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商品簡介
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本書為“美食家”叢書的一種。作者趙珩是著名的美食家，在當今美食界具有很大的影響力，出版的幾部著作都是暢銷書和常銷書。書中說婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之別、說糟，憶中山公園的藤蘿餅、九華春筍、北海的三處茶座、憶灶溫、憶華宮，談吃小館的學問、“堂倌兒”的學問、川戲與川菜、家廚的前世今生，評論名人與吃、北京糕點的今昔、說素齋、燒餅與火燒、從樊樓說到河南菜、菜單與戲單。作者筆下盡是學問與掌故，讀來妙趣橫生。
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