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商品簡介
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《膳食營養與食品安全》涵蓋了膳食營養與食品安全概述、人體對能量與宏量營養素的需求、人體對微量營養素的需求、食品營養價值分析與安全食用、平衡膳食指南與膳食結構分析、食物中毒的預防與控制、特定生理人群營養與膳食指導、常見病患者膳食營養指導共八章理論知識,每章均有相關的能力訓練,理論知識與實踐內容兼顧,可操作性強,體現理實一體化教學。
《膳食營養與食品安全》可作為醫護類相關專業、食品類相關專業職業院校師生學習使用,也可作為餐飲及營養專業人員進行膳食指導的參考資料,同時大眾也能參考使用各類人群的飲食指導等內容,對合理飲食有著積極的促進意義。
《膳食營養與食品安全》可作為醫護類相關專業、食品類相關專業職業院校師生學習使用,也可作為餐飲及營養專業人員進行膳食指導的參考資料,同時大眾也能參考使用各類人群的飲食指導等內容,對合理飲食有著積極的促進意義。
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