位行銷成主流
．雄獅易遊網 攻智慧旅遊
標竿學習　美利達
典範人物　嚴長壽－台灣觀光教父
　第 6 章　休閒產業研發創新
休閒管家　咖啡博覽館創新顧客價值
創新趨勢　感質行銷四面向，精準掌握顧客意向
標竿學習　妖怪村
典範人物　林庭妃－生活美學實踐家
　第 7 章　休閒產業活動規劃
休閒管家　節慶活動不能流於夜市行銷
創新趨勢　New Balance跟上路跑節拍
標竿學習　地中海俱樂部
典範人物　傑哈‧貝里茲（Gérard Blitz）－Club Med渡假村中的LV

第三篇　休閒產業營運力管理
　第 8 章　休閒產業整合行銷傳播
休閒管家　集客力、重遊率與競爭力
創新趨勢　
．從一塊鳳梨酥 看整合創新
．Pay Per LAUGH－入場免費，看戲笑幾次就收幾次錢
．迎接Smarketing的新現實
．金頂電池候車亭，洞察人心的巧思
標竿學習　雄獅旅行社的Lifestyle Business　
典範人物　王文傑－戰略高手帶領雄獅變猛將
　第 9 章　休閒產業品牌管理
休閒管家　創造高感性事業的品牌權益
創新趨勢
．注入夢想靈魂 征服品牌3.0時代
．東元餐飲
標竿學習　王品集團
典範人物　戴勝益
　第10章　休閒產業人力資源管理
休閒管家　歡樂體驗創造者的典範：迪士尼的用人政策
創新趨勢　104人資觀點：從組織變革談新世代人才管理
標竿學習　W Hotel
典範人物
．李福登－台灣餐飲教育之父
．容繼業－打造台灣觀光專業人才輸出國
　第11章　休閒產業服務作業管理
休閒管家　管理顧客的服務期待
創新趨勢　日健身房變舞廳
標竿學習　東京迪士尼
　第12章　休閒產業服務品質管理
休閒管家　內化服務同仁的組織承諾
創新趨勢　東京迪士尼顧客滿意度打敗帝國飯店
標竿學習　飛牛牧場
典範人物　沈方正－好咖哲學 隨時讓你的主管意外驚喜

第四篇　休閒產業財務力規劃
　第13章　休閒產業財務管理
休閒管家　以小搏大替代以短支長
標竿學習　晶華麗晶酒店集團
創新趨勢　從財務資訊解讀3D列印價值
典範人物　潘思亮－享受風暴中突圍的樂趣，8年股價攀升17倍
　第14章　休閒產業危機預防與變革
休閒管家　環保新樂園
創新趨勢　社會責任，道德基金
標竿學習　悅榕控股有限公司
典範人物　何光平－沒有海灘與山景，還是可以賣浪漫