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481.2 製粉業
481.3 麵食業
481.4 雜糧業
481.5 蔬果業
481.6 茶業
481.7 酒業
481.8 糖業
481.9 鹽業
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75
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21.
茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記
作者：
王明祥
出版社：
幸福文化
出版日：
2019/02/20
裝訂：
平裝
「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前，上山與茶香相遇的那刻開始，就此開啟了王明祥的茶路，進而創辦茶堂。十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、更整合出專屬台灣茶的完整風味輪
幸福全書系書展-單79雙75
定價：460 元，
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22.
紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南
作者：
河寶淑
;
趙美羅
出版社：
奇光出版
出版日：
2019/01/04
裝訂：
平裝
健康養生的最佳茶飲，一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝，從各式器具、味道搭配到特殊品項，從歷史文化到產地之旅，掌握紅茶的一切知識和沖煮技法，享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光！◆從茶樹、茶葉到製茶的基本知識（如紅茶、綠茶、烏龍茶的差別），詳細解說理解紅茶的第一步！◆從製程、等級、特性到評鑑，完整呈現製作沖泡好茶的每道工法，做出符合口味喜好的紅茶！
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23.
識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取
作者：
藍大誠
出版社：
幸福文化
出版日：
2018/10/03
裝訂：
平裝
打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象！ 經由風土養成，透過發酵與烘焙的茶，其實能組合出千萬種風味 從種植、製作到沖泡品飲，拆解每個影響茶風味的重要環節 【第一本系統化說茶、細說品評、帶你玩萃取的茶風味專書】 ★特別收錄私房「茶酒譜」，品嚐茶與烈酒的微妙組合 茶，是個性太過低調內斂的飲品，香氣不張揚外向、飲用調製上也不夠華麗，但千萬種風味變化卻蘊藏其中，亦能像葡萄酒、咖啡一樣被系統化
幸福全書系書展-單79雙75
定價：490 元，
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24.
茶鄉知道：南投縣茶業發展史
作者：
馬有成等
出版社：
南投縣文化局
出版日：
2018/10/01
裝訂：
平裝
南投縣茶業產展概況，從茶區分佈、種茶方式、製茶方法、飲茶文化、茶葉販售至政府推動的南投縣世界茶業博覽會之概況。
定價：500 元，
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25.
尋常．台北：品茗好茶：時光淬鍊下的茶香源味
作者：
doed 採編團隊
出版社：
臺北市政府產業發展局
出版日：
2018/09/05
裝訂：
平裝
大稻埕聚集精製茶商，帶動全台經濟發展，木柵、南港更為台北市產茶重鎮。 本書尋訪上述三區，訪問傳承父祖輩寶貴經驗、堅持自身理想，在茶園、茶行辛勤耕耘的人們。此外，書中並介紹台北近郊知名茶區、精彩活動以及品茶知識，方便讀者認識茶文化。
旅行現在就出發
定價：150 元，
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26.
書茶
作者：
潘美玲
;
經典雜誌編著
出版社：
經典雜誌
出版日：
2018/06/07
裝訂：
精裝
茶，不只是消費飲品，背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中，筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水，政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲！《茶知錄》一本與土地連結的茶香行腳。談的不是茶的時尚，卻是茶的時事，不是品味知識的傳遞，而是嘗試以人文角度，介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀，希望每一個議題都能讓讀者
定價：1800 元，
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27.
茶知錄：台灣茶葉拼圖
作者：
潘美玲
出版社：
經典雜誌
出版日：
2018/04/23
裝訂：
精裝
茶，不只是消費飲品，背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中，筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水，政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲！《茶知錄》談的不是茶的時尚，卻是茶的時事，不是品味知識的傳遞，而是嘗試以人文角度，介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀，希望每一個議題都能讓讀者繼續深思，品味一杯茶香的背
定價：1200 元，
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28.
精品紅茶學：「午後の紅茶」顧問，40年紅茶研究心得
作者：
磯淵猛
出版社：
楓葉社文化
出版日：
2018/04/02
裝訂：
平裝
～40年紅茶研究心得～日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問，紅茶史地、品飲方法與個中魅力，精髓盡藏一冊！【名人推薦】◎飲食生活作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭◎英式紅茶專家Kelly’s Partea Room總監 KELLY老師【本書特色】◎日本紅茶第一人．磯淵 猛40年紅茶研究心得。◎從產地、製作、沖煮、品飲，不輟實證的紅茶知識。◎混合紅茶、原創紅茶私房茶譜。【經典內
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29.
