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商品簡介
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《拉麵不為人知的歷史》是一部以食物為切口探究19世紀末至今日本社會變遷的研究性著作。全書通過追溯拉麵的"近代史"，即其從勞動人民的果腹首選，變為街頭巷尾的國民料理，到如今成為風靡全球的日本標簽這一過程，串聯起日本近現代歷史的眾多事件及背景，如明治維新時期的西化討論、戰後的美國佔領和重建、產業模式的確立和經濟發展等，突出民眾在歷史浪潮中的真實狀態及能動作用，同時也展現了國際關係、經濟政策、媒體技術等如何影響普通人的日常生活和飲食。
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