彩色圖解小龍蝦高效養殖技術大全（簡體書）

小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產於北美洲，20世紀30年代傳入我國南京，經過多年的繁衍擴展，其種群數量開始大幅上升，生存空間也不斷擴大，現廣泛分布於我國20多個省、市、自治區，形成可供利用的天然種群，成為重要的經濟蝦類。目前，湖北、江蘇、湖南、江西、安徽等長江中、下遊地區生物種群量較大，是我國小龍蝦的主產區。
進入21世紀以來，由於水產加工出口和國內小龍蝦烹飪技術的創新，導致國際、國內對小龍蝦的需求急劇升溫，因此小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續擴大，產業鏈不斷延伸，特別是進入“十三五”以來，由於有較高的經濟效益、廣闊的市場前景、良好的發展態勢，小龍蝦已逐漸成為我國水產業發展最為迅速、最具特色、最具潛力的養殖品種，很多地區將小龍蝦產業作為地方特色主導產業進行打造，小龍蝦產業化步伐進一步加快，產業發展水平進一步提升。2007年全國小龍蝦產量僅26萬噸，而到了2019年，小龍蝦產量突破 200萬噸，養殖總面積近1900萬畝，經濟總產值突破4400億元。小龍蝦養殖已成為生態循環農業發展的代表性模式之一，是新時代加快推進農業綠色發展最具活力、潛力和特色的朝陽產業，也是主產區實施鄉村振興戰略和農業產業精準扶貧的有效抓手。
中國小龍蝦已走出國門，走向世界。鑒於日益擴大的市場空間，小龍蝦養殖從業者和漁業基層工作人員對技術的需求也日益迫切，針對在小龍蝦養殖過程中存在的一些亟待解決的問題，筆者在多年親身實踐的基礎上，組織了多位從事小龍蝦養殖生產研究、經驗豐富的科技人員，將當前小龍蝦養殖較為成熟的技術和最新進展，包括各種養殖模式、病害防控、典型案例、生產常見問題等進行總結，在借鑒多位專家、學者的理論研究成果的基礎上，編寫成這本《彩色圖解小龍蝦高效養殖技術大全》，奉獻給大家，以供開展小龍蝦養殖時作為參考，從而規避部分養殖風險，旨在推動小龍蝦產業的健康發展。
本書在編寫過程中，得到了許多專家、同行的支持和鼓勵。多位專家、同行以及我的很多學生為我提供了大量的圖片和典型案例，在此一並致謝。另外，鄭重向本書中引用到的資料的原作者致以衷心感謝！
本書在編寫過程中，我們始終堅持高標準、嚴要求的工作態度，但小龍蝦畢竟是近年來新開發的養殖品種，相關基礎學科和養殖行為的研究還相對薄弱，許多技術還在不斷完善中，再加上編寫時間比較倉促，編寫人員水平有限，書中難免有掛一漏萬的缺陷，懇請專家及讀者批評指正，以便再版時完善。

湯亞斌
2020年6月於武昌

第一章　了解小龍蝦 001
第一節　小龍蝦的分類與分布 001
第二節　小龍蝦的生活習性 002
一、廣棲性 002
二、耐氧性 002
三、穴居性 003
四、格斗性 003
五、趨水性 004
六、廣溫性 005
七、畏光性 006
第三節　小龍蝦的攝食習性 007
一、幼體階段 007
二、仔蝦階段 007
三、成蝦階段 009
第四節　小龍蝦的生長習性 009
第五節　小龍蝦的繁殖習性 011

第二章　稻田養殖小龍蝦 017
第一節　以生產小龍蝦苗種為主 017
一、常規蝦苗模式 017
二、早蝦苗模式 036
三、晚蝦苗模式 043
第二節　以生產小龍蝦成蝦為主 051
一、常規蝦模式 051
二、早蝦模式 055
三、晚蝦模式 059
四、一年兩季蝦模式 065
五、一年三季蝦模式 072
第三節　小龍蝦繁養分離模式 073
一、蝦苗繁育稻田生產管理 074
二、成蝦養殖稻田生產管理 075
第四節　稻田混（輪）養模式 076
一、蝦蟹輪養模式 076
二、蝦鱉稻模式 079
三、蝦鰍稻模式 085

第三章　池塘養殖小龍蝦 093
第一節　池塘單養 093
一、一年一季模式 093
二、一年兩季模式 098
三、一年三季模式 105
第二節　池塘混養、輪養 107
一、小龍蝦河蟹混養模式 107
二、小龍蝦魚種輪養模式 112
三、小龍蝦鱖魚輪養模式 115
四、小龍蝦黃鱔池塘混養模式 119
五、深水稻小龍蝦共作模式 122

