世界花藝素材圖鑒（簡體書）

本書是專為非植物學專業的花店人準備的花卉圖鑒，也是歐洲花藝師基礎培訓和繼續教育的權威教材，原版已更新至第七版。
本書囊括了世界上包括歐洲常用的花藝素材實拍圖，涉及許多經典品種的生長特點、開花結果時間、用途和特殊護理要點，並配有素描圖來區分花材，使讀者能迅速了解各種花材的特點，是一本從植物形態學角度來講述花材的案頭寶典，不僅適合花藝師、花藝設計師，更適合想系統提升植物學基礎的花店人及其他花卉從業者。

彼得·弗萊施利，是德國園藝專業講師、花藝教育培訓師。1981年開始一直擔任德國花藝界的考試專家評委，組織相關的專業培訓活動和比賽。此外他還創立並經營著一家具有40多年歷史的大型花店。

非植物學專業的花店人案頭工具書；
一本從植物形態學角度更便於識別的花藝素材案頭寶典；
本書花材不僅包括國內花材，而且包括國際通行的植材；
德國職業學校經典教材，已更新至第七版。

這是一個小型慶典—祝賀《世界花藝素材圖鑒》出版20周年。
20多年前，莫裡茨·比爾基（Moritz Bürki）先生憑借淵博的學識和出眾的才能完成了他作為花藝師的心願：撰寫一本關於花藝設計素材的實用教材，也就是《世界花藝素材圖鑒》（第一版），正是他的專注和熱情使得這本書一問世，便很快成為花藝師基礎培訓和繼續教育的權威教材。
因此，在這裡我要特別感謝莫裡茨·比爾基先生。即使他的這本書在此後20年裡不斷再版，至今已更新至第七版，其依然很好地保留了第一版的精華部分，並一如既往地被用作職業學校的教材。每一次再版都是一次推陳出新，其中包括圖片和信息的更新。
植物學術語描述
為了補充和拓展我們的專業知識，我們首先要學習植物學術語，而用文字簡介、素描和一張結合實際的彩色照片來描述專業術語就是最好的方式。這種方式可以降低認知難度，能夠讓你迅速了解各種花材的特點和差異，並銘記於心。
設計元素介紹
本書介紹了花藝師在設計時需要考慮到的花材及其設計元素。書中簡要介紹了5種設計元素，有的還配了圖片。讀者在閱讀過程中能夠不斷溫習各種設計元素，進而提升自己的設計能力。
術語補充說明
本書第七版在術語後增加了補充說明，並添加了對應的植物學術語、學名。
植物分類基礎
以插花、切葉和果枝進行分類，這是以花藝師的學習計劃和花材知識的參考目標為基礎的。
問答內容
本書中已得到驗證的部分內容未做任何改動。此外，書中還增加了有關插花的問答內容。
問答內容主要由以下3個方面組成：插花基礎、插花設計和插花色彩搭配。這部分內容能加深你對插花專業知識的了解。
希望你們喜歡這本《世界花藝素材圖鑒》（第七版）。祝你們閱讀愉快，收獲無限樂趣。
2017年夏，旺根市
彼得·弗萊施利

概述 / 1
切花的采購 / 2
插花材料的處理 / 3
花材剪切是必須的嗎 / 4
保鮮劑是必須的嗎 / 7
花材支架 / 8
養護建議 / 11
花材的設計元素 / 12
正確理解植物學術語 / 14
植物學符號 / 37
有市場需求的切花 / 41
龍舌蘭科
蔥科
六出花科
莧科
石蒜科
傘形科
天南星科
蘿藦科
獨尾草科
菊科
紫草科
……
觀花灌木和裝飾樹枝 / 175
切葉 / 215
果實與果枝 / 277
有關花藝的實踐問答 / 316
參考文獻 / 321

正確理解植物學術語
在植物學中，根據植物的構造（外部特徵、形狀、葉序和花序等），可以找到相應的術語表達。但是，在過去幾年甚至十幾年間，在園藝和花藝領域早已有了一些約定俗成的術語，這些術語與嚴格意義上的植物學術語是不同的。我們來舉例說明。
俗話說“沒有沒刺的玫瑰”，但植物學中說玫瑰有莖刺而不是有肉刺。
花藝師說“大花蕙蘭是圓錐花序”，但是在植物學中，蘭花是總狀花序，而非圓錐花序。
很多人說“鐘草是花傘形花序”，實際上，植物學上並沒有“花傘形花序”，鐘草應該屬於聚傘花序或聚傘狀圓錐花序。
很多人說“劍蘭的莖是球莖”，實際上，植物學上稱這種莖為塊莖。
諸如此類的例子數不勝數。
因此，下文我想簡單介紹一下植物學的一些重要術語，並通過草圖和實際拍攝的照片來加深讀者對這些植物典型特徵的理解。

根
通常來看，花藝師似乎並不關心植物位於地表下面的部分。然而，我們還是要介紹這部分知識，以此來夯實植物學重要術語的基礎。
植物的根有以下幾個作用：將植物固定在地表；吸收、傳輸水分和營養；儲存養分。
主根
主根比次生根更粗壯。示例：大阿米芹、紫羅蘭等。
排根
所有根的粗細幾乎相同，更確切地說，根都一樣纖細。這類根大多是淺根。示例：蓍屬植物、雛菊、菊花、勿忘我、水仙和郁金香等。
塊莖
粗壯的單根。只有在根過渡到莖的過程中，根才會長出芽來。示例：水仙百合、大麗菊、嘉蘭和牡丹等。
氣生根
像喜林芋、麒麟葉和常春藤這類典型的攀緣植物，以及蘭花、菠蘿等生長在樹上的附生植物都有氣生根，這種根大多起著固定植物和吸收營養的作用。
支柱根
在大自然中，生長在沼澤地中的露兜樹等植物大多會生長出傾斜的支柱根，它能將植物固定在地表。
呼吸根
在沼澤地區和熱帶地區，紅樹會長出直立的呼吸根，給植物提供必不可少的氧氣。
卷須或蔓許多攀緣植物的新芽上會生出小卷須，以此來幫助它們攀附在樹和墻上，並向上攀爬。示例：常春藤屬植物和薜荔等。
移動根
番紅花每年都會在上一年的塊莖上長出新的塊莖。為了避免根突出地面，番紅花比較粗壯的側根會向下生長。
不定根
不定根也被稱為“新生根”。插枝首先在切面形成創傷組織，然後在莖上生出旁根。
根冠
為了保護破土而出的根尖不受損傷，根尖上會有根冠，它是由黏液細胞組成的，其中也包括細胞分裂區。

莖
莖構造了植物，它賦予植物形態。莖的作用是把溶於水的營養物質傳送至葉，為葉提供養分。然後，將養分從葉輸送到植物的生長區（幫助細胞分裂），即莖尖、根尖和形成層或植物的儲藏器官（如塊莖、肉質莖和肉質葉等）。
直立莖
直立莖通常被稱為草莖。莖可以分為節點和節間兩部分，這類植物的葉一直長到花序處。示例：蓍草、翠菊、菊花和石竹等。