吃的美德:餐桌上的哲學思考(簡體書)
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《吃的美德:餐桌上的哲學思考》講述了飲食的哲學,人是一種會吃、會思考、會享樂的動物,而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要?我們和食物的關係是什麼?我們選擇要吃什麼,其實涉及人性的本質層面:動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關係,和其他動物的關係,和其他人的關係,以及和我們自己的關係。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。 作者深入飲食傳統和文化,提出讓人耳目一新的哲學思考,探討的部分議題包括但不限於如下: 吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?
跨國大企業等於萬惡資本家?
純手工製作比機器量產好?傳統古法勝過創新料理? 把食物吃完才不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意志力? ……
針對上述反思,《吃的美德:餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。
跨國大企業等於萬惡資本家?
純手工製作比機器量產好?傳統古法勝過創新料理? 把食物吃完才不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意志力? ……
針對上述反思,《吃的美德:餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。
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