身體的問題，腸知道（簡體書）

我們對衰老速度的掌控能力遠比自己認為的更強，秘訣就在如何做好腸道健康管理上，腸道是萬病之源，腸道健康一切皆好！

便秘、腹脹、肥胖、腹瀉、痔瘡……，你需要調養的是腸道，而不是亂吃藥；

長痘、長斑、長皺紋，氣色差……，好皮膚，重建腸道環境比化妝品更靠譜；

泥巴臟，飯前消毒……，顛覆“殺菌有益健康”傳統思維，“臟點兒”更健康；

記憶衰退，焦慮抑鬱，偏頭疼……，腸道即第②大腦，是延緩衰老的超ji英雄；

慢性病，癌症……，用正確的方法對待腸道，你可以慢慢變老；

想快速變瘦變美，又不願意節食運動，調整腸道菌可以幫你輕鬆達成；

想要吃一頓美味大餐，但又不希望熱量太高，這本書的豐富食譜可以幫助你。

不均衡的飲食結構和久坐不動的生活習慣讓腸道面臨菌失衡的危機。哈佛醫學博士拉施妮博士20年微生物菌研究，為我們講述了腸道的“聰明智能”和“思考方式”，改善腸道環境是遠離消化疾病、慢性健康問題，預防癌症和改善精神面貌的關鍵。

在《身體的問題，腸知道》一書中，拉施妮博士擬用房屋煥新視角，闡釋了腸道菌是如何與大腦溝通的？如何被我們在廚房、衛生間、化妝間、臥室、健身房中的日常行為所影響？從微生物菌如何工作、大腦與腸道的關係基礎理論切入，展示了微生物組如何影響一個人的整體健康，並給出了從吃到睡的5個腸道調整、重置生物鐘的具體方案。不論你是想變美，還是想維持健康，亦或者是想延緩衰老，這本書都適合。用正確的方法對待自己的消化健康，每個人都會感覺很棒，並且隨著年齡的增長會變得越來越好。

[美] 拉施妮·拉杰（Roshini Raj）

哈佛大學醫學博士, 紐約大學郎格尼醫學中心副教授。

美國知名胃腸病學專家,專注於益生菌研究超20年，並在多年的實踐中證實：服用有益生菌提取物的食物或補劑後，不僅能重獲強健體魄，皮膚狀況也會變得更加健康、光彩照人。2014年, 拉施妮·拉杰創立了風靡全美的護膚品牌圖拉(TULA Skincare),主打益生菌提取物護膚，該品牌已被寶潔集團收購。

知名媒體人和醫學記者,《CNN今夜》《談 話》《今日秀》《史蒂夫?哈維秀》等電視節目撰稿人，《健康》(Health)雜志特約醫學編輯。

一本書，改善全家人的腸道問題，擺脫惱人的大小毛病，保持健康狀態

抽絲剝繭，解開腸道與身體之間的愛恨糾葛，給到你應對衰老、情緒、肌膚、疾病的健康管理方案

顛覆通過飲食、運動等單一方式解決腸道問題的傳統認知，本書新增睡眠、如廁、冥想等理念及具體應用方案，更全/面、更系統

從吃到睡，養成5個小習慣，幫你遠離肥胖、掉髮、皮膚過敏、發炎、焦慮、憂鬱、脹氣、便秘、腸躁症、腸漏症、慢性疲勞、自體免疫系統失調等等，簡單易操作

擬用房屋煥新視角，從廚房到臥房，體例設置新穎，閱讀體驗輕鬆有趣，符合年輕受眾喜好

湛廬文化出品

你的身體是一座需要常常煥新的房子

總有人問我：是什麼讓你決定成為一個胃腸病學家的呢？答案聽起來或許有些奇怪，那就是我喜歡從患者的身體內部來尋找問題並當場解決。這對於我處理一些非常嚴重的疾病顯得尤為重要，如癌變的結腸息肉或出血性胃 潰瘍等。即使對於那些沒有生命危險的患者，探究人體的內部運作情況，研 究我們自身的天然身體機能，也同樣令我著迷。

