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商品簡介
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從臺灣的馬頭魚、虱目魚、寶島月餅、愛玉，到大陸的大閘蟹、黃山石雞、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜；從誘人饞涎的鯰魚、燒鵝、生魚片、脆鱔，到別具特色的鹿肉、油淋乳鴿、馬肉、響螺盞、蛇羹，作者細說兩岸百種美食，領悟到，即使出身美食世家，即使在品嘗時精神飽滿、春風得意，若沒有長久經驗累積和過口時的用心體會，想要臻“知味”境界，比登天還難。
具備辨味能力，再有飲食素養，知其源流演變，才能吐故納新，卓然成家。
本書引領廣大讀者舉一反三，非但能成其大，而且可就其深，並於飲食之道，將另闢蹊徑，或承先啟後，或自在悠游，或樂在其中，或玩味不盡……這不是小口福，而是朵頤豐厚，不光是物質的，還包括精神的。
具備辨味能力，再有飲食素養，知其源流演變，才能吐故納新，卓然成家。
本書引領廣大讀者舉一反三，非但能成其大，而且可就其深，並於飲食之道，將另闢蹊徑，或承先啟後，或自在悠游，或樂在其中，或玩味不盡……這不是小口福，而是朵頤豐厚，不光是物質的，還包括精神的。
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