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121.
藥草茶圖鑒（簡體書）
作者：
日本株式會社主婦之友社
出版社：
北京美術攝影出版社
出版日：
2021/01/01
裝訂：
平裝
本書精選了25種在世界範圍內廣泛種植的最具有代表性的藥草茶，圖文並茂地介紹了關於藥草茶的趣聞及其功效特點。另外還介紹了85種雖然不是很普及，但也較受歡迎的藥草茶，為想要積累更多專業知識以及想要認識更多有較好功效的藥草茶、藥草的讀者更加深入詳細地介紹藥草茶的世界。通過閱讀本書，讀者能夠更進一步瞭解不同藥草茶的歷史、使用方法、功效特點等，更有針對性、更有效地品味藥草茶。
定價：354 元，
優惠價：
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122.
茶葉高效生態生產與加工（簡體書）
作者：
吳洪凱
;
王欽源
;
朱建明
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2020/12/23
裝訂：
平裝
茶葉是重要的經濟作物，在我國的經濟發展中曾經發揮過重要的作用。進入21世紀以來中國己經成為世界上最大的茶葉生產國和消費國，茶葉種植面積和產量連續多年居世界第一，在全球的茶產業中居於主導地位。本書共11章，內容包括：茶樹良種及良種繁育、茶園建設、低產茶園改造、茶樹樹冠修剪、茶樹土壤及肥水管理、茶樹各生產週期的管理、茶園寒凍害預防與災後恢復、茶樹綠色防控措施、茶園主要病蟲害及防治、茶樹採摘與保鮮技術、
定價：210 元，
優惠價：
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123.
戀上咖啡（簡體書）
作者：
鮑曉華
;
成文章
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2020/12/01
裝訂：
平裝
《戀上咖啡》共有五章，分別是咖啡的歷史、認識咖啡、喝咖啡的藝術、各國咖啡文化和認證咖啡。咖啡的歷史講述了咖啡的起源傳說、傳播歷史和在我國的發展；認識咖啡介紹了咖啡的栽培、加工、選購和保存咖啡豆的方法；喝咖啡的藝術講述了咖啡的禮儀、萃取和花式咖啡品飲；各國咖啡文化主要介紹了各國咖啡館的情況、喝咖啡的習慣和各國咖啡發展情況；認證咖啡介紹了精品咖啡、有機咖啡、4C 咖啡、雨林咖啡等。每章前有學習目標，每
定價：299 元，
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124.
做一杯美味咖啡（簡體書）
作者：
(日)堀口俊英
出版社：
北京美術攝影出版社
出版日：
2020/12/01
裝訂：
平裝
本書作者從事咖啡相關研究多年，在本書中介紹的咖啡菜單以及相配的點心都是精選中的精選。作者在咖啡調味方面多靈活應用水果的味道，介紹了檸檬咖啡、橙子咖啡、櫻桃咖啡、杏仁咖啡等菜單。另外，還介紹了咖啡豆的選擇方法、保存方法，以及整套咖啡製作的工藝。還介紹了與咖啡組成套餐的甜點菜單。在本書最後的部分，作者還介紹了自己多年經營咖啡店得出的一些心得體會。
定價：408 元，
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125.
普洱熟茶教科書（簡體書）
作者：
周重林
;
楊靜茜
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2020/12/01
裝訂：
平裝
什麼事普洱熟茶？熟茶和生茶的關係是什麼？從茶馬古道的紅湯茶到現代食品發酵工程的熟茶，都經歷了什麼？熟茶的品鑒與購買，和紅茶、綠茶有什麼不同？本書從專業的角度，帶你走茶山、跑市場，探尋制茶廠和制茶人，用生動有趣的文字和原產地的第一手圖片，讓你從入門到專業，瞭解關於熟茶的一切。本書是一本熟茶入門級教科書，為普洱茶飲用者和行業從業者普及普洱熟茶的基本知識，讓熟茶飲用者清楚自己飲用的茶知識，讓從業者能夠清
定價：414 元，
優惠價：
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126.
