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1921年，弗朗茨·邁爾醫生出版《消化系統疾病診斷原理》（Fundamentals of the Diagnosisof Digestive Illnesses）一書，奠定了邁爾醫學的理論基礎。第二次世界大戰后，邁爾醫生的學生埃里克·勞赫在奧地利威爾特湖畔創辦了世界上*家邁爾康體中心，很快發展成為歐洲首屈一指的醫學中心。本書中所講的堿性療法，就是邁爾康體中心一直在實踐的健康療法。邁爾醫生認為，當人體出現疾病時，你的首要任務不是戰勝疾病，而是恢復健康。實現人體健康的首要條件是保持身體堿性；要想保持身體堿性，就要學會堿性飲食；而要想實現堿性飲食，就要讓自己的飲食酸堿比例達到1:2。
作者簡介
史蒂芬·多明尼克，醫學博士，奧地利邁爾康體中心醫學總監，曾接受過綜合內科、急診內科、正分子醫學、應用運動機能學、生物鐘學等領域的嚴格訓練，并獲得多項執業證書。是歐美貴族名媛競相結交的健康顧問。
名人/編輯推薦
★堿性療法是奧地利醫學界傳奇人物邁爾醫生提出的，至今有近年的歷史，治愈的人不計其數。★邁爾康體中心及堿性療法在歐美國家享有盛名。不管是上流社會的名流，還是好萊塢明星，都是堿性療法的受益者。★堿性療法提倡的是一種態度，意在改變當代人壓力過大、缺乏睡眠、污染嚴重等不良生活方式。其重心不是治療疾病，而是保持身體健康。★堿性療法提出的酸堿食物1:2的原則，留意即可，無須刻意。它不涉及卡路里計算，不會讓人餓肚子，不會犧牲健康來減輕體重。★書中提出的14天堿性食譜，可以使身體重回酸堿平衡。即使無法完全做到，也能促進身體健康。而書中提出的把吃飯當成一件重要的事對待、16點以后不進食生的食物等小建議，也對身體有益。
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自序章什么是堿性飲食療法？什么是堿性飲食療法？堿性飲食療法背后的pH 科學人體內酸性物質為何會過量？堿性飲食療法如何促進健康？平衡即美第二章為什么你需要堿性飲食療法？西方生活習慣消化系統的一天身體系統運轉不暢的后果平衡飲食，健康生活，永葆青春第三章堿性飲食療法的原則原則一：覺察原則二：細嚼慢咽的飲食方式原則三：飲食內容原則四：飲食時間原則五：飲食量原則六：保持水分充足原則七：定期運動原則八：清潔身體系統原則九：營造周邊環境原則十：找到自己的節奏第四章準備工作身體如何使用食物酸性食物群堿性食物群堿性廚房如何烹飪第五章14 天堿性飲食計劃啟動計劃第1 周購物清單第1 周計劃繼續你的飲食計劃第2 周購物清單第2 周計劃完成計劃之后第六章食譜茶和浸液湯涂抹醬早餐午餐晚餐油類、醬汁和調料常見問題致謝
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