太初有茶：與茶對話三十年
作者：
龔于堯
出版社：
活字出版社
出版日：
2018/01/04
裝訂：
平裝
本書特色： 開創茶藝風氣的茶界奇人龔于堯三十年茶界經驗精華、真實內行話與私房茶學大公開 台灣「茶藝」起源與台茶之父吳振鐸的軼事從頭說起，了解台茶茶藝發展與茶藝觀不可錯過的一本書 一套私房三泡茶法，從用水、壺、置茶與注水法一一具體說明，照方演練，即刻能泡出茶的好滋味。 全彩圖文國際米其林餐飲集團茶業顧問與訓練師龔于堯，從事茶業三十餘年，從茶藝的開發到為台灣茶藝比賽制定評審規則，一路上所有的私
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30.
來喝台灣茶！知識、產地、美學、品味，理解台灣茶的第一本茶事典
作者：
好吃研究室
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2017/11/16
裝訂：
平裝
喝茶時，我們喝的是什麼？一杯好喝的茶、一段舒心的時光、一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞一晚和朋友相處的歡快時光…… 茶從來沒有離我們太遠，但或許是因為太過親近，以致常無法好好觀看。這一次，讓我們從不同面向理解，台灣茶的各種風貌。 ＊知識端知道「青心烏龍」是茶樹的名字嗎？烏龍茶、紅茶其實是一種製法茶湯的滋味與香氣，「發酵」是關鍵台灣茶的古早味是什麼？現在風行的又是什麼樣的茶？喝茶時，一定要知道的各
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31.
一葉芬芳
作者：
陳麗珍
出版社：
青松國際行銷
出版日：
2017/10/25
裝訂：
平裝
茶在生活中隨處可見，隨處都有茶！ 但 到底喝的是何種茶？ 為什麼它的香氣那麼的特殊迷人 滋味多樣又豐富、回韻持久又深邃 自二〇〇七年《聽茶在說話》一書問世後，眾多讀者閱讀後，每每詢問茶書續集 希望對茶的多樣貌能再更深入，更進一步的了解。 所以《一葉芬芳》用了六年多的時間，將台灣新茶品跟目前炙手可熱的台灣老茶 與武夷山岩茶、潮州鳳凰山的單欉、白芽奇蘭等，一一融
定價：520 元，
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32.
品味台灣茶：茶行學問．產地風味．茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味
作者：
樂食編輯部
出版社：
幸福文化
出版日：
2017/09/27
裝訂：
平裝
第一本在地台灣茶的輕百科！ 現今的台灣茶很多變、很時尚，充滿各種可能 從傳統到創新，邀你走一遭台灣的百年茶路 識茶與日常品飲，發掘令人沉醉的茶香魅力 【 隨書附贈 兩大優惠券！】 ．「nest巢．家居」TOAST╱KINTO茶具滿千85折優惠券（全省專櫃適用） ．「十間茶屋」冷泡茶 買一送一兌換券（單瓶市價95元） ----------------------------------------
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33.
茶‧百科：全世界最美的茶藝聖經
作者：
琳達.蓋拉德
出版社：
楓書坊文化
出版日：
2017/08/01
裝訂：
平裝
～茶，改變世界的作物～跨越世紀的飲茶美學。培植、聞香、沖泡、品茗，巡禮全球，世界最美的茶藝聖經。 【本書特色】◎亞馬遜5星至高好評，英國百科權威DK出版社製作，全世界最美的茶藝聖經。◎全彩步驟圖解、知識突出、論點清晰：茶樹種植、風土條件、產地來源到製成各種形狀的葉片茶，乃至認識茶具、泡茶程序、品茶方法一一圖解詳述。◎複味茶、養生茶、特調茶、甜點茶等各國特色茶飲配方無私公開。◎蒐羅世界各種茶類，探索
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34.
紅茶經：葉怡蘭的二十年尋味之旅
作者：
葉怡蘭
出版社：
寫樂文化
出版日：
2017/07/11
裝訂：
平裝
一本引領潮流12年的紅茶學經典，"茶迷非懂不可的紅茶知識之旅與品鑑指南” 華文圈書寫專業紅茶第一人，深入亞洲3大古國、直擊13大關鍵產區，從「茶中香檳」大吉嶺、錫蘭烏巴、武夷正山小種，再到阿里山夏摘高山茶...跟著葉怡蘭領略世界紅茶產地最新趨勢，與舒心好喝的沖調秘訣--★本書囊括史事、產區、沖煮、品牌、品鑑、趨勢等最受學員歡迎的紅茶課精髓：＊台灣紅茶走精品茶藝路線，大葉種紅玉、中小葉種高山茶百花齊
定價：380 元，
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35.
