快速上桌的低醣餐，日本營養師的163道減脂食譜自由配

35種組合163道低醣料理，讓瘦身也能營養均衡！

忙碌的生活要如何執行低醣飲食？選擇低醣真的可以吃飽嗎？跟著日本營養師親自設計的一個月低醣菜單，一起享受健康瘦身零負擔的低醣料理。

書中介紹的163道正餐、低醣甜點、應對各類的酒品選擇適合的下酒菜、便當、正餐，不論怎麼組合，都能讓一人份醣質不超過25克。而且食用富含膳食纖維的蒟蒻來取代米飯、麵食等澱粉類來增加飽腹感，書中攝取充足的蔬菜、肉類、魚類的互相搭配，不僅能減重也不用肚子挨餓。另外，應對忙碌生活也能完成豐富營養的料理，全書利用微波爐、小烤箱和燒烤爐就可以完成各式料理，15分鐘輕鬆呈現三道低醣料理組合完全省時不費力，中午休息時間的每一份便當都能快速完成，步驟簡單又美味還能兼顧飽足感。

本書製作的低醣飲食的零卡甜味劑【羅漢果糖】其魅力在於天然的羅漢果高純度提取物，以及發酵葡萄糖獲得的赤藻糖醇，不會讓血糖上升，可以每日放心的製作料理給家人吃，無壓力的享受飲食生活。

【日本營養師&飲食顧問家解釋關於「醣」的問題】
醣質到底是什麼？
一般人往往會認為「醣質＝砂糖」，其實除了砂糖外，米飯和麵包之類的主食，這些碳水化合物去除膳食纖維後就是所謂的醣質。一個月減醣飲食，幫助身體燃燒脂肪，只要按照「購物清單」一次購入一週的食材，並依照食譜來烹調，就算是工作忙碌的人或是料理新手都可以放心的下廚！
進行減醣飲食時，反而應該要積極攝取的食材是什麼？
在控制醣質時，作為替代的能量來源，必須確實攝取蛋白質和脂質。就算大量攝取肉、魚、蛋及大豆製品也沒問題。此外，沙拉油、橄欖油、奶油等油脂類都是零醣質，只要注意選用沒有氧化的優質產品即可

【健康推薦】
李婉萍／尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所 營養師
孫語霙／營養師
張家恩／營養師
曼蒂媽咪／三段式減醣料理一盤搞定作者
郭錦珊／酮話 護理師料理廚房
嫚嫚／營養師

節食的生活枯燥乏味，低醣食譜不僅飽足又能健康瘦身，推薦給想要甩脂又不知從何下手的人。(孫語霙／營養師)

這本書針對晚餐設計是好的，且有增加蔬菜，也能幫助合併血糖問題的朋友，獲取不易血糖飆高的醣類來源；至於蛋白質是否需要減量，可隔天帶便當都方便應變。
提醒：
1.晚餐沒碳水是適合部分體質且超重20kg左右
2.請對照一整天運動時間與是否及時補碳水與蛋白質
3.越靠近標準體重約差2-4kg，更要得對照運動時間、睡眠品質與年齡(張家恩／營養師)

這是我看過最簡易的低糖料理食譜了,食材取得容易,料理方式簡易 非常親民,適合正在煩惱低糖菜單該如何安排的你(酮話 護理師料理廚房／郭錦珊)

「不知道減醣該怎麼吃嗎? 別擔心，這本由日本營養師所規畫的減醣食譜書都幫你搭配好好的，從食材的採購清單及料理設計成一個月的菜單，而且都是省時的料理方式，讓你不再傷腦筋就能輕鬆的開啟減醣新生活！」(曼蒂媽咪／三段式減醣料理一盤搞定作者)

減重最怕用錯方法，不但耗損毅力與動力，還減不下來。而這本書教我們簡單、省時的執行低醣飲食，控制體重，找回健康，同時享受美味的食物；瘦得快樂又健康。(嫚嫚／營養師)

作者簡介

ほりえさちこ
現為營養師、料理研究家。大學（食品營養學專業）畢業後，於祐成陽子的烹飪學校擔任助理，以及兼任講師一職。目前活躍於雜誌、電視、網路、廣告等領域。其從家常菜、便當菜到點心皆有涉略，美味簡單的健康食譜深受大眾歡迎！

譯者簡介

劉姍珊
淡江日文人，現為專職翻譯，熱衷於用文字築起一個又一個棲身之所，喜愛穿梭於漫畫、遊戲及生活用書間的中、日文轉換。