我的患者有男性也有女性。但是由於很多女性患者更願意選擇一位同性 的胃腸病醫生，我的患者中女性占大多數。作為一個經歷過青春期、懷孕和 分娩，並即將走向更年期的女性，我能夠與那些患者產生共鳴。我本人也有 因為吃了變質的食物，而跑了一晚上衛生間的經歷。同大多數女性一樣，我 了解腹脹、惡心、便秘和痛經的感覺。同時，感謝我的兩個孩子，他們讓我 深刻地體會了痔瘡的痛苦。(需要澄清一下，我並沒有說我的孩子是痔瘡— 至少不會當著他們的面這樣說。)

作為紐約大學郎格尼醫學中心(Langone Medical Center) 胃腸科兼內科醫生，我要對患者進行從頭到腳的檢查。這樣，我不僅可以了解他們的外表是如何衰老的，還可以通過內窺鏡或者結腸鏡探查他們的身體內部情況。對於我來說，見到一位 50 歲的患者出現 70 歲的人才會有的健康問題並不稀奇，反之亦然。然而，患者外表的差異卻顯而易見。當看到患者站在我面前時，我通常會對患者的外表和他們填寫在表單上的年齡進行再次確認。我總是想找到那些加速或者延緩人們衰老的原因或者行為習慣。我向那些年齡逐漸增長卻仍然保持青春活力、身體健康的人學習，並想幫助那些過快衰老的人。實際上，還有一個原因，那就是作為剛過完 50 歲生日的女性，不管是自身需要還是工作需要，我都非常願意收集與衰老相關的秘密。

每天，我都會看到人們因為不良的飲食習慣和生活方式而面臨困境。許多人認為，他們衰老的方式或者他們能活多久並不由他們自己掌控，其實，這種想法是錯誤的。遺傳因素對人壽命的影響只有 20% ~ 30%，也就是說，相較於遺傳因素對人壽命的影響，人對衰老速度的掌控能力其實比自己想象的要高得多。這聽起來可能有些嚇人，但卻是一個好消息。這裡的秘密就在於做好自己的腸道健康管理。

腸道健康比我們想象的還要重要

我在本書中所推薦的一些方法能夠在消化系統狀況、慢性病、癌症以及人的精神面貌等方面帶來實實在在的改善效果。腸道菌的平衡是基礎，不僅能夠提高免疫力，還可以使我們少受甚至免受隨著年齡增長而出現的慢性病的困擾，避免出現過早衰老和一系列的健康問題，從而達到延長壽命的目的。換句話說，只要通過正確的方法來對消化系統進行健康管理，我們就可以延緩衰老。

我熱愛我的職業，做胃腸病醫生的時間越久，其中的收獲也就越多，這 在最近幾年已經開始體現出來。大量的研究表明，腸道菌具有驚人的作 用—這是一個由大量的細菌和真菌組成的菌，寄居在腸道中，其影響波 及我們身體各個部位。

腸道菌在人體內到底是如何發揮作用的呢？腸道菌做出怎樣的改變 才能延緩衰老呢？腸道菌在免疫系統中扮演著怎樣的角色呢？更重要的 是，我們應該怎樣優化腸道菌並讓身體達到最健康、最年輕的狀態呢？這 些就是本書討論的問題—幫助人們了解神奇的科學，並將其運用到日常生 活中，讓自己能夠最大限度地延緩衰老，讓自己看起來更有精神，並且生活 得更美好。

為生物鐘的重建做出必要的改變

在本書中，我介紹了“遊戲改變計劃”(game-chaning program)，通 過該計劃，人們可以改善腸道菌，提升消化能力，增強免疫力，改善情緒 並增強活力。通過將實際的臨床經驗和最新的腸道菌研究相結合，我為人 們提供了清晰且容易掌握的建議，方便人們更好地理解和實踐，為生物鐘的 重建做出必要的改變。關鍵是對菌逐步做出改善。

