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商品簡介
目次
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“顏值即正義”，做菜也要講究顏值。
我們對一道好菜的標準，一直就是色、香、味俱全。一道菜擺上餐桌，第一印象如果賞心悅目，就很容易讓人食指大動、胃口大開。
講究菜品的顏值，並不意味著花哨的擺盤、精細的刀工。我們從家常菜、主食、湯飲中精選出顏值出眾的”選手”，用最簡單的方法製作，每道菜譜都有顏值提升秘籍，讓你輕鬆提升菜品的品相。
只要多花一點心思、多留心一點技巧，家常菜也能擁有不凡的顏值，輕易俘獲你的眼睛和味蕾。追求精緻、美好的生活，就從做一道漂亮的家常菜開始吧！
我們對一道好菜的標準，一直就是色、香、味俱全。一道菜擺上餐桌，第一印象如果賞心悅目，就很容易讓人食指大動、胃口大開。
講究菜品的顏值，並不意味著花哨的擺盤、精細的刀工。我們從家常菜、主食、湯飲中精選出顏值出眾的”選手”，用最簡單的方法製作，每道菜譜都有顏值提升秘籍，讓你輕鬆提升菜品的品相。
只要多花一點心思、多留心一點技巧，家常菜也能擁有不凡的顏值，輕易俘獲你的眼睛和味蕾。追求精緻、美好的生活，就從做一道漂亮的家常菜開始吧！
目次
初步瞭解全書
簡單、方便、快捷，提升菜品顏值，這裡有招數
綠色蔬菜保持顏色的秘密
如何防止蔬果氧化變色
好看好吃的百搭涼菜調料汁
高顏值的配色技巧
食材巧處理，顏值不減分
盒裝豆腐如何完整取出
如何熬出乳白色的濃湯
簡單熬出”花樣油”
濃油赤醬的誘人法則
高顏值的極簡法則
顏值加分之小配角
CHAPTER 1巧做開胃菜，給你的餐桌添色彩
口水雞
八寶菠菜
麻醬豆角
桂花糯米藕
蓑衣黃瓜
酸甜小蘿蔔
手撕杏鮑菇
木耳拌山藥
藍莓山藥
薯片牛油果大蝦沙拉
魔鬼蛋沙拉
雞蛋牛油果沙拉
彩虹沙拉
凱撒沙拉
花環沙拉
CHAPTER 2匠心當家菜，眾口不再難調
上湯娃娃菜
田園蔬菜湯
青豆泥
香煎小土豆
黃金玉米烙
鹹蛋黃焗南瓜
秋葵煎雞蛋
番茄炒蛋
蟹黃豆腐
蘆筍百合
蔥油金針菇
萵筍蟹味菇
菌菇豆腐湯
番茄豆腐煲
醃篤鮮
空心菜梗炒肉末
火腿蠶豆
肉末釀香菇
糖醋排骨
紅燒肉
煎燒五花肉
毛豆雞丁
可樂雞翅
辣子雞
檸檬煎軟雞
彩蔬牛肉粒
酸湯肥牛
青椒牛肉絲
干貝草頭
蛤蜊蒸蛋
剁椒銀魚炒蛋
煎三文魚
沸騰魚
清蒸鱸魚
蔥油梭子蟹
蝦油娃娃菜
玉子蝦仁
油爆蝦
奶酪開背蝦
鳳尾蝦
CHAPTER 3學做“洋口味”，品嘗異域風
青醬意面
水果比薩
蘆筍濃湯
蒜香法棍
越南春捲
冬陰功
椰香芒果糯米飯
石鍋拌飯
韓式辣炒年糕
三角飯團
紫菜包飯
日式炸蝦
烤青花魚
日式豬排飯
梅子茶泡飯
CHAPTER4花樣主食，讓你輕鬆吃得飽
鹹肉菜飯
黃金炒飯
菠蘿飯
什錦咖喱炒飯
南瓜饅頭
貓耳朵
西葫蘆雞蛋餅
香煎蝦餅
蔥油餅
蝦仁餛飩
冰花煎餃
圓白菜培根炒烏冬
油菜香菇雞湯面
一碗陽春麵
家常冷面
CHAPTER5點心糖水，給你的生活加點甜
木瓜椰奶凍
牛奶小方
綠豆糕
草莓大福
焦糖布丁
酒釀圓子羹
紫薯銀耳湯
紅薯薑糖水
荸薺板栗紅棗湯
雪梨石榴汁
楊枝甘露
酸梅湯
熱帶水果茶
蜜桃冰茶
獼猴桃思慕雪
簡單、方便、快捷，提升菜品顏值，這裡有招數
綠色蔬菜保持顏色的秘密
如何防止蔬果氧化變色
好看好吃的百搭涼菜調料汁
高顏值的配色技巧
食材巧處理，顏值不減分
盒裝豆腐如何完整取出
如何熬出乳白色的濃湯
簡單熬出”花樣油”
濃油赤醬的誘人法則
高顏值的極簡法則
顏值加分之小配角
CHAPTER 1巧做開胃菜，給你的餐桌添色彩
口水雞
八寶菠菜
麻醬豆角
桂花糯米藕
蓑衣黃瓜
酸甜小蘿蔔
手撕杏鮑菇
木耳拌山藥
藍莓山藥
薯片牛油果大蝦沙拉
魔鬼蛋沙拉
雞蛋牛油果沙拉
彩虹沙拉
凱撒沙拉
花環沙拉
CHAPTER 2匠心當家菜，眾口不再難調
上湯娃娃菜
田園蔬菜湯
青豆泥
香煎小土豆
黃金玉米烙
鹹蛋黃焗南瓜
秋葵煎雞蛋
番茄炒蛋
蟹黃豆腐
蘆筍百合
蔥油金針菇
萵筍蟹味菇
菌菇豆腐湯
番茄豆腐煲
醃篤鮮
空心菜梗炒肉末
火腿蠶豆
肉末釀香菇
糖醋排骨
紅燒肉
煎燒五花肉
毛豆雞丁
可樂雞翅
辣子雞
檸檬煎軟雞
彩蔬牛肉粒
酸湯肥牛
青椒牛肉絲
干貝草頭
蛤蜊蒸蛋
剁椒銀魚炒蛋
煎三文魚
沸騰魚
清蒸鱸魚
蔥油梭子蟹
蝦油娃娃菜
玉子蝦仁
油爆蝦
奶酪開背蝦
鳳尾蝦
CHAPTER 3學做“洋口味”，品嘗異域風
青醬意面
水果比薩
蘆筍濃湯
蒜香法棍
越南春捲
冬陰功
椰香芒果糯米飯
石鍋拌飯
韓式辣炒年糕
三角飯團
紫菜包飯
日式炸蝦
烤青花魚
日式豬排飯
梅子茶泡飯
CHAPTER4花樣主食，讓你輕鬆吃得飽
鹹肉菜飯
黃金炒飯
菠蘿飯
什錦咖喱炒飯
南瓜饅頭
貓耳朵
西葫蘆雞蛋餅
香煎蝦餅
蔥油餅
蝦仁餛飩
冰花煎餃
圓白菜培根炒烏冬
油菜香菇雞湯面
一碗陽春麵
家常冷面
CHAPTER5點心糖水，給你的生活加點甜
木瓜椰奶凍
牛奶小方
綠豆糕
草莓大福
焦糖布丁
酒釀圓子羹
紫薯銀耳湯
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荸薺板栗紅棗湯
雪梨石榴汁
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酸梅湯
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