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作者簡介
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在法國，鑄鐵鍋是傳家的廚具，就連米其林大廚都難以抵擋它獨特的魅力。
本書完美呈現如何單用一只小鐵鍋，就能變化出多樣的美味料理。
不論是外脆內嫩的蔥烤牛排，或是熱呼呼的療癒鍋物，
鑄鐵鍋都能保有食材的原汁原味，料理時不需過多調味，用愈久、愈經典。
從媽媽的廚房，到女兒的餐桌，一只鐵鍋，代代相傳。
鑄鐵鍋具備小火力即可簡單完成料理的特性，更能長時間保溫，
即使是新手，只要依書中標示進行烹調，也能一步步做出美味料理。
6種烹調法，55道食譜，跨國界料理。
為了能永久珍藏使用鑄鐵鍋，一定要知道的清洗、烹調到收納方法。
清楚標示適用鍋具、食材份量、料理時間。
料理過程均有清楚的説明，清晰簡單一目了然。
除了實用的資訊，還有大量精美的步驟圖解。
書中食譜皆運用隨手可得的食材與醬料。
作者簡介
龍東姬
慶熙大學餐飲管理碩士，經常於報章雜誌上連載料理專欄與文章，既是料理研究家，也是食物設計師。曾在KBSW際廣播璀台主持韓式料理節目單元，將韓國美食介紹給日本觀眾。目前作人學與文化中心開設料理課程，也有以日本人為對象主持韓式料理講座。此外，也從事日本料理骞業書籍的翮譯。
著作：
《廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醜肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧》
《親民U感好料理：每天吃都吃不腻的100種簡取壽司X飯檲X御飯糰美味配方》
《來道愛的親子料理：一家人的幸福餐桌，就跟孩子一起準備吧！》
《吃豆腐：72道超乎想像的創意料理，原來豆腐也能這樣吃》
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