吹鼓吹詩論壇四十七號：甜食悅人：甘甜專輯

即便世界盈滿苦楚／蘇家立

與天長地久相較，你我凡俗不過一子孤棋，於寰宇這廣袤的棋盤顧盼左右，戍守僅有的方圓，何其辛勞，縱有偷閒，亦是稍縱即逝，人生苦楚，屈指難數，精神屢遭現實浸蝕，才剛安放疲困的身心，塵務瑣繁又將人拽回如晦風雨，惺忪倦眼彷彿失去光澤的黑曜，枯坐瞳穴之中，無能解開殘局。這般的苦難以言喻，卻又無法一洩千里，將悲委盡訴斜陽。那麼，不妨將一己委身感官，在有限的經緯恣肆靈魂，替日常補缺絢爛，實屬情理之內。更何況當今俗世早已失序亂軌，執著表象浮徵終歸碎塵，黃梁朽夢，讓身軀接納更多可能，每寸肌膚、每秒思慮綻放各自芒耀，興許是在盈滿苦楚的世界博得安身之地的其一抉選。

儘管老子在《道德經》明示：「五味令人口爽」，而歡恬之時有限，把握韶光饜足口欲，在合理的範圍內遍覽諸多美味，這難道不是人生之樂？人是感官的動物，若忽略了這先天本質，強行拔去人欲，那麼人類不過是教條的附庸、爬滿道德的便利貼。五味，通指辛、酸、甘、苦、鹹，在此特別將甘味提出淺述，與看不見的人生苦澀相對，以袖珍之姿勾攝人魂、用肉身甜美占據人心，那便是風靡男女老少，在各式慶典及祭禮扮演重要角色的甜點。

時間稍微往前挪一格，大略一個八分音符的寬度。清代符曾《上元竹枝詞》提到：「桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。……」當你讀了文字，知覺間將產生緊密連結，大腦再迅速地對感官下達指令，縱使眼前沒有實物，也可能產生心象、口腔分泌唾液，形成了「垂涎三尺」的生理反應或喜悅的心理變化。甜點就是有這樣的魔力，快速地拾起散落一地的拼圖，拼成一幅完整的饑渴。閉上眼睛，桂花芬芳緩緩飄逸，酥軟的餡料中匿藏著咬來清脆的核仁，這份優雅不限於文人雅士，而是隸屬魚米天府的人們。時間再往前推幾格，來到了宋代蘇軾《浣溪紗》（元豐七年十二月二十四日，從泗州劉倩叔遊南山〉：「……雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。」這時的東坡，歷經烏台詩案、遭貶謫罷黜，又風塵僕僕從黃州趕往汝洲，途過泗州，思及逝去的種種，人生不過風淡雲輕，即使只有一盞泛著乳香茶沫的清茗，再配上簡樸、時人也不會清嘗的時蔬(蓼茸僅是剛冒綠的莖芽)，清歡甜趣，就這般沁滲了心脾，揮趕文人心中的濃霾：人生舉步維艱又何妨？尚有一絲鼻息，就是甘醇舒暢。此時的甜品雖只是烘托，但人傑畢竟也是人，半生悽愴飄零，藉物緩解憂悒，更顯得甜點之甜，能在關鍵時刻擁抱人之脆弱，呵護倦怠的心。

