永安家族：百年百貨基業的承傳與創新

百年百貨基業的承傳與創新

中國以農立國，重農抑商傳統由來已久，唯在晚清西風東漸的「千年未見」巨大變局前，投身商海顯然更具發展空間。在早染洋風的華南沿岸中山縣良都鎮竹秀園鄉，本以務農為業的郭氏家族，亦察覺到時局大勢的轉變，作出了重大發展策略調整。

郭沛勳遣諸子郭樂、郭泉等先後飄洋海外，經商打拼，創立永安果欄，是為識變；

到澳洲出現排華傾向，郭氏兄弟決定拔營到英治香港，創立百貨公司，是為應變；

其後站穩腳跟，積累資本，乘勢而起，主動出擊，開拓上海戰場，是為求變。

郭樂、郭泉兄弟的眼光、膽色與創業精神，令家族的商業版圖不斷擴張。

後代繼承家業，雖同樣於社會與市場變幻中知所識變，但應變與求變上卻遭遇波折，揭示如何準確拿揑並非易事，考驗判斷。

本書抓緊識變、應變與求變三大原則，亦檢視家族上下能否同德同心，訴說永安家族的百年起伏。

鄭宏泰現為香港中文大學香港亞太研究所副所長 (執行)、全球中國研究計劃聯合召集人、社會及政治發展研究中心主任、電話調查研究室總監。

畢業於香港大學，取得工商管理學士、哲學碩士及哲學博士的鄭宏泰，研究領域為家族文化與企業傳承、企業家精神與社會網路、華人社會變遷與繼承制度、香港金融市場變革、社會調查與分析，以及海外華人與「一帶一路」等。

鄭宏泰醉心研究，筆耕不絕，前後出版了38本中英文專書、編輯書籍亦達14本，並在國際學術期刊上發表近20篇學術論文。

學術及社會服務上，他擔任國際學術期刊National Identities, East Asia及香港《香港社會科學學報》、《廿一世紀》編委會委員，主持《家族企業發展研究》與《香港世家大族傳承與發展》系列出版，他亦是世界海外華人研究學會董事會成員 (2019至今)、行政長官卓越教育獎 (2019/2020) 評審委員會、教育局課程發展議會通識科委員會 (2018至今) 及博物館諮詢委員會歷史專責委員會委員 (2018至今)。

序

今時今日，不少市民對網上購物或「網購」已絕不陌生，特別是年輕一群，在網購上的消費可能遠超於實體商店。無可否認，網購平台提供的貨品應有盡有，小至文具零食、衣服鞋襪，大至傢俬電器、健身用品，消費者只需安坐家中進入網絡，世界各地的商品都會一一羅列眼前，在足不出戶的情況下便能購得心頭好，而且錢銀貨物收付極為方便，故網購成為近年愈來愈普及的購物模式。至於淘寶天貓、京東、亞馬遜等「網購」平台更成為新世紀的企業奇葩。而掌控這些平台的家族，自然成為了新一代的巨富。

但事實上，網購的崛起其實只有短短十數年，在香港發展需雖然急速，但購物滲透率仍未超越實體商店，不少人仍會選擇出門購買心頭好，故商場百貨公司亦有不少顧客樂於光顧。若將眼光再放遠至一個多世紀前，當時中華大地仍處於封閉落後時期，一班飄洋海外謀生的華人吸收了西方百貨業的經營模式，再結合當時社會環境與市場需求，先後在香港、上海和廣州等地創立多家名揚一時的大型百貨公司，先施、永安、大新、新新便是主要例子，為民眾提供一站式購物消費服務，成為潮流焦點。相關企業更不斷壯大，掌控這些企業的家族亦名揚海內外，成為香港老牌的富貴之家。

可是，隨着時代不斷轉變，到了今天，在商場及網購潮流的衝擊下，原來名揚四海的那些大型百貨公司，不少已被歷史淘汰，能支撐至今者寥寥可數，顧客群日漸老化，營業額不斷減少，擁有這些企業的控股家族，在財富大大萎縮下社經地位已大不如前了。可見在千禧時代，社會瞬息萬變，對企業或家族的挑戰極為巨大，再不能憑藉一門手藝、一門生意，便可令家族永得持盈保泰。就如烏衣巷口的燕子，也終會飛入尋常百姓家，值得人深思玩味。

