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427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
33
筆商品，
2
/2頁
21.
聰明鍋具選用法：打造理想的廚房
作者：
主婦の友社
出版社：
人類智庫
出版日：
2014/10/03
裝訂：
平裝
想要烹調出美味的料理，除了對材料的黃金比例掌控，選擇「正確的」調理用具是非常重要的事！ 本書詳盡介紹了在廚房烹飪常會使用的工具，分成鍋具、刀具、保存容器、清潔器具等幾大類，更進一步說明了如何「聰明地」挑選這些廚房用具、使用方式，以及延長使用壽命的方法和祕訣。 讓讀者不再買對廚具用錯方式，教你挑選鍋具的聰明訣竅，不怕採購了鍋具卻不知從何下手。本書特色 完整收錄常用廚房鍋具和各式器具，打造理
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22.
世上最美的廚房工具：實用與美學兼具的餐廚用品
作者：
高木教雄
出版社：
積木文化
出版日：
2014/06/03
裝訂：
平裝
蒐羅全球工業設計名家之作66件結合設計感、實用性與機能美學的餐廚工具 以幾何圖形構成的陶瓷酒器、世上獨一無二的木製奶油刀、如蝶翼般優美展開的啤酒開瓶器、可傳承百年的手工冶鐵平底鍋、結合摩登設計與傳統工藝的日式漆器、產自名窯、日西合璧的藝術醬油罐…… 日本人氣料理雜誌《料理通信》專欄集結 工藝專家精選66件餐廚傑作，強調設計感與實用性兼具的機能美學，展現餐桌器皿與廚房工具的創新樣貌，囊括日式傳統民藝
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23.
廚房鍋具幸福提案：家用鍋具優劣勢大解密
作者：
羊羊
;
李德全
;
許毓庭
;
陳安祺
出版社：
帕斯頓數位
出版日：
2014/03/05
裝訂：
平裝
這是台灣史上第一本，煎、煮、炒、炸各式各樣的鍋具，將廠商沒說的鍋具事一一完全解說，只要懂鍋、挑對鍋，就能做出最具特色的美味料理。絕對是100% 廚房超實用的工具書。鍋具x聖經挑對鍋子，美味料理的最大功臣走進百貨公司賣鍋具的專櫃，琳琅滿目的鍋子什麼都有，再回家看看你的廚房裡，鍋子一定有很多，但每一只鍋你都懂它嗎？真的適合你嗎？身為廚房掌廚的你，買鍋具可不只看品牌，還更要看”八字”，因為鍋子和你的臂力
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24.
平松洋子的廚房道具
作者：
平松洋子
出版社：
大鴻藝術
出版日：
2013/12/18
裝訂：
平裝
來自世界各地的生活器具，以平松家的廚房為舞台輪番登場，剌激著使用者的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺五大感知能力，豐富了平松家的飲食生活，也滿足了我們對美好生活企盼的心。某日，平松洋子突然向家人宣告：「我把微波爐丟了哦……。」將用了十七年，帶來便利生活的微波爐放逐之後，取而代之的是牛奶鍋、蒸籠等廚房道具，雖少了便利性（但很快地家人也忘了有這項好處），卻找回了食物真正的滋味，不再願意屈就於冷凍食品，不再
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25.
赤木家的食器櫃：漆器大師的日常器皿與飲食生活
作者：
赤木明登
;
赤木智子
出版社：
大鴻藝術
出版日：
2013/10/23
裝訂：
平裝
創作日常用漆器的赤木明登與智子從家中的食器櫃選出200件作品談當代創作器皿的30位作家及在能登的飲食生活傳達他們所體驗的器與生活「在當時，還沒有可以豐富我等庶民生活，散發著時代洗練的光輝，以日常使用為目的而手工製作的日常之器。現在回頭看，那一直要到八○年代中葉才慢慢出現。」「此後三十年，我們陸續買了生活中必要的器皿，也一路使用至今。雖然只有三十年，但這之間，器皿的世界就像是海面上的波濤一樣，潮起潮
定價：320 元，
優惠價：
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26.
