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商品簡介
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本書分19章,從開咖啡館的情懷到“基因”,從商業模式定位到安全底線,從價值管理到服務的尊嚴,從服務領域的去中心化到人文價值的擦亮與堅守,從籌資選址裝修,到加盟連鎖品控,告訴你一個咖啡的世界,同時告訴這個世界,一杯咖啡所能講述的創業故事,一杯咖啡所能彰顯的服務精神,一杯咖啡所能引發的一場供給側革命。本書區別于通常意義的創業類圖書,將所有關於咖啡店的理論隱於實戰之後,屬悟道而後參禪之作,由咖啡女王趙珂僮傾囊相授了咖啡行業的創業實操步驟與心法,尤其是其中對服務行業與服務精神的深刻洞察與反思,不但可以作為創業的指導書,同時可以成為服務業從業人員的案頭書。書中附錄中有開咖啡需要用到的檔,包括咖啡館選址調查表、咖啡館房屋租賃合同範本、咖啡館室內裝修設計任務書、消防工程申報及驗收流程等檔,可以供想要開咖啡館的讀者取用。
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