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社會科學類
/
民俗學；各國風俗
/
飲食風俗
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美術類
538.1 服飾
538.2 家族風俗
538.3 居處；起居風俗
538.4 婚姻風俗
538.5 節日；紀念日
538.6 喪葬風俗
538.7 飲食風俗
538.8 各國風俗志
538.9 各民族風俗志
共
735
筆商品，
16
/37頁
滿額折
301.
2015飲食文選
作者：
焦桐
;
洪珊慧
出版社：
二魚文化
出版日：
2016/03/11
裝訂：
平裝
真正的美食家難為。要講話誠實、要味覺靈巧、要心靈敏銳……正因飲食非小道，透過飲食文學，我們才有邁向美好生活的可能◆ 飲食文學教父焦桐創立，唯一一本飲食文學集結◆ 精選華文世界重量級作家最有滋味的文字從一粒米，到一碗糜；從一杯茶，到一畝田；從個人生活形態，到集體生命的演變過程，食物，連接了土地、記憶與情感，表現出一種不折不扣的人情味。飲食文學的書寫題材儘管不斷的翻新，其目的都是想把即將忘記的人事物，
定價：320 元，
優惠價：
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288
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302.
總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶
作者：
黃婉玲 著
;
林偉民 攝影
出版社：
健行文化
出版日：
2016/03/01
裝訂：
平裝
啟發電影《總鋪師》的美食書 重現古早味辦桌菜，不僅分享廚藝故事， 通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等大菜料理祕笈一一公開上菜！ 還記得早期的台灣，舉凡婚喪喜慶，總喜歡在自宅門前、曬穀場等空地搭棚，以「辦桌」形式宴請親朋好友。攜家帶眷前來祝賀的賓客，把棚子擠得水泄不通，或是啃著瓜子聊天，或是喝著汽水，熱鬧的敘舊氣氛，即使處於沒有冷氣的悶熱空間裡，依
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303.
上海美食80選：貴婦美食達人PEGGY上海的華麗探險
作者：
Peggy林佩蓁
出版社：
布克文化
出版日：
2016/02/18
裝訂：
平裝
一本書帶你品嘗上海獨有的──舌尖上的萬國博覽味 推薦給移居上海、旅遊上海、出差上海和單純向網羅上海的人、對美味、環境、衛生、服務有所追求的吃客──。 臺灣人也愛的本幫菜、世界名廚餐廳、老洋房新風味、無辣不歡南北味、外國朋友推薦的萬國博覽味、臺灣精神精致品牌、一個人的美食、一家人的美食、有機慢食、季節的味道、宅美食，並附上「進口食材哪裡買？」、「宅美食APP：外送、外燴、網購」、「美食優惠情報哪裡找
定價：380 元，
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342
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304.
鹿港尋味：揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇
作者：
心岱 著
;
王康壽 審定
出版社：
天下文化
出版日：
2016/01/29
裝訂：
平裝
漫遊古都繁華，發掘道地鹿港味行旅至鹿港，除了尋訪古蹟、寺廟外，絕不能錯過藏身巷弄間的在地美食！曾是台灣中部第一大港的鹿港，在發展計畫中與縱貫鐵路擦身而過，亦不受高速公路青睞；雖如棄兒般被遺忘在時光的洪流裡，卻也隔絕了飲食文化的衝擊，因而得以保存台菜最原汁原味的經典味道。儘管食材與烹飪工具不免隨時代變遷而調整，然而一間間承繼傳統的攤擔，始終堅持淳樸年代的真誠價值，不隨波逐流，不追名求利，秉持先人對吃
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305.
喫東西集
作者：
楊子葆
出版社：
二魚文化
出版日：
2016/01/22
裝訂：
平裝
焦桐：「這正是我所服膺的飲食書寫美學。」★ 新書發表會：東西飲食大師對談 焦桐X楊子葆★ 楊子葆酒食文化系列講座，二月登場『萬物皆有靈』（Tout ce qui existe recèle une âme.）。在面對「東西」的時候，我們有責任顯現出它最美好的一面。如果沒有完整呈現出她淋漓盡致的美好本質，是罪孽深重的浪費。用這樣的態度去了解食物的本質、料理的故事、去誠懇地「喫東西」，是對食物靈魂的尊
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306.
酒杯裡的世界史
作者：
宮崎正勝
出版社：
遠足文化
出版日：
2016/01/13
裝訂：
平裝
令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉歷史的關鍵！蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物？第一次世界大戰促使雞尾酒世界化？美利堅合眾國之所以建立，最大功臣是啤酒？《你不可不知的日本飲食史》、《你不可不知的世界飲食史》暢銷作家宮崎正勝另一本不容錯過的精彩著作 世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期（西元七～十四世紀）、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分，也與酒文
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75折
307.
