化妝品原料(第二版)（簡體書）

前言
隨著人們生活水平的提高，人們對化妝品的需求持續增大，化妝品產業也隨之快速發展，化妝品企業對化妝品人才的需求也隨之增長。目前全國很多本科和高職院校開設了化妝品相關專業。“化妝品原料”是化妝品技術專業的核心課程，化妝品原料知識對化妝品技術專業人才是必不可少的，也是化妝品配方研發的基礎。目前化妝品原料方面的教材非常缺乏。為此，劉綱勇博士聯合企業化妝品領域資深專家和相關高校化妝品技術專業老師共同編寫了《化妝品原料》，並在2017年出版第一版。
至今第一版《化妝品原料》已經出版3年，期間化妝品管理法規有所變更，化妝品原料推陳出新。舊版本已經不適應化妝品原料發展的新需求。為了讓教材內容符合行業發展的實際，需要對原版本教材中的內容進行更新，及時反映化妝品原料的新知識、新技術、新內容、新工藝、新原料，保證教材與緊密聯系生產一線的高職專業設置相符，特出版第二版《化妝品原料》。
第二版《化妝品原料》由化妝品行業企業資深專家編寫，高校化妝品技術專業教師修訂。本教材的修訂工作是根據化妝品技術專業人才培養目標，社會用人需求進行的。在全國進行廣泛深入調研的基礎上，總結和汲取了第一版教材的編寫經驗和成果，尤其是對其不足之處進行了大量的修改和完善，充分體現了科學性和權威性。
《化妝品原料》依據原料的作用或結構不同分成12章，首先介紹同類原料的共性，然後根據典型性和實用性，選取了700多種原料進行介紹。包括每種原料的名稱、來源或制法、組成或結構、性質、功效、應用、安全性等。通過介紹相似原料，以點帶線拓展原料範圍，便於讀者拓展學習。本書試圖從原料結構特點解釋其性質從而推出其應用，讓學生和技術人員從眾多紛繁的原料通過結構和性能理出一個脈絡。原料名稱參考《國際化妝品原料標準中文名稱目錄》（2015年版），並選用其標準中文名、INCI名稱。同時介紹其常用的別名。原料的作用參考化妝品在備案時的宣稱。
本書分12章，由劉綱勇任主編，楊承鴻、劉旭峰任副主編，各章節編寫分工為：緒論 李慧良、施昌松、楊承鴻；第1章 袁裕泉、謝志輝、付永山；第2章 趙仕芝、施昌松、王兆倫；第3章何洛強、高燕、劉旭峰；第4章黃紅斌、蔣蕻、劉旭峰；第5章肖雄、謝志輝、何朝暉、陳芳芳；第6章 趙仕芝、蔡義文、陳芳芳；第7章 趙仕芝、許瑩瑩、石瑩瑩；第8章肖雄、呂艷羽、楊承鴻；第9章曾萬祥、施昌松、施彥彥；第10章肖雄、袁裕泉、劉蘇亭；第11章 曾萬祥、施昌松、吳都督，第12章 謝志輝、蔡義文、林曉芝。全書由劉綱勇統稿、楊承鴻校稿。
本教材適用於化妝品專業學生作為教材使用，也適合化妝品企業技術人員作為參考書或培訓教材。由於時間倉促，作者水平有限，書中疏漏之處在所難免。歡迎各位讀者提出寶貴意見和建議（郵箱liugy@gdyzy.edu.cn），以便在新的版本修訂。