我知道，這聽起來很瘋狂—但是，請聽我把話說完。我經常和我的患 者說，請把自己的身體想象成一座房子。想要住得安全並且舒適，房子需要 做定期的保養和基本的維修。但是，如果想把房子變成自己想象中的樣子， 就需要對房子進行全面的改造。拆掉舊的、過時的家具，對房子進行重新裝 修，這個過程或許有些複雜，並且需要投入一些時間和精力，但是當房子變 成一個讓人長期居住都很愉快的地方時，你所有的付出就都值得了。

為患者量身定制體驗感最好的策略

這本書凝聚了我作為一名胃腸病醫生多年的心血，提供了我為患者量身定制的體驗感最好的策略。所有的方法我本人在生活中都嘗試過，並且看到了其中產生的有益變化。通過使用合適的方法，可以讓我們每個人都獲得很棒的感受，去期待一個充滿活力的未來，並且隨著年齡的增長，會變得越來越好。亡羊補牢，為時未晚，讓我們重新設定一下生物老齡化的進程吧—越早越好。這就是我為什麼說，從現在開始腸道煥新，就能擁有光明的未來。

在本書中，我制訂的計劃可以幫助人們保護內部生理系統，保護細胞免受傷害，並在必要時啟動細胞修復程序。我解釋了菌在維持身體健康的各個方面所起到的重要作用，並說明了現代人的飲食和生活方式是如何讓我們的腸道菌平衡變得岌岌可危的。

作為一名醫生，我必須說明的是，雖然本書中所寫的大部分方法對每個人都有益，但是大家在對飲食、鍛煉方法和生活方式做出任何重大的改變之前，最好先咨詢專業醫生。

從諸多方面來說，現在就是我們開始腸道煥新的最好時機。2019 年年底暴發的新型冠狀病毒疫情對我們的生活產生了巨大的影響，我們不得不以新的視角來看待健康和死亡問題。它讓我們意識到，我們的飲食、鍛煉方法和壓力管理策略都需要做出改變。現在，我們比以往任何時候都更需要將健康放在首位，提升對抗疾病和衰老的能力。同時，我們需要正視“流行病的重擊”、心理健康問題的激增、長期的新型冠狀病毒感染後遺症以及在隔離條件下出現的其他不健康的後遺症，這些都是我們醫生在出診時所遇到的問題。現在真的是人們徹底改造腸道、恢復活力和重置衰老時鐘的最佳時機。

在這段旅途中，你不會孤單！我會逐步對你的身體改善做出指導，以此 來重塑你的腸道和健康。我們將在細胞等微觀層面減緩人們的衰老進程，讓 人們走向更有活力的未來。腸道煥新的最終結果是讓人們更健康、更年輕， 讓人們活得更長久，也更快樂。我知道，這是一個雄心勃勃的計劃，但是我 有信心我們能夠完成。讓我們開始吧！

