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商品簡介
目次
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本書課程之教學目標如下:
1.瞭解微生物實習課程中的各種器具。
2.瞭解微生物的生長培養與菌體的觀察。
3.瞭解微生物的檢查方法。
4.瞭解微生物的應用方法。
目次
第5單元 微生物之擴大培養與測定
第6單元 食品微生物發酵與觀察
第7單元 真菌檢驗與培養
第8單元 食品衛生檢驗
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