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筆商品，
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41.
茶葉生物技術（簡體書）
作者：
李遠華
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
介紹了茶葉生物技術概況、茶樹細胞工程、茶葉酶工程、茶葉發酵工程、茶樹基因工程和基因組學、茶樹蛋白質組學、茶葉生物信息學，以及茶葉生物技術安全性評價等，適合茶學本科專業教學使用和作為茶學類研究生參考資料。
定價：264 元，
優惠價：
87
230
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42.
咖啡之道（簡體書）
作者：
(日)大坊勝次
;
(日)森光宗男
出版社：
新星出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
精裝
投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師――大坊勝次與森光宗男的對談集。收錄了大坊咖啡店關店前後二人的三次長篇對談，對大坊夫人、森光夫人的採訪，並展示了“大坊咖啡店”與“咖啡美美”的常用器具。書中談話緊緊圍繞咖啡展開，從咖啡的產地、味道、烘焙技術、法蘭絨濾泡法，到咖啡店的經營與待客之道無所不包，並且由此發散開去，令讀者窺見二人圍繞咖啡展開的數十載人生況味，傳統職人的信念、美學和生活哲學。
定價：468 元，
優惠價：
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43.
咖啡烘焙師手冊（簡體書）
作者：
(美)倫‧布勞特
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
從咖啡豆到咖啡衝煮的完整指南，為所有水平的咖啡愛好者打造。現在你可以自學掌握烘焙咖啡的藝術了——它的香氣和濃郁的味道。 《咖啡烘焙師手冊》內容包括： 咖啡簡史-了解咖啡的起源，包括原始的烘焙方法，它被引入世界貿易市場，以及它的演變到今天。 基本烘焙設備-探索關於家用和商用設備的有用信息，從空氣鼓風機式烘焙機到大型鼓式烘焙機，以及其他重要工具，如溫度計、加力燃燒器等。 3. 快速自評-自查指南，評價自己的烘焙水平並進行衝煮。
定價：408 元，
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44.
茶葉微生物產品學（簡體書）
作者：
黃友誼
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
系統地介紹了應用于茶葉微生物產品中常見的微生物種類與特性，獲取和利用微生物的途徑與基本方法，微生物發酵茶產品的基本技術與方法。內容包括黑茶產品、紅茶菌產品、金花菌茶產品、酸茶產品、茶酒產品、茶醋產品、靈芝菌茶產品、蟲草茶產品、乳酸菌茶產品和其他茶葉微生物產品等。
定價：228 元，
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198
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45.
茶葉加工機械與設備（簡體書）
作者：
羅學平
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
《高等職業教育茶葉生產加工技術專業系列教材:茶葉加工機械與設備》除緒論外共分七個模塊，主要講授茶葉初精製加工機械、茶葉深加工機械、茶園管理機械以及茶葉貯藏與包裝機械，同時介紹了茶葉加工廠的規劃與設計。另外，《高等職業教育茶葉生產加工技術專業系列教材:茶葉加工機械與設備》還收集整理了20個實訓項目，供開設實訓課程使用。
定價：252 元，
優惠價：
87
219
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46.
完全咖啡知識手冊(升‧級‧版)（簡體書）
作者：
日本柴田書店
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/12/01
裝訂：
平裝
本書在第一版熱銷的基礎上，分享了手沖咖啡的基礎知識，其中詳細介紹了選豆、烘焙、研磨、沖泡技巧、混合咖啡、沖泡水溫、保存方法等內容，以及咖啡大師們給讀者帶來的咖啡沖泡技巧，除此以外，還圖文並茂地解說了拉花手法及技巧。本書還詳細分析了咖啡行業的11大趨勢，包括罐裝咖啡、高端精品瓶裝咖啡、後現代咖啡、成套家用咖啡機選購等咖啡衍生知識，適用於咖啡從業者和愛好者閱讀。
定價：408 元，
優惠價：
87
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47.