前言 你的身體是一座需要常常煥新的房子

第1章與“總承包商”會面——菌QUN

菌QUN平衡與多樣化的重要性

菌QUN失調引發的不適

腸屏障功能下降

身體的免疫系統

炎症與腸道菌QUN

腸道菌QUN與新型冠狀病毒

益生菌與益生元

第2章 健康的“建築師”——大腦

腸道神經即第二大腦

腸和腦相互影響

腸道菌QUN與抑鬱症

腸道菌QUN與偏頭痛

神經系統變性疾病

如何延緩大腦老化

腸道煥新小妙招

• 吃出健康好身體，保持年輕好心態——廚房

健康的飲食是什麼樣的

健腦飲食

腸道菌QUN與飲食

膳食纖維，喂養我們的腸道菌QUN

益生菌，對抗衰老最有力的武器

植物營養素，免受自由基的傷害

廚房新工具，綠茶與紅酒

加工類肉，增加患癌風險

如何儲備好的脂肪

如何攝入足夠的蛋白質

減肥，從改善腸道菌QUN開始

特殊飲食，消化系統疾病患者的福音

餐廳，在放鬆的環境裡專注地吃

腸道煥新小妙招

第4章 消除問題——衛生間

便秘

腹瀉

打嗝、腹脹和排氣

腸易激綜合

痔瘡

憩室病

結腸鏡檢查與結腸癌篩查

大便檢測

衛生間煥新

腸道煥新小妙招

第5章 美麗不僅僅浮於表面——化妝間

衰老與皮膚

內在健康，外在發光

皮膚抗皺

腸道菌QUN與皮膚

戰勝頭皮屑

擾亂皮膚菌QUN

益生菌與我們的皮膚

腸道煥新小妙招

• 讓時間倒流——家庭健身房

為什麼要鍛煉

腸道菌QUN與鍛煉

久坐的危害等同吸煙

鍛煉的類型

腸道菌QUN與肌肉

腸道菌QUN與骨骼

腸道菌QUN與關節

腸道煥新小妙招

• 禪之角

腸道菌QUN與心情

腸道菌QUN與婚姻

食物與情緒

日常壓力管理

排毒數碼

冥想

積極的自我對話

腸道煥新小妙招

第8章 睡出健康——臥室

不打盹，你就輸了

人為什麼要睡覺

褪黑素與睡眠

腸道裡的“睡衣派對”

消化與睡眠

時差

失眠

午睡

遠離睡眠殺手

臥室煥新

另一項臥室活動

腸道煥新小妙招

第9章 健康的腸道，健康的孩子——兒童房

腸道菌QUN與孕育環境

腸道菌QUN與孕期

腸道菌QUN與產後抑鬱

腸道菌QUN與母乳喂養

泥土不傷人

腸道菌QUN與孤獨症

小肚子有大影響

腸道煥新小妙招

第10章 家庭排毒房——洗衣房

我們可能太乾淨了

腸道菌QUN與清潔產品

抗生素耐藥性的預防

環境中的化學物質

室內空氣質量

有機食品

非處方藥

減少酒精攝入量

請勿吸煙

腸道煥新小妙招

第11章 腸道煥新計劃——起居室

腸道煥新飲食計劃

腸道煥新健身計劃

腸道煥新心靈計劃

腸道煥新睡眠計劃

腸道煥新美容養生法

第12章 腸道煥新——總計劃

腸道煥新鍛煉周

腸道煥新食譜

參考文獻

第1章

與“總承包商”會面——菌

在我們開始逐步進行腸道煥新之前，我想先介紹一下“總承包商”，也就是在這次腸道煥新中發號施令的“老闆”—菌。菌是生活在人的體內和體表數以萬億的細菌及真菌的總稱。雖然用肉眼看不見它們，但是菌遍布我們的全身—從皮膚到生殖器，再到結腸，甚至連我們的耳朵和眼睛都有各自的菌。

就像總承包商負責家庭裝修的各個方面一樣，菌幾乎影響著健康的方方面面。並且，與總承包商負責各項工作一樣，菌的很多工作都是在幕後進行的。同時，菌中的所有微生物都是你的身體不可或缺的一部分。人體有 20 000 ~ 25 000 個基因，而人體的菌的基因數量多達 800 萬個。僅腸道中的菌就大概有 4 磅 A 。相比之下，人的大腦也只有3磅左右。只要人類存在，生活在其體內和體表的細菌就會存在，所以人不僅僅是一個“人”，更是一個超級有機體。每個人身上的菌都不同於其他任何人。即使是雙胞胎，他們身上的菌也像指紋一樣各不相同。

我們是如何知道這些的呢？在 2007 年，美國國家衛生研究院(NationalInstitute of Health)發起了一項名為“人類菌工程”的研究計劃，旨在 識別和標記人類腸道菌的組成。感謝這些勇敢的研究人員，他們為此檢測 了大量的糞便。該項目的研究不僅讓人們對腸道內正在醞釀的東西有了更多 的了解，而且啟動了菌環境改善方面的研究，用來探究這些菌是如何在 我們體內發揮作用的。

那麼這些菌有什麼作用呢？

答案是作用很多，其中最基本的是菌使我們健康地活著。腸道(小腸 和結腸)中的菌能夠影響人的所有身體機能，幫助我們消化食物、吸收生 存所需要的營養物質，並生成一些身體所依賴的維生素，是對人體非常有用 的“客人”。不僅如此，它們還能提高人體免疫力，生成抗炎化合物，產生影響心情和認知的神經化學物質，並以其他各種方式幫助我們保持健康— 這些都將在本書中講到。