將時間軸快速地向前拉，拉到甜點的起源，方知人類的歷史最起始的甜點，近似由麵粉調和油與蜂蜜而成的圓餅貌（是故往後的糕點大致呈現象徵圓滿意義的形狀），在不少文明中，甜點常被用來作為供奉、取悅神明之祭物，不但要講究材料品質，更注重形式與樣貌。譬如古埃及，若是無法獻上如牛羊等牲畜，就必須找尋替代方案──形狀相似的蛋糕順應而生──甜點的誕生不僅僅是配合了人類文化的發展，更反映了人類面對窮困時靈機一閃的權宜。此後，農村蛋糕逐漸成了重要場合如生日、祭典上不可或缺的象徵食物，而彼時尚未精煉出「糖」，而能激發人們味覺的食材如無花果、蜂蜜、棗仁、芝麻等便被廣泛使用，與當今不同少了食品添加物和香料色素，更顯得健康宜人。雖說如此，儘管有不少略提甜點的文字留下，卻也只是蘊藉人生感慨的媒介，少有為其存在大書特書的作品或食譜，甜點只被視為儀式中的一個環節、人生旅途中的某個驛站，這是相當令人遺憾的。其實，點心師傅可說是手藝的魔術師，也可說是味覺的詩人，在文藝復興時代，便透過「烘焙」這行為，逐一開發出派和起酥，若是把麵粉、油、糖等當成詩的元素，點心師傅的揉捏技巧就像創建詩句必備的敘事，經由各種抒情（例如將奶油分散到麵團中，摺疊多回，製造酥層效果），幻化出奶油夾心蛋白、杏仁小圓餅等不同「詩體」，而這就是甜點的奧妙多元，也能窺瞥當時身分地位的差距，畢竟貴族與一般平民所用的食材天差地遠，亦可視作探索各階層生活的一個指標。

被譽為法國甜點界的畢卡索皮耶‧艾曼（Pierre Hermé），曾說過：「鹹食養人，甜食悅人」（Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit.）誠然，光靠甜食是無法滿足一日攝求所需，但人們除了勞苦奔波，難道不被允許擁有些許片羽光暇，去喘息、去安歇自我，強逼身體迎合群體勞動的意識鐵牢？這不該是人類高度發展後，猶要過著苦行生活，藉此高頌清貧簡約的過時情操。如果眼前的蒙布朗、舒芙蕾、羊羹、草莓大福均是惡魔的喃語，那麼是否就將糕點師們的辛勞與創意簡化成禍亂人心的誘惑？這無疑是種荒誕，人生苦短，適時的放歌清狂本來就是一種甜美選擇，而甜點的存在，不過是強調了人心所向。

時近隆冬，人們負載著各自的業，或許甘美，或許酸楚，有的能憑藉高歌一曲將其驅離；有的卻只能含淚下嚥。它們各有其容貌與定義，有時抽象如鋼索，拉扯著你懸垂搖晃的孤膽，卻又能具象為眼前一盤盤玲瓏小巧的糕酥，撥撩著人們的味覺，伸手趨向名為美麗的陷阱──對饕客而言自囚則是種享受──在早已扭曲的世界，遍地烽火，身心不由得悚怵的此刻，留下微渺的空間，讓思緒和生活多一點很快就逾期的小確幸，並非置身事外的侈求，而是在短暫的浸濡甘美後，重拾邁出步伐的勇氣。

【卷一】本期主題：甜食悅人

在疫情仍在延燒當下，生活卻依然不輟地催促人們推動各自該面對的巨石，無可迴避更難以卸諉，故設計了本期主題，對外，需以堅忍的眼瞳抗衡無形之病厄；對內，則希望透過甜食、多層次的感官納受，召喚對家鄉、親情及歷史的甘美回憶。風雨如晦之際，一滴甜露在心湖泛起漣漪，興許那就是抵禦漫漫長日之霂霖。

【卷二】焦點詩作

本期焦點詩作，收錄了來自各方的好手大作凡43篇。尹祭羊、不清、日冕、白雲雷、吳詠琳、吳緯婷、扶疏、李宜之、李泱、李畇墨、汪啟疆、言安倫、周建好、林柏維、姚玥妤、蔡翔任、流雨、桑青、冷霜緋、留木、張芸、張謹至、張詩勤、曹尼、許水富、陳偉哲、黃里、楊采菲、劉康威、葉莎、廖震岳、趙國翔、蓬蒿、賴文誠、謝予騰、蕓朵、離畢華、魏鵬展、蘇飛雲……等詩人，風格各異的各式作品，令人目不暇給。