過一個歡樂的宋朝新年
作者：
李開周
出版社：
時報文化
出版日：
2016/01/11
裝訂：
平裝
◎ 肥冬瘦年，餛飩餺飥冬至不吃湯圓，年夜飯只吃麵條 ◎ 隨年壓歲，大小有別壓歲錢大放送，哥哥、姐姐領得多 ◎ 義會、關撲樣樣來辦年貨缺現金？沒關係，分期付款或賭運氣都行 ◎ 宋朝人過年愛打馬宋朝人過年打什麼馬？怎麼打？ ◎ 李清照其實很愛賭暗器功夫了得，骰子、牌戲都擅長 ◎ 十五元宵，華麗收尾雜技、魔術、馬戲、說書通通有，全部免費同樂 會吃，會玩，宋朝新年比聖誕節更熱鬧 宋朝是個魅力十
特殊書展B1
定價：280 元，
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210
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庫存：2
308.
義大利廚房：美食‧旅行‧傳統‧人文
作者：
梅鐸圖書
出版社：
遠足文化
出版日：
2015/12/23
裝訂：
平裝
本書簡介風靡全世界的義大利料理從開胃菜、海鮮、肉類、披薩餅、佛卡夏到義式麵食、玉米糕、蔬菜和甜點收錄100道最具代表性的食譜本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最受歡迎的料理。歡迎讀者進入由農夫、工匠、廚師與家庭所構成的幕後世界，這些人對農產品的熱情，有助於維持並重新詮釋義大利各地豐富且多元的地區飲食風格與風味。本書納入超過一百則食譜，其中包括義式麵食、米飯料理與玉米糕料
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309.
食饗：探尋法X中X日新世界三大料理美學
作者：
神山典士
出版社：
大好書屋
出版日：
2015/12/04
裝訂：
平裝
過去，法國、中國、土耳其料理分占「世界三大料理」寶座， 近年來，義大利、印度、泰國料理也紛紛搶進CNN介紹的「世界美食TOP 50」。 證明就算是擁有深厚歷史文化的美食，也得求新求變，才能持續抓住饕客的心！ 日本料理躋身「世界無形文化遺產」的今日， 是否能擠下土耳其，列名「新‧世界三大料理」之一？ 本書從歷史文化與世界觀出發，深度介紹法、中、日三國料理， 帶你了解「我吃故我在」的概念，反思每日餐
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滿額折
310.
竹籬笆裡的飯菜香
作者：
掌慶琳
;
林芳琦
;
謝旭初
出版社：
五南圖書出版
出版日：
2015/12/01
裝訂：
平裝
本書簡介「眷村」曾經是臺灣指標性的族群生活空間，許多艱困耕耘、發奮報國、團結合作、相互提攜的生活歷程都曾在眷村發生，雖然辛苦卻也多姿多彩，寫下台灣傳奇的一頁。儘管眷村生活圈已日漸式微，但眷村生活型態與文化精神卻令後人懷念與追隨；其中，「眷村菜」因為貼近生活，而更顯容易實踐，本書的作者群基於這樣的一種文化傳承理念，開啟了撰寫本書的想法。本書的鋪陳上希望能以循序漸進的方式，使讀者透過第一單元「眷村的樣
定價：330 元，
優惠價：
95
314
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
311.
府城世家尋味之旅：記憶中的家族食記
作者：
黃婉玲 作
;
林偉民 攝影
出版社：
健行文化
出版日：
2015/12/01
裝訂：
平裝
本書簡介自幼生長在台南古都的黃婉玲，母親是素有「南瀛第一世家」之稱的柳營劉家望族後代。因為珍視家族的那份美好感覺與記憶，一字一句寫下被遺忘的家族故事，希望讓下一代更了解飲食文化的傳承與意義。每當探討每道菜背後的故事與文化背景，總讓她感觸很深，尤其是長輩吃到熟悉、許久未嚐到的菜餚之際，很難不讓人細細端詳著他們那種瞇著雙眼，幸福滿足的感覺，看著他們的思緒穿越時空，她也很想跟著他們的回憶飛回從前。用美食
定價：360 元，
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庫存：1
312.
壽司的常識與非常識：食材、歷史與文化傳承，讓人口齒留香的日本壽司閱見
作者：
重金敦之
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2015/11/21
裝訂：
平裝
醋飯、芥末、生魚片，小小的一塊壽司，不但是美食的象徵，更代表了日本文化的凝縮。壽司店當然要一個人去、壽司要在三秒內吃完、站著吃比較美味、吃壽司的正確順序、吃初物可以延長壽命、壽司店師傅的宿命就是要八面玲瓏……五花八門的壽司常識大集合，探究日本人對於壽司的迷戀與愛慕；以輕鬆幽默的方式，見證日本社會的發展與生命力！壽司真是一種奇妙的食物，它可以是市井小民的餐間點心 ，也能華麗變身精緻料理。醋飯和魚肉的
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313.
我要開動了：野島剛不藏私的日本美味
作者：
野島剛
出版社：
墨刻
出版日：
2015/11/12
裝訂：
平裝
「再也沒有人會像台灣的人們那樣，期待著與美好的滋味一期一會，細膩地踩遍日本每一吋角落了。」 得天獨厚的自然環境，和職人不容妥協的究極精神，醞釀了餐桌上的無限美好。即便只是街邊庶民小食堂，也能讓人千里迢迢，只為一解口腹之慾。旅途中至福的一刻，就是發現了預期之外的美味，以味覺記憶這趟旅程。 日本有句話說：「春天的富山非常美味。」這時候來到富山，有什麼是非吃不可的？旅行東京最不能錯過的美食勝地在哪裡？哪
墨刻全書系-單79雙75
定價：280 元，
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314.