2000 多年前，希波克拉底 A 曾說：“所有的疾病都始於腸道。”而現代醫 學似乎正在證明他說的是對的。研究表明，體內的有益菌能夠影響一切— 從體重到患肥胖相關疾病的風險(如 2 型糖尿病等)，從慢性炎症(如慢性 腸炎)到心臟病，從心理健康問題(如抑鬱症和焦慮症等)到與年齡有關的 肌肉骨骼疾病(如骨質疏松症和肌少症等)。

我們同樣清楚的是，這種影響是雙向的。腸道菌不僅會影響人們的身 體健康，同樣也會受到人們的生活方式和身體健康的影響。

菌平衡與多樣化的重要性

說到細菌，我們常常會把它與感染或疾病聯繫在一起。我也一樣，每天會花費大量的時間和精力去洗手、清潔物體表面、對設備進行消毒，以此來清除細菌。在任何可以傳播有害菌的環境中，這樣做都是正確的。

然而腸道環境不同。人體內的細菌大部分都是有益菌，而非有害菌。在一個健康的腸道環境中，大概 85% 的細菌都是有益菌，這也就意味著還有大量的有害菌在四處遊蕩，尋找機會繁殖並試圖打破這種平衡。我們體內的細菌無論是在種類上還是在數量上，都會因為繁殖和死亡而自然地發生變化。如果腸道平衡被打破，人們就可能會有一兩天感覺不適，但通常會在還沒有明顯難受的感覺的情況下就自行修復了。

人們永遠不可能完全擺脫有害菌(我稱之為不友好的細菌)。但是，通過正確的護理方式和生活習慣，人們可以最大限度地發揮有益菌的作用——抑制有害菌，防止其大量繁殖。如此也就無法對人體造成傷害了。

有時有害菌確實會占上風，破壞腸道平衡。這可能是因為人們在不知情的情況下，吃了被沙門菌或大腸桿菌等有害菌污染的食物，引發了消化系統問題。在經過幾天的嘔吐或腹瀉之後，人體的免疫系統會徹底清除這些有害菌，有益菌會再次接管人體，屆時人體的消化系統也會恢復正常。

偶爾，這些有害菌也會揮之不去，消化系統也就需要更長的時間才能恢復正常。又或者，這些有害菌並沒有導致實際的疾病，但是它們會排擠有益菌，導致有益菌的數量大幅減少。菌根據飲食和環境的不同以令人難以置信的速度動態變化著。因此，持續的壞習慣會導致腸道中的菌平衡被頻繁打破。隨著菌的平衡性和多樣性被破壞，人體的健康狀況也會惡化，那時我們要面臨的問題就是菌失調。

菌失調引發的不適

現代生活並沒有讓腸道菌變得更活躍。相反，我們一直在做一些菌 並不喜歡的事情，排在首位的就是飲食。大多數美國人在食用一些美其名曰 “標準美國飲食”(standard American diet)的食物。這類食物絕大多數高 熱量、低營養、過度加工、高鹽、高糖、高油。它們占據了人們一半以上的 飲食選擇。除了不良飲食習慣之外，酒精、抗生素和某些藥物，以及有害的 環境、睡眠不足或壓力過大，都會對腸道菌造成破壞。這些不良因素會讓 菌陷入無法自我修復的失衡狀態。人們偶爾會感覺消化系統不正常，但是 因為症狀不明顯且時好時壞，往往會選擇忽略或者自行服用一些非處方藥物了事。

當菌的多樣性大幅減少或者有害菌大量繁殖時，就會發生菌失調。 菌失調的症狀因人而異、因時間而異，甚至同一個人在不同時間的症狀都 不相同，最常見的消化道症狀包括胃部不適或惡心、便秘、腹瀉、脹氣和腹 脹。人們也可能會表現出乏力或者大腦受損的症狀，如腦霧，即大腦難以形 成清晰的思維和記憶，注意力無法集中，感到焦慮和抑鬱。

