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商品簡介
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《幼兒營養與膳食管理》是“幼兒營養與醫學”系列教材中研究從出生至六歲的嬰幼兒的營養需求以及與之相對應的日常膳食安排的一門課程。本教材邀請醫學界專業人士組建團隊執筆，遵循營養學基礎，圍繞“幼兒營養與膳食管理”的主要內容，系統闡述了幼兒營養與膳食管理的相關問題。本教材全部結構體例和內容均有權威依據，保證結構體例和內容的科學性。創造性增設疾病相關幼兒營養與膳食管理章節，對流行病高發期、兒童慢病及特殊教育類學校的膳食管理提出指導意見。本教材除注重相關理論知識的講解外，還增加案例實踐環節和膳食配置推薦舉例，可以更好地滿足教師的教學需要和學生的專業發展需要。本課程的目的是為國家的學前教育事業培養幼兒發展與健康管理專業的合格人才。本教材共有七章，包括營養緒論，營養需求，膳食的搭配製作，餵養與進食習慣，體格生長發育和評價，營養性疾病，常見疾病相關營養與膳食管理，營養狀況調查評價與膳食指導。
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