【卷三】facebook吹鼓吹詩論壇精選詩作

本期委由翼天、寧靜海兩位詩人自facebook詩論壇精選詩作共計10首。亦歡迎登入吹鼓吹詩論壇，揮灑青春，蘸下充滿墨趣的深漬。網址：https://www.facebook.com/groups/supoem

【卷四】2021第二回散文詩競寫獲選詩作

本回徵稿時間自2021年6月1日至8月10日。競寫主題是「新聞」。徵稿方式為請作者事先按序貼於《facebook詩論壇》，合計共徵得稿件90首。複審由王羅蜜多、寧靜海兩位老師選出40首。決審由楊宗翰、解昆樺兩位老師選出20首，含優勝10首、佳作10首。

本回競寫優勝者為方蘊葶、林佩姬、邱逸華、紅紅、無花、綠喵、謝美智等詩人；佳作為林佩姬、林宜蓁、姚于玲、紅紅、淼留、歐陽學謙、聽雨等詩人，恭喜這幾位得獎者！

【卷五】詩家談詩

台灣詩學季刊雜誌社最初係由詩論家們集結創辦，因此詩評論一直是台灣詩學極其注重的主題。本期與聲名遠播的詩社團「竊竊詩語」共辦評詩論文之活動，參選之作品將擇優刊載，感謝「竊竊詩語」負責人等之辛勞，讓讀者能飽覽更多拔萃的篇章，遠颺動人的玲瓏心弦。

另外本期尚有詩人向明談身體微恙的詩趣；李泓泊讀黃荷生〈未來和我（二）〉；陳鴻逸從李長青的〈珍珠奶茶〉品味台中的製作風景；以及寧靜海分析兩首詩作。除了一窺詩人讀詩的精采評析之外，亦可讓讀者從不同角度切入詩歌之中。

【卷六】詩在周圍：吹鼓吹詩人足跡

自本期開始，將陸續刊載「吹鼓吹詩人足跡」專欄，感謝詩人蔡知臻先生供稿撰文，蒐羅詩人詩作，實屬不易，但映入眼簾之刻，字字珠璣將化為夢曲，漸次飛舞於瞳弦。

本期收錄〈百變詩人：許赫、詩心〉、〈詩教、詩傳播：蘇家立〉其人其詩，讓讀者認識詩人足跡之餘，亦可欣賞詩人詩作。

編輯室報告

【卷一】本期主題：甘甜專輯

坦雅／甜蜜的生活：提拉米蘇小短片
楊書軒／藍莓夜
李進文／詩與麵包
李進文／布朗尼
尹玲／誘你
方群／北京甜點五品
王晉恆／世界今後不再繁榮——以奶茶街為起點
卡路／月餅
朱天／檸檬塔——致XY
吳宜玲／午後
向明／甜品
凌性傑／一切的一切——想念京都六盛茶庭舒芙蕾
凌性傑／夏日情懷——玫瑰荔枝乳酪蛋糕
林佩姬／提拉米蘇——帶走我
林荷修／撈月
姚于玲／Agar-agar
紅紅／肉桂捲
張文柔／藍莓派的約定
雪堇／蛋糕店內
郭至卿／黑森林蛋糕
晴雨常瑛／日子裡的檸檬蛋糕
晴雨常瑛／銀絲捲回憶
曾美玲／兒時記憶——寫於媽媽82歲生日前夕
曾恕梅／蘋果派
摘墨引白鵝／盼元宵
無花／電影遺址——朵兒咖啡館
黃士洲／卡士達水果塔的甩尾
葉語婷／所有的日子像是細砂糖，遺落在腳邊
寧靜海／帶我走
趙啟弦／草莓大福
趙啟弦／糖葫蘆
劉子倞／用一個詞命名妳：桃子口味罐頭
蓬蒿／最後，甜點是蘋果派
澤榆／葡式蛋塔
劉梅玉／南萌甜——老酒巧克力布朗尼
蕭宇翔／檸檬
謝宗翰／雪糕
簡玲／阿爾卑斯之眸
離畢華／甜點
鄭順聰／無糖日子嘻哈
靈歌／甜點三品
羅宇媛／牛舌餅的告白
羅宇媛／東方美人——鳳眼糕

