滿額折
Uwierzytelnianie mięsa i produktów mleczarskich
商品資訊
相關商品
商品簡介
商品簡介
Mięso i produkty mleczarskie są drogie i dlatego stanowią atrakcyjne cele dla falszerzy. W ostatnich latach ujawniono wiele dużych skandali związanych z oszustwami dotyczącymi żywności. Oznacza to, że zar闚no laboratoria komercyjne, jak i rządowe coraz bardziej koncentrują się na testach uwierzytelniania żywności. Niniejsza książka zawiera wprowadzenie do uwierzytelniania żywności, przegląd okolo 100 aktualnych analitycznych metod uwierzytelniania stosowanych w przemyśle mięsnym i mleczarskim oraz kr鏒kie om闚ienie konkretnych metod: określania gatunk闚, określania plci i określania zawartości bialka serwatki we wsp鏊strącaniu kazeiny. Celem jest opisanie najlepszych metod analitycznych dostępnych w ramach technik fizycznych, chemicznych i biochemicznych. Uwzględniono większośc znanych problem闚 związanych z oszustwami, a książka zawiera tabele, kt鏎e umożliwiają czytelnikowi latwe odnalezienie możliwych metod analitycznych dla konkretnych problem闚. Książka może byc przydatna zar闚no dla student闚, jak i profesjonalnych analityk闚 żywności, kt鏎zy potrzebują aktualnych informacji o analitycznym uwierzytelnianiu żywności.
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
外文書商品之書封，為出版社提供之樣本。實際出貨商品，以出版社所提供之現有版本為主。部份書籍，因出版社供應狀況特殊，匯率將依實際狀況做調整。
無庫存之商品，在您完成訂單程序之後，將以空運的方式為你下單調貨。為了縮短等待的時間，建議您將外文書與其他商品分開下單，以獲得最快的取貨速度，平均調貨時間為1~2個月。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。