編者
2021年3月


第一版前言
隨著人們生活水平的提高，人們對化妝品的需求迅速增大，化妝品產業也隨之快速發展，化妝品企業對化妝品技術人才的需求也隨之增長。目前全國很多本科、高職院校開設了化妝品相關專業。“化妝品原料”是化妝品技術專業的重要課程。化妝品原料知識對化妝品技術人才是必不可少的，也是化妝品配方研發的基礎。很遺憾，目前化妝品原料方面的教材非常缺乏。為此，劉綱勇博士聯合相關高校化妝品專業老師和企業化妝品領域資深專家共同編寫了本書。
本書主要依據化妝品原料的作用或結構不同分成12章，首先介紹同類原料的共性，然後根據典型性和實用性，選取了700多種原料進行介紹。包括每種原料詳細名稱、來源或制法、組成或結構、性質、功效、應用、安全性等。通過介紹相似原料，以點帶線拓展原料範圍，便於讀者拓展學習。本書試圖從原料結構解釋其性質進而推出其應用，讓學生或技術人員從眾多紛繁的原料中通過結構與性能理出一個脈絡。原料的名稱參考《國際化妝品原料標準中文名稱目錄》（2010年版），並選用其標準中文名、INCI名稱，同時介紹常用的別名。原料的作用參考化妝品備案時的稱謂。國家食品藥品監督管理總局對化妝品功效的聲稱有非常嚴的管控，本教材介紹原料的功效時沒有完全遵守這個規定，因為原料的作用與化妝品的作用不能等同，使用本教材時需要注意。
本書分12章，由劉綱勇任主編，劉旭峰、付盡國任副主編，各章節編寫分工如下：第1章由袁裕泉、裴運林編寫；第2章由劉綱勇編寫；第3章由何洛強編寫；第4章由黃紅斌、賴經緯編寫；第5章由劉旭峰、谷志靜編寫；第6章由劉綱勇、付盡國編寫；第7章由石瑩瑩、劉經亮編寫；第8章由楊承鴻、傅中編寫；第9章由劉旭峰、林壯森編寫；第10章由楊承鴻、胡芳、孫淑香編寫；第11章由曾萬祥、瞿欣編寫；第12章由劉綱勇、丁文鋒編寫。全書由劉綱勇統稿。
本書的編寫人員由高校化妝品專業教師和企業資深化妝品工程師組成，校企深度合作編寫完成本書，填補了國內化妝品教材的空白。本書適用於化妝品專業學生作為教材使用，也適合化妝品企業技術人員作為參考書或培訓教材。
由於時間倉促，作者水平有限，本書的疏漏之處在所難免。歡迎各位讀者提出寶貴意見和建議，以便在本書再版時改進。

編者
2017年7月

緒論1
一、學習與掌握化妝品原料的重要性與意義1
二、化妝品原料的歷史與發展2
三、我國化妝品原料研發現狀4
四、化妝品原料必須具備的特性4
五、化妝品原料的分類5
六、化妝品原料的學習內容6
七、《化妝品原料》的學習方法9

第1章乳化劑11
第一節非離子型乳化劑11
一、聚乙二醇類11
二、硅油類14
三、甘油脂肪酸酯類16
四、聚甘油脂肪酸酯17
五、山梨醇類19
六、糖類衍生物21
第二節離子型乳化劑22
一、陰離子乳化劑23
二、陽離子乳化劑25
三、兩性型乳化劑26

第2章增稠劑29
第一節增稠劑概述29
一、流變性簡介29
二、增稠劑作用機理30
三、增稠劑的分類31
第二節常見增稠劑32
一、有機天然水溶性增稠劑32
二、有機半合成水溶性增稠劑37
三、有機合成水溶增稠劑40
四、微粉增稠劑45

第3章香料香精48
第一節香料48
一、天然香料48
二、合成香料76
第二節香精100
一、香精的分類101
二、香精（液體）的生產工藝101
三、日用產品的加香101
四、香氣與物質的分子結構102
五、化妝品香精的相關標準103

第4章著色劑和粉105
第一節著色劑概述105
一、色彩學基本原理105
二、化妝品著色劑的分類107
三、化妝品著色劑的性質109
四、化妝品著色劑的命名方法110
第二節有機合成色素111
一、有機合成色素概述111
二、常見的有機合成色素115
三、常用的化妝品色澱121
第三節無機顏料122
一、無機顏料概述122
二、常見的無機顏料123
第四節珠光顏料125
一、珠光顏料的特性126
二、珠光顏料在化妝品中的應用126
三、珠光顏料的常見種類127
四、珠光顏料的生產流程128
第五節天然著色劑128
第六節粉體原料130
一、粉體原料的物理性質130
二、粉體填充劑131
三、天然粉體139
四、磨砂劑139
五、粉的表面處理142