日常美，買好器
作者：
麥浩斯玩佈置編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2013/04/25
裝訂：
平裝
展現優雅的生活品味，就從買對一件好食器開始！一隻親手磨製的木湯匙，有著機器製作不來的順口弧度；一個細細捏製的陶杯，不只蘊藏著職人的心意，更有仿製不來的細膩握感；一只來自異國的土鍋，能直接在瓦斯爐上烹煮，又可優雅上桌，其深厚的設計力更是令人驚艷……本書將獻給在意生活細節的你，讓我們一同跟著食器迷的腳步，走近廚房窺看料理者的擺盤巧思，從設計師－毛家駿、生活料理家－貓兒、小器食堂主廚－新井博子、生活道具
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27.
餐飲器皿設備認識與維護
作者：
劉添仁
;
黃幸寓
;
王九明
;
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
出版日：
2011/02/01
裝訂：
平裝
「餐飲器皿設備認識與維護」一書中，舉凡東、西方設備器皿的各種材質、種類的介紹、清潔、保養、管理……等，皆循序漸進一一詳細說明，並以圖文對照的方式，讓讀者可以清楚了解、認識，而非望文憑空想像。此外，「廚房設計規劃」一章也詳實的介紹廚房的設計規劃原則及動線佈局，並提供八種不同類型的餐廳廚房設計圖例，提供給有意創業之讀者參考。
定價：458 元，
優惠價：
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28.
好用廚房裝修事件書
作者：
陳育書
出版社：
漂亮家居
出版日：
2007/09/01
裝訂：
平裝
暗、烏煙瘴氣、熱氣沖天，往往也都等於廚房的代名詞。隨著生活品質的提升，以及大量國外資訊引進，漸漸廚房的地位受到真正的重視，更多樣化的廚房規劃也逐漸為屋主所採納。由經營廚具三十餘年的歐盟所製作的本書，由專業角度出發，幫助婆婆媽媽解決所有的廚房問題跟困擾，提出全新的廚房使用觀念，所有想得得跟從沒想過的小細節，都由廚房達人替讀者考慮周到。
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29.
挑食的設計－ME生活004
作者：
林桂嵐
出版社：
天下文化
出版日：
2006/09/28
裝訂：
平裝
《挑食的設計》專挑飲食相關的設計物為介紹對象，從廚房的鍋刀杓到餐桌的杯盤碗不等，是一本看設計師如何以設計佐味美食的設計書，也是一本看現代家庭如何從設計調和柴米油鹽的家藏書。本書共十二章，每章挑一類廚具或餐具深入介紹及比較。作者透過在世界各國的親身遊歷，對照自己的成長背景，從東西飲食文化差異的面向切入，展開對該項類設計物非常獨到的個人體驗與觀察見解，以最貼近生活的書寫方式，娓娓道來連結記憶中各階段生
定價：380 元，
優惠價：
9
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30.
廚房規劃書
作者：
顏至劭
;
林婷婷
;
邱莉慧
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2002/11/01
裝訂：
平裝
以局部空間改造的概念作基礎，就居家改造時所需要的資訊及知識作深一層的介紹分需求界定，風格界定，執行計畫，單品介紹等單元，一步步帶領讀者創造更舒適的居住空間
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31.
新食器時代－完全DIY手冊4
作者：
新形象出版公司
出版社：
新形象
出版日：
2000/12/01
裝訂：
平裝
廚房及餐廳在一個家庭裡是扮演著相當舉足輕重的角色，可是我們一人卻常常忽略它，我們都認為它只是個做菜用餐的地方。 其實不然，我們可以運用自己的巧手，為每個家中的廚房、餐桌加點裝飾與美化，普且在效的利用空間，增添實用性。 這樣一來，廚房它的功能就再也不只是做菜而已。它可以是個兼具實用性以及娛樂性的地方。
定價：450 元，
優惠價：
9
405
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32.
溫馨便利廚房230選
作者：
伊板元延
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2000/06/01
裝訂：
平裝
新居落成、舊屋改建，廚房絕對是一個不可忽視的「親密空間」！如果你是：愛好美食、重視家庭氣氛、注重作業機能、重視收納與取用便利性、想提高家事工作效率的人，或者你需要兩代共用的廚房、適合高齡者使用的廚房…本書皆能讓您心想事成，使廚房成為更便利的空間！
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33.
餐飲衛生管理與廚房設計
作者：
沈松茂
出版社：
揚智文化
出版日：
1993/09/01
裝訂：
平裝
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