本研究挑選了永安百貨郭氏家族為案例作多世代的綜合分析，一方面是因為這個百年家族是當年百貨業中的翹楚，而且其出洋至回國、發跡到受挫、求變與革新等四代人的故事，不僅緊扣着百多年來中國人苦難與成長的歷史，也揭示了家業承續與接班人培育之困難。當然，江山代有才人出，永安郭氏家族日後到底會日漸沒落，在上流社會悄然隱退；或是中興再起，成為購物零售業的新龍頭，那便要看領軍人的本事，以及其識變、應變，求變的能力了。

研究進行過程實在碰到不少困難，幸獲得各界友好及機構鼎力協助，故此謹向各位致以最衷心感謝。首先，要感謝我們家族企業研究團隊黃紹倫教授、孫文彬博士、周文港博士、許楨博士、王國璋博士及閰靖靖博士的支持。在大約每兩個月一次的討論會上，我們不但分享了搜集資料的苦與樂，還一起就中外家族企業的發展特徵如企業家精神、家族內部矛盾、女性角色及代際承繼等進行激烈辯論，交換看法，當然亦交流了香港如何從海納百川與融匯華洋中外文化中壯大的觀點與心得。可以這樣說，這種聚會對研究的啟發作用極大，不少觀察和理論的建立、修正，便是在這些聚會中獲得靈感和砥礪。

另一方面，亦要向研究助理梁凱淇小姐、李明珠小姐和俞亦彤小姐表示謝忱，她們為了搜集資料，要不斷在各地的圖書館和檔案館之間來回奔走，經常對着那些老舊的報紙或微縮片，逐點逐滴地篩選出有用的資料。正因她們耐心的工作和努力，本書的內容才能如此充實。

當然，亦要感謝香港中文大學圖書館、香港大學圖書館、東華三院檔案館、香港歷史檔案館等給予的支援和協助，使本研究可克服種種困難，達至今天的成果。最後，我亦要向太太李潔萍表示衷心感謝，她是第一位閱讀文稿之人，並協助多次的校對及給予不少建言，當然她在我身心疲累時為我打氣，令這項研究得以順利展開、維持和最終完成。

雖然得到各方友好和機構的大力幫助，但仍因沒法完全掌握政局的急速轉變、歷史的曲折漫長、企業的興衰傳承和人生的順逆起落而出現一些糠粃錯漏，對於某些疑而未決、模糊不清的地方，雖努力求證，但仍沒法做到完美無瑕，這雖是不願看見的，卻很難避免，但望讀者有以教我，指正批評，讓本系列研究可以做得更扎實、更豐富。如對本書有任何意見，請致函香港新界沙田香港中文大學香港亞太研究所或電郵vzheng@cuhku.edu.hk聯絡。

鄭宏泰

序

家族世系圖

第一章 社會變與家族變

第二章 要務農還是經商

第三章 走出去又走回來

第四章 拼香港也拼上海

第五章 辦保險亦辦銀行

第六章 歷抗日又遇內戰

第七章 創業難守業更難

第八章 一子錯滿盤皆落索

第九章 謀中興更謀掌聲

第十章 萬變不離其宗

第四章

拼香港也拼上海

引言

經歷多年在悉尼、檀香山、麼里埠及斐濟等地的營商與生活，當然還有每次出埠時必經之地的香港，郭氏諸兄弟們對於不同城市的營商條件與發展事業空間，顯然有深入和透徹的了解。由於受澳洲排外浪潮波及，郭氏兄弟需要另尋一個新舞台來打拼事業。而最後能吸引他們視野而雀屏中選的落腳點，是與家鄉竹秀園一衣帶水的香港。郭氏兄弟商討後決定，由剛進入而立之年的郭泉作先頭部隊，於1907年「賦歸」香港。

到底郭氏兄弟為何選擇香港，並投資在並非他們最熟悉的百貨業？我們雖然未能找到他們做出此決定的紀錄，也不清楚他們做了哪些前期擘劃，不過，香港經濟活躍、社會穩定及與家鄉相近等因素，加上有馬應彪等在香港年開始先施公司作試腳石，相信都有助促成他們落腳香港的決定。始終，郭氏兄弟的營商經驗豐富，並非吳下阿蒙，而郭泉在海外不同地方生活及營商已有近十年的經歷，由他作先頭部隊，在香港建立家族百貨生意的橋頭堡，應該是經過眾兄弟的精密計算與通盤考慮，亦應曾與身體壯健父母們商議並獲得支持。而他們初試啼聲在香港開設的，就是日後聞名的永安公司 （Wing On Company）。