第5章防腐劑147
第一節概述147
一、防腐劑的定義147
二、防腐劑的作用及機理147
三、影響化妝品防腐劑性能的因素148
四、防腐劑安全性149
五、防腐劑有效性評價149
六、防腐劑的理想功效149
第二節準用防腐劑150
一、醛類150
二、酯類152
三、季銨鹽類154
四、酸及其鹽類158
五、酚類161
六、醇醚類163
七、唑烷類165
八、無機鹽類166
九、其他類166
第三節無受限抗菌原料168
一、醇類168
二、1,2-二元醇類168
三、有機酸類170
四、中等鏈長脂肪酸甘油單酯類172
五、芳香酚及芳香醇類173
六、植物提取物類174
七、其他類175

第6章洗滌護膚助劑176
第一節溶劑176
一、概述176
二、常見溶劑177
第二節推進劑179
一、概述179
二、常見推進劑180
第三節珠光劑181
一、概述181
二、常用的珠光劑181
第四節增溶劑183
一、概述183
二、常用的增溶劑184
第五節螯合劑185
一、概述185
二、常用的螯合劑186
第六節pH調節劑187
一、酸187
二、堿190
第七節抗氧化劑192
一、油脂酸敗的機理193
二、油脂酸敗的影響因素193
三、抗氧化劑的基本原理194
四、抗氧化劑的分類195
五、常用的抗氧劑195
第八節無機鹽197

第7章油脂200
第一節油脂的基本特性200
一、油脂的物理性質200
二、油脂的化學性質202
第二節天然油脂204
一、植物油脂205
二、動物油脂212
第三節合成油脂215
一、合成脂肪酸酯類215
二、聚硅氧烷220
三、合成烷烴231
第四節半合成油脂233
一、脂肪酸233
二、脂肪醇235
第五節礦物油脂237

第8章保濕劑240
第一節天然保濕劑240
第二節合成保濕劑245

第9章清潔劑250
第一節陰離子清潔劑250
一、硫酸酯鹽250
二、磺酸鹽253
三、脂酰基氨基酸鹽254
四、羧酸鹽和脂肪醇醚羧酸鹽257
五、磷酸酯鹽259
六、磺基琥珀酸酯鹽260
第二節兩性清潔劑262
一、甜菜堿型清潔劑262
二、咪唑啉型清潔劑264
第三節非離子清潔劑265
一、烷基糖苷265
二、烷基乙醇酰胺266
三、氧化胺型清潔劑267
四、酯類268

第10章膚用功效原料269
第一節美白劑269
一、皮膚的顏色269
二、美白劑的作用機理及分類270
三、美白祛斑類原料271
第二節抗衰老原料281
一、衰老簡介281
二、抗衰老原料282
第三節防曬劑289
一、防曬劑簡介289
二、無機防曬劑293
三、有機防曬劑294
四、天然防曬劑303
五、防曬劑發展方向304
第四節收斂劑304
第五節抗過敏原料307
第六節抗粉刺原料309
一、粉刺簡介309
二、抗粉刺的機理309
三、常見抗粉刺原料310
第七節功效輔助原料312
一、促滲透劑312
二、溫感劑313
三、抗水成膜劑315

第11章發用功效原料319
第一節發用調理劑319
一、陽離子表面活性劑319
二、陽離子聚合物321
三、營養調理劑類的蛋白質類調理劑326
第二節去屑劑327
一、去屑劑概述327
二、常用去屑劑328
第三節發用定型劑330
一、發用定型劑作用機理330
二、發用定型劑結構331
三、發用定型劑分類332
第四節染燙發原料337
一、發用著色劑337
二、氧化劑341
三、卷發直發劑343

第12章天然活性物質345
第一節蛋白質345
一、蛋白質簡介345
二、常見蛋白類原料346
第二節肽348
一、多肽的結構與命名348
二、多肽的合成350
三、多肽的分類與作用351
四、水解蛋白肽351
五、功能多肽352
第三節氨基酸361
一、氨基酸的結構與性質361
二、氨基酸的分類361
三、氨基酸在化妝品中的應用361
四、常見氨基酸362
第四節糖364
一、單糖365
二、低聚糖367
三、多糖368

附錄375
附錄1化妝品限用組分375
附錄2化妝品準用防腐劑386
附錄3化妝品準用防曬劑392
附錄4化妝品準用著色劑394
附錄5化妝品準用染發劑414

參考文獻422