【卷二】焦點詩作

尹祭羊／淡水記事
尹祭羊／清一色淡水
不清／毛細管作用
日冕／有澤
白雲雷／深秋的麻雀
吳詠琳／早秋
吳緯婷／愛人照片
扶疏／算了
李宜之／會飛的鼻子
李泱／黑夜
李畇墨／在沉沉的晴夜裡
汪啟疆／仙人掌
汪啟疆／羊肉
言安倫／媽寶
周建好／我欠春天一首詩
林柏維／窄門
姚玥妤／塵封的道安
蔡翔任／生生
流雨／葬書
桑青／請容許霧
冷霜緋／寫一首詩給你——致N
留木／純友誼
張芸／香菜好朋友
張芸／單眼皮
張謹至／擱淺於北
張詩勤／星圖
曹尼／走在森山大道
許水富／浮生六記
陳偉哲／骨骼疏鬆
陳偉哲／跳繩
黃里／布拉姆斯的木星衝
楊采菲／曬詩
劉康威／泥水
葉莎／一些純白與舊花色的雨
廖震岳／那些被壓下而隨時準備彈起的——寫在三級警戒延長時
趙國翔／鬱見
蓬蒿／錄音帶長出的蕨及書——致L
賴文誠／這個城市，有雨
謝予騰／關於陣雨
蕓朵／並列
離畢華／花毒——致詩人
魏鵬展／碩大的手掌乾枯了
蘇飛雲／蒲公英

【卷三】facebook吹鼓吹詩論壇精選（選詩家：翼天、寧靜海）

古魯／雨中的鱗片
古魯／彩虹
姚于玲／啃魚頭——記消失的香港
桑青／意難忘
夏虫／如果說，填海是我的宿命。
夏虫／環形彩虹
銀子／不過如此
銀子／玫瑰
張文進／母親剪影
黃士洲／穿一本詩集為針，縫合時間的破口

【卷四】2021第二回「散文詩」競寫獲選詩作

｜優勝十名（依姓名筆劃排序）｜
　方蘊葶／白色怪獸
　林佩姬／彩虹旗
　邱逸華／象一場原因不明的流浪
　紅紅／新疆的顏色
　無花／降旗
　無花／破口
　無花／蘋果咬一口
　綠喵／喚
　謝美智／土石流
　謝美智／以一雙夢翅飛越邁阿密的風雲

｜佳作十名（依姓名筆劃排序）｜
　林佩姬／我在望安孵夢
　林佩姬／曾經荼靡
　林宜蓁／北極
　姚于玲／陽光下的蘋果
　紅紅／好狗
　紅紅／旺角侏羅紀
　淼留／壹個醒不來，的夢
　歐陽學謙／登峰造極
　聽雨／棲息萬佛塔下的白鴿
　聽雨／黑色日常

【卷五】詩家談詩

向明／身體微恙的詩趣
李泓泊／少年詩人對「未來」想像的練習紀錄——閱讀黃荷生〈未來和我（二）〉一詩
李畇墨／情味或情趣？——略談澤榆兩種詩作的路線
晚晚／淡雅的陰思維——讀詩人邱慧娟的四首小詩
陳鴻逸／真的假的？誰准你吃得很台中！——讀李長青〈珍珠奶茶〉的製作風景
曾恕梅／誰是艾蜜莉？——讀詩人趙文豪〈艾蜜莉〉的尋找驚喜
寧靜海／此刻，如蝴蝶振翅——讀龍青〈蝴蝶擁抱〉
寧靜海／眼觀時光之輕，耳聽時間長河——讀成孝華截句詩〈緣來〉

【卷六】詩在周圍：吹鼓吹詩人足跡

蔡知臻／百變詩人：許赫
　許赫詩作
蔡知臻／詩心、詩教、詩傳播：蘇家立
　蘇家立詩作

本社‧吹鼓吹詩論壇贊助芳名錄