和食古早味：你不知道的日本料理故事
作者：
胡川安
出版社：
時報文化
出版日：
2015/11/09
裝訂：
平裝
從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 ‧豬排飯看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程「洋食」不等於「西洋料理」豬排飯的誕生地 ‧和牛與鐵板燒神戶牛的嚴格定義鋤燒（壽喜燒）與鐵板燒的誕生青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事 ‧拉麵的文化
特殊書展B1
定價：320 元，
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240
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315.
辣椒：真性情的大牌明星
作者：
向篠月
主編
出版社：
山家清供
出版日：
2015/10/31
裝訂：
平裝
內容簡介誰是最辣，金氏記錄的各路辣椒王全收蘿，辣的能做炸彈的到餐餐不能少的美味。黃燈籠哈瓦那／紅色殺手魔鬼椒／魂斷印度/納加毒蛇聞風喪膽／誰與爭鋒蠍子椒／無聲王者/涮涮辣世界各國的辣法、吃法。辣從來不曾在人類的味覺缺席更別說餐桌上必有她一席。 辣味從舌尖通過神經傳遞到人類的大腦，帶來的快感暫態便會猶如遭遇電光火石的愛情一般，心跳加速、唾液增多、腸胃蠕動加快，就連情緒也跟著興奮起來 辣
定價：340 元，
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316.
日本餐酒誌：跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食
作者：
歐子豪
;
渡辺人美
出版社：
積木文化
出版日：
2015/10/29
裝訂：
平裝
好山、好水、好酒、美食，一本在手，輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的迷人境界！ 這是一本好讀、好吃又有趣的日本酒餐搭書。內容跳脫一般品飲教科書的框架，帶領讀者認識全日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格，邊喝邊學日本酒的關鍵知識，輕鬆掌握地酒配地食的專家門道： ．從簡單易懂的清酒四大分類開始，學會極米、特水、釀造、保存、器皿搭配、品飲及餐搭技巧等關鍵知識；．走進北海道、北
定價：380 元，
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9
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滿額折
317.
黃婉玲經典重現失傳的台菜譜：40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜，詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。
作者：
黃婉玲
出版社：
時報文化
出版日：
2015/10/28
裝訂：
平裝
z失傳的正統台菜滋味，黃婉玲老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化，還原懷念的色、香、味！ ＊炸排骨酥的美味秘訣，竟然是紅糟？＊五柳枝的醬汁酸度，完美比例大公開。＊一點鹽不加的鹹蛋四寶，徹底釋放食材的高級味道？＊為什麼清明節過後就不能吃春捲蝦？＊為什麼九層塔炒蛋要用臭蛋？＊涼拌花生是早期窮人的「地下酒家菜」？＊「病子菜」鳳梨炒豬肺抓
定價：360 元，
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318.
美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！
作者：
柏井壽
出版社：
時報文化
出版日：
2015/10/27
裝訂：
平裝
────也該適可而止了吧！────我們幹嘛為了吃而一窩蜂排隊？名店美食真的美味嗎？世界上沒有比趕流行更無聊的料理了！在這紛擾的美食戰國時代，拒絕當個被美食俘虜的笨蛋！ 激辛飲食評論上桌，痛快程度爆表讓人大汗直冒毫不留情對歪曲的飲食文化提出「愛之深責之切」的犀利批評拳拳到肉、直攻要害，令人不禁一邊感到汗顏又一邊深感認同暢快淋漓的全新閱讀體驗讓人只想直呼：過癮～！ 激辛日本大叔的餐桌救援主張─────
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319.
小吃研究所：帶著筷子來府城上課（下）
作者：
王浩一
出版社：
有鹿文化
出版日：
2015/10/09
裝訂：
平裝
台南一哥王浩一暢銷巨作《慢食府城》全新豪華升級版，自認了解府城美味的你，不修必當的美食學分班！ ★75種美食介紹，110家店鋪推薦，背包、車上必備指南★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一，闡述「美食就是生活文化歷史」★「食之理」與「味之道」的修習，有食慾，也要有「食育」 「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一 關於台南美食的一槌定音之作！在小吃首都，信步
定價：360 元，
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9
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320.
小吃研究所：帶著筷子來府城上課（上）
作者：
王浩一
出版社：
有鹿文化
出版日：
2015/10/09
裝訂：
平裝
台南一哥王浩一暢銷巨作《慢食府城》全新豪華升級版，自認了解府城美味的你，不修必當的美食學分班！ ★81種美食介紹，130家店鋪推薦，背包、車上必備指南★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一，闡述「美食就是生活文化歷史」★「食之理」與「味之道」的修習，有食慾，也要有「食育」 「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一 關於台南美食的一槌定音之作！在小
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