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商品簡介
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本書以中華藥膳文化的時代變遷為軸，精選100首代表性藥膳方，每首方均有其出典，有出自古代經典醫著的，也有選自近現代食療藥膳專著的。這些典籍裡的藥膳方不僅有理論依據和實踐基礎，而且經過現代改良和實踐，更有美好的感官風味。在“名方今用”板塊裡，本書將實踐經驗告訴讀者：古代的藥材食材現在不能用了怎麼辦，過去的製作過程太複雜怎麼辦，不喜歡粥湯類、想要其他形式和口味的可以嗎……
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