教育 行動 茁壯：吃出免疫力

張藝懿
張藝懿醫生在多元的背景下長大，足跡遍布世界各地。她畢業於英國格拉斯哥大學醫學院，榮獲內外全科醫學士學位（MBChB）。
多年來，張藝懿醫生絕大部分的精力都放在了醫學和健康專業上，將這些專業知識詮釋為大眾更易理解和掌握的資訊。而閒暇時間，她最愛和她的寵物愛犬玩在一起。

引言

編者序

第一章 免疫系統是我們的超級武器

． 免疫系統中的各個器官

． 免疫系統的細胞

． 先天免疫系統

． 先天免疫系統的細胞

． 後天免疫系統

． 後天免疫系統的細胞

． 免疫系統如何協同運作

． 免疫系統出現問題會產生什麼後果 

． 確保免疫系統的健康

第二章 營養免疫學

． 藥物不是治癒疾病的良方

． 有健全的免疫系統，才有健康的身體 

． 動物性食物會助長炎症

． 多吃水果蔬菜

． 營養與免疫系統

． 會對免疫系統造成影響的生活方式

第三章 恆穩狀態

． 體內的恆穩與平衡 

． 人體是一個整體

． 將營養視為一個整體

． 替代營養

． 天然完整才是最好的

第四章 免疫監控──複雜且精密的平衡 

． 炎症──敲響作戰的警鐘

． 人為地操控免疫系統會導致失衡

． 免疫系統異常複雜

． 藥物沒那麼「聰明」

． 天然完整的植物性食物是「聰明的」

． 營養是免疫系統良好運作的關鍵

第五章 微生物──人體的好朋友

． 我們並非100%人類

． 細菌最初來自於什麼地方

． 腸道微生物群和免疫力

． 微生物群在營養和健康方面發揮的作用 

． 微生物群多樣性的重要性

． 腸道微生物群與肥胖

． 腸道微生物群與自體免疫疾病

． 腸道微生物群與結腸直腸癌

． 腸道微生物群與心臟病和中風

． 腸道微生物群與過敏

． 腸道的平衡也很重要

第六章 自體免疫疾病

． 自體免疫疾病愈來愈普遍

． 自體免疫疾病仍是一個謎團

． 自體免疫疾病的類型

． 自體免疫疾病無法治癒

． 觸發自體免疫疾病的風險因素

． 自體免疫疾病必須受到觸發才會產生

． 自體免疫疾病背後的理論

． 不健康的飲食會使炎症惡化

． 健康的腸道微生物群可預防自體免疫疾病 

． 多吃纖維可以預防自體免疫疾病

． 食物就是最好的良藥

第七章 過敏

． 適當的免疫反應 

． 過敏性免疫反應

． 過敏反應時會發生什麼

． 過敏反應的症狀

． 過敏性疾病的種類

． 食物過敏和食物不耐受的區別

． 診斷測試

． 妥善應對食物不耐受

． 食物過敏和食物不耐受的治療

． 過敏原不一定是有害的

． 低敏產品不一定是更好的產品

． 目前治療過敏的方法

． 過敏機制

． 過敏的發生呈上升趨勢

． 為什麼會過敏

． 幼年階段很重要

． 過敏並非不可避免！

第八章 癌症

． 癌症是一種發展緩慢而漸進的疾病

． 現代醫學成像的局限性

． 什麼是癌症

． 癌細胞是永生的

． 癌症如何成為殺手

． 癌細胞會擴散

． 癌症不會停止變異

． 導致癌症的危險因素

． 基因與癌症

． 對抗癌症的免疫力

． 傳統的癌症療法

． 靶向治療

． 免疫療法的基礎

． 更健康的生活方式可以降低罹患癌症的風險

． 多攝取植物化合物（植物營養素）

． 超過120歲不是夢！

第九章 病毒和細菌

． 微型的敵人──病毒和細菌

． 病毒如何引發疾病

． 細菌如何引發疾病

． 對抗病毒和細菌的藥物

． 疫苗

． 干擾素

． 那些新出現的疾病並非憑空而起 

． 細菌──不起眼的毀滅者

． 超級細菌是如何形成的

． 誘發超級細菌的原因

． 細菌能夠自然逃避抗生素

． 細菌正在戰勝人類

． 抗生素不能治百病

． 沒有新的抗生素

． 遏制抗生素耐藥性

． 現代醫學不是「保護傘」

第十章 感染不僅僅是感染

． 並非所有的傳染性疾病都可以治癒 

． 感染會引發自體免疫疾病

． 感染可產生長期的影響

． 感染可能影響基因

． 壓力和疾病

． 放鬆和享受

第十一章 讓時光流逝得慢一點

． 掌控自己的健康

． 長壽人生，品質一生

參考文獻