大人の紅茶教科書
作者：
齊藤由美
出版社：
楓書坊文化
出版日：
2017/05/25
裝訂：
平裝
～從一杯紅茶開始的幸福時光～從產地到餐桌，凝聚萃取、沖泡、品飲的全方位實用知識，滿足你對紅茶的求知慾。 【本書特色】◎前立頓Brooke Bond House副負責人，25年來浸淫紅茶世界的體驗情報無私公開。◎從產地、萃取、沖泡、品飲，全方位紅茶知識彙整，建立系統性紅茶學基礎。◎豐富知識含量＋精美圖解排版，便於閱讀、理解、吸收，為初學者開啟紅茶世界大門。 【紅茶の味】： ．美味的３大要素：泡茶用水
定價：320 元，
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36.
FOOD DICTIONARY紅茶
作者：
枻出版社編輯部
出版社：
大鴻藝術
出版日：
2017/04/12
裝訂：
平裝
茶葉個性的無限可能 紅茶 在不同的產地環境與茶農的堅持下，紅茶呈現複雜多元的面貌，包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶，以及帶有嘗試意味的創新茶款。如此豐富的紅茶世界，全都收錄在這本紅茶之書。 ‧品嘗美味紅茶的方法‧瞭解茶葉的特色‧世界紅茶產地‧知名紅茶品牌大圖鑑‧美味紅茶的沖泡方法‧關於香料茶的種種‧紅茶的歷史‧茶器圖鑑
定價：320 元，
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37.
戲說六大茶類
作者：
吳德亮
出版社：
聯經
出版日：
2017/01/16
裝訂：
軟精裝
多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮，深入兩岸與世界各大茶區走過八十萬里茶和瀹，十多年披星戴月記錄的精彩圖文，用說故事的方式一次完整呈現，讓你輕鬆認識全球所有茶類。 國立中興大學副校長／生物科技學研究所教授 徐堯煇 專文推薦 茶葉的種類到底有多少？不僅一般消費者無法搞懂，即便專業的茶農或茶商一時也很難說個明白。經過三千多年來不斷發展與演進，喜愛喝茶的中國人終究以乾茶顏色為主軸，或因加工製造方法及發酵
定價：750 元，
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38.
茶科學‧臺灣茶
作者：
葉士敏
出版社：
知音
出版日：
2016/12/01
裝訂：
精裝
臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌；並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。在七大篇共250頁的篇幅裡，第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣茶樹品種、茶的形色香味韻氣及臺灣一年四季茶品特徵辨識有詳細的描述與剖析，本篇勘稱本書最具特色之部分。第二篇「製茶篇」則針對臺灣綠茶、烏龍茶與紅茶的製作與原理深入描述並予以解析，對於從事茶相關產業工作者應有實質上
定價：600 元，
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39.
英式風味調茶：19款經典不敗配方×19款創意新鮮風味
作者：
Kelly楊玉琴
出版社：
漫遊者文化
出版日：
2016/08/12
裝訂：
平裝
動手玩調茶，享受茶飲新文化體驗英式茶的優雅與創新，創造最適合你的調味茶 調茶彷彿是紅茶的造型師，讓紅茶換上全新風貌，將各式特色茶葉依不同比例調製，或是佐以花卉、水果、香料入茶，甚至混搭日常食材，讓紅茶不再只是一杯紅茶，變化出令人驚喜、難以言喻的好滋味！讓紅茶愛好者驚豔，也令紅茶入門新手愛不釋口。 ★調茶：體驗一場感官饗宴與不一樣的生活風尚真正好的紅茶何需調整？調茶是像旁門左道？如果還這麼想那麼就落
定價：350 元，
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40.
紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅
作者：
磯淵猛
出版社：
時報文化
出版日：
2016/04/19
裝訂：
平裝
由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫， 唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書！ 一本帶你從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類；由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美食的搭配，還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。《紅茶之書》充滿了紅茶的味道、香氣、色澤與溫度，就算原本對紅茶沒有認識的人，也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事，感受到紅
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