簡單健康蔬果汁（簡體書）
作者：
于雅婷
;
孫平
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
現在，各種各樣的自製蔬果汁受到大家的歡迎，原因在於自製蔬果汁不僅營養豐富，而且經濟實惠，《簡單健康蔬果汁》為普通讀者科學製作和飲用蔬果汁提供了詳盡的指導，不僅介紹了適合製作蔬果汁的蔬菜、水果的營養知識和搭配方法，還整理了300多種可排毒瘦身、緩解壓力、促進睡眠、強身健體的蔬果汁，並給出詳細的製作步驟，選材方便，製作簡單，讓全家人都能喝到低糖、有機的天然蔬果汁，可以在享受美味的同時體驗自己動手的樂趣，樂享健康生活。每天一杯鮮榨蔬果汁，令身心能量和活力俱增，是既健康又時尚的養生方式。
定價：299 元，
優惠價：
87
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48.
調飲茶理論與實踐(精裝)（簡體書）
作者：
張士康
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
精裝
定價：1188 元，
優惠價：
87
1034
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49.
茶葉質量安全評價與溯源（簡體書）
作者：
王國全
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
定價：288 元，
優惠價：
87
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50.
咖啡全書（簡體書）
作者：
伊波利特‧庫爾蒂
出版社：
中信出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
精裝
咖啡已成為很多人日常生活中不可或缺的部分，它承載著人們的情感與愉悅。如果你懂得咖啡的語言，你就能聽懂它的訴說，並深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全書》是一部實用而又浪漫的咖啡寶典，全書以130餘幅大幅精美圖片和詳盡的講解，解讀精品咖啡的語言：從1.5萬年以前誕生的阿拉比卡咖啡，到如今全球發現的124個咖啡品種，從生豆中200余個芳香分子，到杯中飲品變幻無窮的風味……本書介紹了最常見的7種家用手沖器具及其詳細操作法、機器沖煮濃縮咖啡的10大關鍵因素、烘焙6大法則和重要的烘焙曲線，以及專業品測方法的8個關鍵步驟……此外，本書展現了作者對咖啡的熱忱，讓讀者發自內心地感受到喝咖啡的樂趣，閱讀本書，可掌握打開咖啡世界大門的鑰匙。
定價：1188 元，
優惠價：
87
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51.
茶葉深加工與綜合利用（簡體書）
作者：
楊曉萍
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
本教材內容除緒論外，共分為12章，系統介紹了茶葉的營養與功能、茶葉功能成分的製備技術及超微茶粉、速溶茶、液體茶飲料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技術與相關產品，介紹了茶在日化用品、醫藥品及養殖業中的應用與相關新產品開發，闡述了茶的副產品茶樹花的保健價值與利用前景。每章後附有思考題，並且除了在書中多處附有數字資料外，還開通了在線課程。
定價：294 元，
優惠價：
87
256
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52.
山田詩子的紅茶時光（簡體書）
作者：
山田詩子
出版社：
浙江大學出版社
出版日：
2022/10/18
裝訂：
平裝
深愛紅茶的山田詩子，不但通過紅茶品牌“卡雷爾‧恰佩克”推廣紅茶，也嘗試利用書籍讓更多人人瞭解紅茶。在這本《山田詩子的紅茶時光》中，她把自己對於紅茶的知識和深厚素養通過美麗可愛的插畫轉化為容易理解的內容，向所有對紅茶有興趣卻望而卻步的讀者發出呼喚：來吧，一起嘗試泡一杯紅茶，享受有紅茶陪伴的生活。 在紅色、水藍色、海軍藍、白、檸檬黃、薑黃等鮮豔靚麗的色彩交織中，山田詩子把關於紅茶的產地知識、分類方法、沖泡形式一一道來，並且大方貢獻出自己的食譜，教大家做各種適於搭配紅茶、冰紅茶和奶茶的點心。她還告訴大家，怎樣輕鬆地辦一場基礎茶會。可以說，這是一本關於紅茶的書，但也是一本講述紅茶生活的書。有紅茶陪伴的日子，原來如此簡單和美好。
定價：372 元，
優惠價：
87
324
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53.