香港開業的一鳴驚人

其實，在澳洲「賦歸」後落腳香港，然後開辦百貨公司的先行者，並非郭氏兄弟，而是馬應彪、馬永燦和蔡興等人，該家名為先施公司 （Sincere Company） 的百貨公司，於1900年1月8日在馬應彪主持下在香港皇后大道中開幕，當時的啟動資本為2.5萬港元，公司的營運模式，以澳洲最大規模百貨公司 ──賀德恩父子公司 （Anthony Hordern& Son）──為藍本或學習對象。雖然先施公司開了華人百貨公司的風氣之先，轟動社會，惟因投入資本不足，營業方式則太新穎，一時未能為普羅民眾所接受，當然亦與公司核心股東之間未能如一家人般同心同德，反而出現不少矛盾有關，所以令公司未能邁出健康發展的步伐（Chan, 1996: 145-146）。

有了馬應彪等人創立先施百貨公司，推出新模式營運卻碰到不少問題的經驗，晚行一步看似落後形勢的郭氏兄弟，反而可以採取具針對性措施，對各種問題作出應對調整。到底永安公司的開業有何特別之處呢？對於公司籌組草創過程，郭泉本人有以下扼要補充：「溯自一九零七年，余由澳洲返港，籌設香港永安公司，越一月籌備完成，八月廿八日開幕，進行之順利，可以想見」，至於他在書中另一處則指「資本為港幣一十六萬元。公司初開設於皇后大道中，時郭獻、梁歡南諸君均來勷助，策劃一切」（郭泉，1961：6及32）。

即是說，永安公司的籌組過程十分順利，只用一個月的籌備時間，便完成所有工作，包括公司登記、尋覓舖址、裝修佈置、貨物採購、服務員招聘等複雜繁鎖的事項，並可以在1907年8月28日開業營運。這一方面是香港長久以來作為自由貿易港，創業手續簡便的有力說明，亦反映他們組織力強、營商網絡廣。當時百貨公司的舖址選擇在人流如鯽、商業交易買賣活躍的香港商業中心地段──皇后大道中，與先施公司相距不遠。但是，不可不知的是，永安公司的啟動資本，卻遠多於先施公司，總金額達16萬港元（郭泉，1961：6；Chan, 1996）。

且不用說永安公司開業後轟動社會，引來無數中上階層市民垂青光顧，不少人或者會好奇地問：到底那時的16萬港元是一個怎樣的概念呢？從資料上看，在1907年，殖民地政府的財政收入為6,602,280港元，若以永安投資佔當時政府財政收入比例計算，則為2.42%，佔比其實不少。若以今時今日（2018年）政府財政收入達6,000多億港元計，2.42%的佔比則達百多億港元。當然，今時今日政府財政收入與昔日已大大不同，但就算大貶百倍，亦約有今天社會近億元水平。

另一方法是如上一章中以家庭傭工的工資作估算。1910年時，在歐洲人家庭工作的傭工，每年工資由60元至240元不等，若以簡單的平均工資150元計算，16萬元約可支付1,067名家庭傭工一年工資。用今天每名家庭外傭年薪約6萬元計算，約為6,400萬元。即是說，無論採用哪一種計算方法，那時16萬元投資，實在屬於不少數目，此點間接說明那時的永安公司，實在屬於財力雄厚的企業了。此點與上一章中提及永安果欄創立時，其實財力不少的情況並沒二致。

具體地說，核心業務集中於百貨生意的永安公司，所在地為皇后大道中167號，公司在同年8月28日開幕，顯然有廣東人那種爭取「發易發」吉兆的意味，因此引來市場不少注視目光，實屬意料之內。當時的員工約有十餘人，採用的方法是「不二價」及環球百貨種類繁多作招徠。至於開業後的生意，用郭泉相對保守的說法則是「尚稱順利」（郭泉，1961：61），顯示永安公司並沒遭遇到先施公司開業初期的問題，並能在預料之中的軌道中穩健前進。