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商品簡介
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《殼寡糖生物功能及應用》是一本系統、全面介紹殼寡糖來源、製備方法、生物功能及各領域開發應用的科普類著作，本書的編寫者是長期從事殼寡糖研究、開發的專家，希望通過本書讓廣大讀者，特別是殼寡糖領域的關注者更好地瞭解殼寡糖的系統概念、專業知識，從而更好地促進殼寡糖知識的普及與產業的發展。
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