咖啡美味手帖（簡體書）
作者：
日本世界文化社
出版社：
文匯出版社
出版日：
2022/09/28
裝訂：
平裝
本書全面網羅全日本的美味咖啡店鋪，解讀日本國內屈指可數的三大精品咖啡店的單品咖啡，包括咖啡巴赫(Café Bach)秘傳的美味手沖咖啡調製要義，堀口咖啡如何挑選、研磨、儲存咖啡豆，丸山咖啡所用金屬濾杯的特性及美味咖啡的沖泡秘訣。同時介紹了全日本59家精品咖啡店和他們的單品咖啡、組合咖啡，並且洞察了咖啡豆的產地溯源與各大名店的烘焙火候，通過親身品嘗感受，瞭解咖啡口味和香氣的奧妙，教讀者如何選豆、研磨、沖泡和保存咖啡，從而發現自己最鍾愛的咖啡味道。
定價：528 元，
優惠價：
87
459
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54.
食品冷加工工藝（簡體書）
作者：
周豔蕊
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2022/09/21
裝訂：
平裝
本書以食品冷加工技術人員的職業崗位為導向，以知識和技術應用能力培養為重點。在介紹食品低溫保藏原理的基礎上，分別對肉類、水產品、鮮蛋和果蔬的冷加工技術進行了詳細的論述，並系統地介紹了食品冷藏鏈及其應用和冷庫的管理。本書內容豐富、淺顯易懂、實用性強，可作為高等職業院校製冷與空調專業、食品科學專業及農產品加工與儲藏專業的教材，又可作為從事製冷空調工程和食品工程的技術、管理人員的參考書，還可作為相關崗位人
定價：174 元，
優惠價：
87
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55.
跟冠軍咖啡師學做咖啡（簡體書）
作者：
丸山咖啡
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
本書首先介紹了咖啡主要產地、品種、生產處理方法、分級、烘焙程度、風味、衝煮方法和器具等基礎知識。然後具體介紹了幾種主要衝煮方法、花式咖啡、適合與各種咖啡搭配的美食的製作方法。對想學習如何製作咖啡、想自己在家製作和享用咖啡的人有很好的指導意義。
定價：348 元，
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56.
茶葉審評與檢驗（簡體書）
作者：
王明剛
出版社：
蘇州大學出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
茶葉審評與檢驗是研究茶葉品質感官鑒定和理化檢驗的應用型學科。它貫穿於茶葉的栽種、加工、貿易及科學研究全過程，是茶葉生產與加工專業的一門重要專業核心課程。 全書共分5個模塊22個項目，系統地介紹了評茶基礎知識，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶、花茶的審評技術等內容，簡要介紹了荼葉的理化檢驗、茶葉標準樣及茶葉標準等內容。
定價：234 元，
優惠價：
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57.
茶葉審評技術（簡體書）
作者：
牟傑
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
本書為高職院校專業課教材，內容由一條主線、三大模塊、三十個任務構成，即以新版《國家職業標準 評茶員》中的初級、中級、高級技能要求和知識要求為主線，以評茶基礎、茶葉標準、茶葉感官審評術語、六大基本茶類審評、再加工茶審評、茶葉標準樣、評茶記分與劣質茶識別為七大項目。實訓類任務包括任務要求、背景知識理論及分析、實訓步驟及實施、實訓預案、作業和拓展。本教材可供高職院校茶藝與茶文化、茶葉生產與加工專業學生和中職院校茶葉生產與加工、茶文化、茶葉市場營銷專業學生以及相關評茶員培訓和茶葉評鑒愛好者使用。
定價：348 元，
優惠價：
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58.
第一次品烏龍茶就上手(圖解版)（簡體書）
作者：
李遠華
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
定價：336 元，
優惠價：
87
292
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59.
花樣飲品：視頻版(第2版)（簡體書）
作者：
魚菲
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
定價：276 元，
優惠價：
87
240
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60.
茶葉生物化學實驗指導（簡體書）
作者：
郭金英
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2022/09/01
裝訂：
平裝
定價：234 元，
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87
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