當然，並不是每個人都會出現以上症狀。這些症狀也會因為人們的患病 嚴重程度和患病頻率表現出很大差異。即使沒有任何消化系統症狀，菌失 調仍然會在很多方面對身體造成損傷。從皮膚病到糖尿病，這一切疾病的發 生都與菌失調有關。

在本書中，我們將討論菌和腸道健康如何與我們生活的方方面面相互 影響，以及預防和修復菌失調的策略。通過改善飲食和服用益生菌來重建 更好的腸道菌環境就是非常重要的策略。當然，你會學到更多改善腸道環 境的方法。

腸屏障功能下降

當食物到達小腸時，基本上是半流質狀態，其中可能含有人們不小心食入的有毒物質。我們希望腸道只吸收食物中的營養成分，但顯然這不太可能。小腸內的上皮細胞排列緊密，就像地鐵站的墻面瓷磚那樣，細胞之間只有很小的空隙。這些空隙剛好可以讓已被消化的食物分子、水分和微量營養物質通過，同時阻止較大的分子和其他物質進入血液。如此，緊密連接的小腸上皮細胞就構成了一道重要的屏障，以防止腸道中的有毒物質和其他分子進入血液，從而避免炎症的發生。腸道中的有益菌能夠在腸壁上分泌保護性黏液、產生使上皮細胞緊密排列的化合物，這都有助於加固腸屏障。

但是，如果這種屏障被破壞了怎麼辦呢？當腸道細胞間緊密連接處的空隙太大或者打開時間過長，又或者精密的小腸壁上出現了細微的小孔或者縫隙時會怎麼樣呢？這時就會出現腸黏膜通透性B問題—腸漏。

當出現腸漏問題時，較大的食物分子、細菌和腸道內的其他物質會滲透到血液中。我們的免疫系統會發現這些進入血液中的危險入侵者，並做出免疫反應。免疫反應會引發炎症，進而導致許多與菌失調相同的症狀，如腹脹、惡心和腹痛等。如果持續時間過長，腸漏引起的慢性炎症可能會引起自身免疫性疾病，如類風濕關節炎；或其他慢性疾病，如糖尿病、心臟病。腸漏引起的慢性炎症還會導致無法消除的食物過敏症狀。

是什麼破壞了小腸黏膜的完整性呢？原因之一就是長期的菌失調。低 營養、低膳食纖維的飲食習慣會引發有害物質對腸道的不斷攻擊，進而導致 腸漏，這些有害物質包括加工和包裝食品中所富含的人造甜味劑、防腐劑、 食品添加劑、食用色素、乳化劑和殘留農藥；酒精也會對我們的腸道造成損 害；每天接觸的外界有毒物質，如被污染的空氣、清潔用品、化妝品、個人 防護用品、防火材料、織物柔順劑及其他物質，都會對我們的腸道造成傷 害；一次嚴重的食物中毒或者腸胃炎甚至會造成腸黏膜通透性惡化。

針對癌症和其他一些嚴重疾病的放射治療及一些特效藥的使用也可能會 引發腸漏。如果患者原本就有一些基礎疾病，如乳糜瀉 A 、克羅恩病 B ，那麼就 更有可能患上腸漏，因為這些疾病所引發的炎症會直接攻擊腸黏膜。當然，

引發腸漏的原因還有我們所熟知的消化系統健康“殺手”—壓力。既然我們知道腸漏由多種原因引起，我們就可以從源頭進行控制。畢竟，我們是自身菌的“總承包商”。增加有益菌的數量和恢復菌的多樣性需要 我們提高腸黏膜的連接能力，並生成更多的保護性黏液—這兩種方法都可 以鞏固並增強腸道屏障功能。

身體的免疫系統

自始至終，我們的消化過程都有菌參與。這些菌非常重要，它們 存在於長長的消化道中，保護身體其他部位不受感染。當然，免不了有些細菌想“逃”出消化道。不要擔心，我們的身體已經做好了準備，至少有70% 的抗感染免疫細胞存在於腸道之中。我們可以把它們想象成身體的警報系統。