第四章　其他水體養殖小龍蝦 127
第一節　蓮藕田（池）養殖小龍蝦 127
一、準備工作 128
二、蓮藕的種植 129
三、小龍蝦苗種放養 130
四、種養管理 130
五、蓮藕收獲 132
六、小龍蝦的捕撈 133
第二節　茭白池養殖小龍蝦 133
一、準備工作 134
二、茭白種植 135
三、小龍蝦苗種放養 135
四、種養管理 135
五、收獲上市 136
第三節　水芹田養殖小龍蝦 137
一、準備工作 137
二、水芹種植 137
三、小龍蝦養殖 139
第四節　草蕩、圩灘地養殖小龍蝦 140
一、養殖水體選擇 141
二、養殖水體設施的建設 141
三、苗種放養前的準備 142
四、小龍蝦苗種放養 143
五、飼養管理 143

第五章　蝦稻病害綠色防控 145
第一節　小龍蝦病害綠色防控 145
一、白斑病毒病 145
二、甲殼潰爛病 147
三、弧菌病 149
四、纖毛蟲病 150
五、黑鰓病 151
六、爛鰓病 152
七、爛尾病 153
八、細菌性腸炎病 154
九、聚縮蟲病 155
第二節　水稻病害綠色防控 157
一、稻瘟病 157
二、紋枯病 162
三、稻曲病 163
四、稻縱卷葉螟 165
五、二化螟 169
六、稻飛虱 171

第六章　典型案例分析 174
第一節　水質方面 174
一、蟲多渾水 174
二、泥沙渾水 176
三、投餌過少渾水 177
四、水草過少渾水 178
五、野雜魚過多渾水 179
六、密度過高渾水 180
七、纖毛蟲寄生渾水 182
八、水質過瘦渾水 183
九、黑水 184
十、紅黑水 185
十一、肥水產品效果對比分析 186
第二節　水草方面 188
一、種草過晚 188
二、水草過多 190
三、水草長不好 192
四、水草掛臟 193
第三節　蝦苗放養方面 195
一、成功案例（準備工作很充分） 195
二、失敗案例（購苗舍近求遠） 196
三、失敗案例（運輸時間長、放養溫度高） 197
四、失敗案例（輪捕輪放） 198
五、成功案例（高溫季節苗種投放） 198
第四節　親蝦放養方面 200
一、養殖戶信息 200
二、相關情況 200
三、養殖結果 200
四、案例分析 200
第五節　底質方面 201
一、未改底導致水濃草臟 201
二、未改底導致小龍蝦上草 202
第六節　青苔方面 203
一、水太淺、未肥水 203
二、超量使用殺青苔藥物 205
三、盲目跟風超量使用殺青苔藥物 207
第七節　野雜魚方面 208
一、養殖戶信息 208
二、相關情況 208
三、養殖結果 209
四、案例分析 209
第八節　小龍蝦病害方面 209
一、甲殼潰瘍病 209
二、腸炎病 210
三、纖毛蟲病 212
四、白斑病毒病 213
五、弧菌病 214
第九節　選址方面 215
一、養殖戶信息 215
二、相關情況 215
三、案例分析 215
第十節　管理方面 216
一、忽視秋冬季管理 216
二、忽視清塘改底 216
三、污水入池 218
四、高溫養蝦及捕撈 219
第十一節　模式方面 220
一、池塘單養小龍蝦一年三季模式 220
二、魚種池塘套養小龍蝦 222
三、小龍蝦、河蟹池塘混養 224
四、小龍蝦、鱉、魚稻田混養 226
五、藕田養殖小龍蝦 230
六、茭白田養殖小龍蝦 232
七、水芹田養殖小龍蝦 234
八、池塘單養小龍蝦一年一季模式 237
九、稻田常規蝦模式 239
十、稻田早蝦模式 240
十一、稻田一年兩季蝦模式 241

第七章　常見問題答疑 244
第一節　病害方面 244
第二節　敵害方面 257
第三節　底質方面 259
第四節　繁殖方面 263
第五節　田間工程方面 270
第六節　養殖管理方面 273
第七節　苗種放養方面 282
第八節　青苔防控方面 286
第九節　水草方面 288
第十節　水質方面 296
第十一節　綜合方面 313

參考文獻 320