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《世界美食大師叢書:咖啡》來自日本咖啡大賽冠軍——小池美枝子的傾力之作,從咖啡豆的特徵、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法,到義大利式濃縮咖啡的製作、花式咖啡的基本技術以及100種花式咖啡沖泡技巧。
更為關鍵的是,各種咖啡器具的沖泡手法與技巧全部通過視頻的形式展現給您,只需用手機掃描二維碼即可觀看,讓品賞、學習、認知更加直觀、便利。
作者簡介
小池美枝子
2001年,在“日本百瑞斯塔(咖啡師)大賽·玻璃咖啡壺賽”中以diyi名的成績通過預選。2013年在“日本咖啡調酒大賽”中獲得亞軍。憑藉女性特有感性所創造出的獨特花式飲品受到廣泛好評,創作的滴漏式咖啡和意式濃縮咖啡也獲得了大眾的認可。現就職於“Tomutomu”咖啡屋。
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