商品簡介
本書旨在探討日常生活中人們遇到的與化學有關的疑問，近如橡皮擦的原理、牛仔褲的染色，遠如雷電的鋸齒狀行跡、太陽的能量來源，都與化學知識密不可分。
本書讓複雜的理論清晰簡明，跟隨本書慢慢思考、精進思維，理解化學的基礎原理，掌握正確思維的方法和規律，實現更有效率地學習。
作者簡介
大宮信光，科學記者。就讀於東京教育大學，大學時即開始擔任家庭教師，經營補習班。著有《大改變看世界的方式！》《現代科學的五十大發明、大發現》等科普讀物。
名人/編輯推薦
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目次
PART 1 人體與化學
人體內都在發生著什麼呢？
昨天沒喝多，為什麼也會宿醉？ 2
100℃的熱水會燙傷人體，為什麼蒸桑拿不會被燙傷呢？ 4
腦海中並沒有聯想色情的事情，為什麼也會勃起？ 6
明明自己屬於不容易緊張的類型，可為什麼心臟依然會怦怦直跳？ 8
喝下的飲料裡面絕大部分是無色的水，可為什麼尿液是黃色的？ 10
A 型流感、B 型流感、禽流感……為什麼流感會傳播？ 12
沒有暴飲暴食，為什麼也會患胃潰瘍？ 14
人類不願招惹的疾病中，癌癥位居榜首！為什麼人會得癌癥？ 16
每年春天都很鬱悶，為什麼會得花粉癥？ 18
有個動作一不小心就成了習慣，掰手指為什麼會哢哢作響？ 20
PART 2 飲食與化學
美味、營養的不可思議之處！
烤牛肉、烤雞肉、烤豬肉！為什麼肉烤過之後更好吃？ 22
日本酒、燒酒、紅酒、威士卡，不一而足，
為什麼酒分為釀造酒和蒸餾酒？ 24
乳酪的原材料是鮮奶，為什麼乳酪卻是固體的？ 26
培根、火腿屬於薰制食品，為什麼薰制後的肉可以久存？ 28
為什麼大米要煮了之後才能食用？ 30
麵筋其實是由蛋白質構成的，為什麼能用小麥粉做麵包？ 32
口香糖的原材料是樹膠？為什麼口香糖會越嚼越軟？ 34
冬日裡的美味！為什麼烤過的紅薯更甜？ 36
日語的蘑菇源自“木之子”的說法，為什麼叫“木之子”呢？ 38
為什麼喝酒後會很想吃拉麵？ 40
PART 3 生活與化學
解答身邊的化學現象！
為什麼圓珠筆寫起來很順滑？ 42
如今的橡皮基本都是塑料質地的，而橡皮為什麼能夠擦除字跡呢？ 44
膠水可以粘住東西，而膠水為什麼具有黏性呢？ 46
洗衣液可以清除污漬，而洗衣液為什麼可以去汙呢？ 48
日本為什麼能將牛仔褲推廣到全世界？ 50
免燙！為什麼形狀記憶襯衫不會起皺？ 52
口紅一旦沾到襯衫上可就麻煩了，為什麼口紅很難洗掉？ 53
白領麗人的煩惱之源：長筒襪為什麼會脫絲？ 54
為什麼菜刀能輕易地切開堅硬的食材？ 56
為什麼水族館的巨型水槽不會破裂，即便魚兒撞上去也沒問題？ 58
窗外的景色清晰可見，為什麼平板玻璃是透明的呢？ 60
為什麼洗衣用的柔順劑也會散發出芳香劑的味道？ 62
冰鎮之後口味更佳！為什麼杯子上會滲出水滴？ 64
PART 4 技術與化學
瞭解家電及其技術原理！
如今我們在家裡也能享受3D 效果了！
為什麼圖像看起來是三維立體的？ 66
膠片相機和數碼相機琳瑯滿目，它們為什麼可以拍照？ 68
液晶電視和等離子電視的區別在哪裡，為什麼它們能顯示影像？ 70
