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土豆的全球之旅：一段不為人知的歷史（簡體書）
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作者簡介
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從秘魯庫斯科太陽神廟裡的黃金土豆，到生長在愛爾蘭泥地中的同類作物；從如今中國大量種植以製作麥當勞薯條的食材，再到對其基因組的全面測序，比頓夫人、查爾斯•達爾文、列寧等名人故事點綴其間，土豆的歷史既引人入勝，又令人直呼過癮。在人類文明史的燦爛畫卷中，約翰•裡德成功鉤沉出土豆故事的整體脈絡：從起源到進化，再到進入食譜乃至成為整個人類社會有機組成部分的神秘歐洲之旅。時至今日，隨著全球人口的迅速膨脹，人類生存環境穩定性的重要程度日益凸顯，在這本對我們往往視而不見的食物進行研究的著作中，裡德生動形象、通俗易懂地向我們展示了土豆仍然可能發揮的作用。
作者簡介
約翰•裡德（John Reader），英國作家，一位有超過40年經驗的攝影記者，倫敦大學學院人類學系名譽研究員，除本書外，作品還包括《生命金字塔》（Pyramids of Life）、《消失的線索：尋找最早的人類》（Missing Links: The Hunt for Earliest Man）、《乞力馬紮羅》（Kilimanjaro）、《生命的崛起》（The Rise of Life）、《大地上的人》（Man on Earth）、《肯尼亞山》（Mount Kenya）、《非洲：一塊大陸的傳記》（Africa: A Biography of the Continent）和《城市的故事》（Cities）。
江林澤，男，1989年生，山東青島人，北京師範大學歷史學博士，山東大學馬克思主義學院助理研究員，主要研究方向為中國近現代社會史，在《當代中國史研究》等期刊發表論文多篇。
江林澤，男，1989年生，山東青島人，北京師範大學歷史學博士，山東大學馬克思主義學院助理研究員，主要研究方向為中國近現代社會史，在《當代中國史研究》等期刊發表論文多篇。
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全球性食物土豆的逆襲之路
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