有一個警報系統是件好事，不是嗎？畢竟，我們需要腸道免疫系統來追蹤這些壞的微生物。但是，家裡有警報系統的人都會知道，警報系統很可能會發出錯誤的警報。一旦發出錯誤警報，免疫系統就會攻擊自己，引發免疫系統疾病。理想狀態下，身體的免疫系統能夠達到一種平衡，既能夠允許一些壞的微生物存在，又能夠在壞的微生物到達危險水平時快速做出反應。我們稱這種平衡為免疫耐受 A。保持免疫耐受最好的方式是保持腸道菌的多樣化。腸道菌的多樣化可以幫助免疫系統區分哪些菌需要攻擊、哪些菌不需要攻擊，區分哪些是入侵者、哪些是自身細胞。

當免疫系統確實需要做出反應時，一系列複雜的程序就會被觸發。想象一下，你正在做晚餐，切洋蔥時不小心切到了手指。像其中一個安全設施被破壞時就會觸發警報系統一樣，我們身體的警報系統也會快速做出反應：周圍環境中的細菌會立刻進入傷口，免疫系統啟動，將它們排出體外。傷口周圍開始腫脹、流血、發熱，身體會感到疼痛，所有這些都是急性炎症的症狀。具體來說，就是第一個到達傷口處的免疫細胞會釋放化學信號，促使傷口周圍的血管開始流血，而排列在血管上的細胞會稍微張開一點兒空隙，使更多的免疫細胞、血小板(用於凝血)和血液涌到傷口附近。這會使傷口變得更加腫脹。

就像警報系統發出信號需要支援一樣，我們的身體在發出信號後也需要支援。涌入的免疫細胞開始釋放更多的化學信號，我們稱之為細胞因子。細胞因子的信息有助於控制炎症反應，並會在傷口處調集更多的免疫細胞，來 殺死入侵的細菌。

如果傷口很小，免疫系統可以輕易地殺死任何入侵的細菌。在傷口愈合 前，手指可能會出血、腫脹和疼痛。但是，如果傷口很嚴重，或者不幸感染 了特別危險的細菌，手指可能就會被感染。為了清除入侵的細菌，免疫系統 就必須更加努力地工作。細胞因子會調集更多的免疫細胞參與進來，這時身 體就會出現發熱、渾身無力的症狀，這樣我們行事的速度就會慢下來，用更 多的精力來應對感染。

急性炎症往往會讓人有幾天感覺不適，但是只要你堅持一下，熬過這幾 天，炎症反應就會逐漸消失。

急性腸炎的棘手之處在於，雖然它不像手指上的傷口那樣顯而易見，但 是我們的身體會經歷相同的恢復機制。腸道會因為痙攣和脹氣而變得腫脹、 疼痛。腸道無法很好地工作，就可能會引發腹瀉，甚至便血。這時，人們就 會開始發熱，並感覺渾身無力、身上疼、沒有胃口。

我們的身體在一刻不停地尋找會對身體造成傷害的物質。免疫系統一直 在追蹤會讓人生病的細菌和病毒，但同時它也會攻擊任何被免疫系統標識為 入侵物的物質，如因腸漏滲出的未消化的食物分子。

如果炎症不是由感染引起的，而是由菌失調、腸漏、肥胖、過敏、自 身免疫系統疾病或其他原因引起的，從而使免疫系統一直處於一種持續的低 級別的警報狀態，身體會做出怎樣的反應呢？

後果很嚴重。因為那些只有在身體真正需要時才會釋放出來的細胞因 子，這時就會被源源不斷地釋放到血液中。這種慢性炎症—反反復復發生 的炎症會持續產生輕微症狀。慢性腸炎會讓人感覺很不舒服，長時間感到疲 憊；關節和肌肉會出現皮疹並伴隨酸疼感，令人煩躁和迷茫，甚至出現抑鬱

情緒。如果患者沒有及時得到治療，慢性炎症就會開始損害那些健康的組織，如動脈、關節和大腦。