不管是電視還是DVD，都只要一個遙控器就可以搞定！
為什麼遙控器可以遠端操控？ 72
有了空調，一年都能四季如春！為什麼空調既能製冷又能制熱？ 74
冰箱是夏季儲存食物的必需品！為什麼冰箱能夠冷藏食物？ 76
微波爐沒有火也可以烹飪！為什麼微波爐能夠加熱？ 78
從東京到大阪坐新幹線只需要兩個半小時！為什麼新幹線這麼快？ 80
電池是防災必需品！為什麼電池能夠儲電？ 82
為什麼汽車導航儀能進行汽車定位？ 84
PART 5 生物與化學
走進奇跡般的生命
全世界人共同的煩惱！為什麼到處都有蟲子？ 86
綠色是養眼的治癒系顏色！為什麼植物是綠色的？ 88
一年四季繁花似錦！為什麼花會盛開？ 90
繩文杉的樹齡已有四千年之久！為什麼樹木會長大？ 92
螢火蟲是夏日裡的有趣生物！為什麼螢火蟲會發光？ 94
為什麼雞能生很多蛋？ 96
為什麼深海魚能承受深海的水壓？ 98
為什麼西太公魚在冰層下也不會被凍住？ 99
恐龍的身體長達三十多米！為什麼恐龍的體型如此巨大？ 100
為什麼小鳥停在電在線卻不會觸電？ 102
PART6 地球、宇宙與化學
瞭解得越多越覺得有趣！
地球起初是個大火球？！為什麼會形成地球？ 104
日本是世界上屈指可數的火山大國！為什麼火山會噴發？ 106
日本列島進入了地震活躍期！為什麼會發生地震？ 108
劃破天際的美麗閃電！為什麼閃電是鋸齒狀的？ 109
海水鹽分的濃度因所處位置和深度的不同而不同！
為什麼海水是鹹的？ 110
地下堪稱化學寶庫？！為什麼石油會儲藏在地下？ 112
人類與火已有一百萬年的淵源！為什麼火能燃燒？ 114
太陽光自古以來就被人們所利用！為什麼太陽會發光？ 116
有生之年非常想看一次極光！為什麼會產生極光？ 118
有一種藍色是天空的顏色！為什麼天空是藍色的？ 120
紅色的月亮看起來總覺得有些瘮人！
為什麼有時候月亮看上去是紅色的？ 121
書摘/試閱
昨天沒喝多，為什麼也會宿醉？
我們通常說的酒精是指含有由氫原子和氧原子結合而成的羥基的化合物，乙醇。我們平時從酒中攝取
的酒精在體內通過酶分解，使得一部分氫原子脫去，產生毒性較強的乙醛。
這正是人們宿醉的原因。乙醛被視為能夠引起人嘔吐、頭疼等不良身體反應的有害物質，其有害性比酒精大數倍。但是，通常來講，乙醛會在肝臟裡借助乙醛脫氫酶而氧化，變成乙酸。乙酸可以被分解為無害的二氧化碳和水，所以無須擔心。
然而，人體過多攝入酒精的話，會造成所需的乙醛脫氫酶不足，導致乙醛未被分解，殘留在體內而引發宿醉。
喝酒過度導致喝醉、宿醉的事情在全世界都一樣，只是程度上各有不同罷了。因人種不同，各自體內乙醛脫氫酶的作用呈現強弱差異。
1983 年，築波大學的原田勝二副教授（時任）的調查結果顯示，歐洲人體內的2 型乙醛脫氫酶作用較強，而亞洲人，尤其是日本人則相對較弱。也就是說，日本人體內能夠分解乙醛的酶較少，不善飲酒。
像這樣因人種不同而體質不同，或許是因為不善飲酒的歐洲人都被淘汰掉了吧。而日本人身處的環境則比較幸運，不善飲酒也能生存下來。
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