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編輯本書的教學目標，務期能認識化工裝置的基本原理、構造、操作及用途。內容注重學習經驗的結合及考慮以後階段的銜接性，文字力求化繁為簡，觀念能清晰易懂，使理論與實務結合。
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第九章 蒸餾裝置
9-1 蒸餾的原理
9-2 簡單蒸餾裝置
9-3 精餾的原理
9-4 批式精餾裝置
9-5 連續式精餾裝置與操作
9-6 特殊蒸餾
第十章 吸收與吸附裝置
10-1 吸收的原理
10-2 吸收的裝置
10-3 吸附的原理
10-4 吸附裝置
第十一章 萃取裝置
11-1 液-液萃取的原理
11-2 液-液萃取裝置
11-3 固-液萃取的原理
11-4 固-液萃取裝置
11-5 超臨界流體萃取
第十二章 濕度與空氣調節裝置
12-1 濕度與濕空氣的性質
12-2 濕度圖的使用
12-3 濕度計的種類
12-4 空氣調節裝置
12-5 冷卻塔
第十三章 乾燥裝置
13-1 乾燥的原理
13-2 乾燥裝置
第十四章 固體的性質
14-1 固體的一般分析
14-2 粒徑分析
第十五章 固體的輸送與減積裝置
15-1 固體的輸送裝置
15-2 減積的原理
15-3 固體的減積裝置
第十六章 機械分離裝置
16-1 固-固分離裝置
16-2 固-液分離裝置
16-3 液-液分離裝置
16-4 固-氣分離裝置
第十七章 混合裝置
17-1 混合的原理
17-2 混合裝置
第十八章 反應裝置
18-1 反應裝置的種類
18-2 一般反應裝置
18-3 其他反應裝置
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