商品簡介
※請確定您所選購之期刊正確無誤，本期為2024年5月號 Vol.50 No.05※
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※本期號上架時間至2024/6/3※
■ 蜂和日蜜
「甜蜜感」是生活的重要調劑，日常必需。心情不佳時來一點改善低潮，精神不濟則可振奮續航；而蜂蜜，無疑是各種糖類中天然且營養的最佳選擇。舉凡優格、吐司、茶飲、鬆餅、烤肉、堅果，跟蜂蜜適量搭配，滋味都相得益彰，更不用說炎炎夏日裡來一杯消暑解渴的蜂蜜檸檬水，酸甜在心頭，堪稱享受。
氣候潮濕多變的臺灣，坐擁豐富水果、花卉與山林資源，讓蜜蜂與蜂農得以依照季節逐花採集不同風味的蜜，常見的龍眼蜜、荔枝蜜與百花蜜之外，還有柳丁蜜、烏桕蜜等多元特殊蜜。
蜂蜜盛產的春夏，《鄉間小路》走訪產地，探詢蜂農如何依天氣時序養蜂、游牧採蜜；介紹蜂蜜品評的細節，以及蜂王乳、蜂膠、蜂蠟……等產品與釀蜜之間的關係。同時邀請飲食作家番紅花與中醫師楊佩鈺客座「鄉間食堂」，帶來美味的蜂蜜料理，分享蜂蜜搭配中藥的養生之道。甜蜜美好不在遠方，就在日常。初夏即將抵達，願你我的生活都能如蜂和諧，日日嚐蜜。
序
農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。
目次
鄉間風景 COVER STORY
08 蜂蜜指南 一匙蜂蜜知多少
16 鄉間食堂 品嚐人與蜂與花的情懷
22 鄉間食堂 養生蜂蜜中藥飲
26 餐桌上的產地蜂國蜂蜜莊園：蜂人之願，守林護鄉
34 餐桌上的產地昇鋒蜂場：乘蜂破浪的進擊巨人
42 餐桌上的產地賴爺爺蜜蜂小森林：眉溪邊的蜜境
小路亂逛 COLUMN
50 百元風味鈔 富貴雙全：烏甜仔糜
52 飲食身世錄 有想過冰塊的心情嗎？
54 異鄉人英式餐桌 星期天烤肉
56 菜市人生場 三民街的乾女兒──高雄三民市場
58 菊島喫風土 鎮風鎮雨鎮人心：石敢當的多種樣貌
60 神明好農情 旅行的意義，媽祖最懂
62 四方茶話 茶桌上，唱歌給茶聽
64 山路食藝 一份法式吐司的距離
66 山羌交友記 回歸塵土
70 編輯後記
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