手沖熱巧克力（簡體書）
作者：
(韓)白承桓
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/12/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹了巧克力飲品的歷史和發展、製作基本理論、所用的工具和材料，以及熱巧克力、冰巧克力和巧克力雞尾酒三大類共40個配方。從理論到實際操作方法，從工具和材料到分步圖片展示，從飲品背後的邂逅故事到製作小技巧，面面俱到，集美觀、實用和溫情於一體。本書中所介紹的巧克力飲品配方均為作者經營的咖啡店的原創菜單，適用於堂食飲品店的經營者和美食DIY愛好者借鑒、學習。
定價：408 元，
優惠價：
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127.
武夷岩茶（簡體書）
作者：
張渤
;
王芳
出版社：
復旦大學出版社
出版日：
2020/11/25
裝訂：
精裝
五月的美好對武夷山來說是一片曼妙的葉子成就了茶香四溢的山水，武夷岩茶臻山川精英秀氣之鐘，品具岩骨花香之勝，以其獨特魅力吸引眾多知性的愛茶人士紛至遝來。由武夷學院茶與食品學院院長張渤及團隊編著的【武夷研茶】系列叢書，是中國烏龍茶【一帶一路】文化構建與傳播研究的結晶。《武夷岩茶》一書從武夷岩茶的品質特徵、武夷岩茶製作工藝、武夷岩茶品鑒、武夷岩茶茶藝、武夷岩茶保健等方面進行解讀，從簡約的新視角帶領大家走
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128.
中茶“海堤”圖譜（簡體書）
作者：
廈門茶葉進出口有限公司
編著
出版社：
鷺江出版社
出版日：
2020/11/01
裝訂：
盒裝
定價：4080 元，
優惠價：
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129.
聞香識好茶（簡體書）
作者：
鄭春英
出版社：
農村讀物
出版日：
2020/11/01
裝訂：
平裝
本書介紹了識茶鑒茶方面的知識，總共分為三篇：第一篇為解碼中國茶，飲茶已經成為許多人日常生活的一部分，只有瞭解茶葉的基本知識，才能更好地品鑒茶的韻味；第二篇為七茶共舞，不同的茶葉外形不一，茶湯顏色也不一樣；第三篇為十大名茶任我品，由於茶樹品種和制茶工藝的差別，茶呈現出不同的特質。不同品種的茶，幹茶的形態、色澤不同，茶湯的顏色各異，茶的香氣和滋味更是千差萬別。
定價：239 元，
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130.
咖啡彩繪拉花63款（簡體書）
作者：
李康彬
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/11/01
裝訂：
平裝
突破單一色調、固定圖案，顛覆傳統咖啡拉花的視覺饗宴來啦！彩繪拉花（cream art）是用鮮奶油搭配冷飲基底，以天然食用色漿為顏料，取拉花筆或湯匙為工具，不但省去傳統拉花繁複的打奶泡環節，也不用趁高溫急迫完成，只要跟著本書圖解，一步步如油畫般堆疊、描繪圖案，第一次嘗試也能有很高的完成度，甚至原汁還原經典大作！《咖啡彩繪拉花63款》收錄李康彬具有代表性的7大主題，共63款手繪作品教學。從經典世界名畫
定價：348 元，
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131.
愛上手沖咖啡（簡體書）
作者：
(日)田口護
;
(日)山田康一
出版社：
江蘇鳳凰文藝出版社
出版日：
2020/11/01
裝訂：
平裝
日本咖啡之神、日本精品咖啡協會會長教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你的日常。若能掌握正確的萃取技法，任何人都能輕鬆沖泡出自己想要的味道。本書從手沖壺、濾杯、濾紙等沖泡器具的選擇，萃取要點、萃取步驟的示範講解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水溫、萃取時間、萃取量6大變量的自由控制，教你提高咖啡味道的再現性，精准控制咖啡味道，讓你在家就能沖泡出一杯美味的精品咖啡！
定價：348 元，
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132.
普洱茶的七堂課（簡體書）
作者：
周重林
;
鄧國
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2020/10/24
裝訂：
平裝
一本書呈現普洱茶精華課程。 本書精讀41篇經典作品，深入解析7個普洱核心主題。通過對普洱茶以及茶馬古道的文獻資料的整理和導讀，還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現場；解讀了普洱茶的拓荒者與植物學家對普洱茶發展的貢獻，同時探討了普洱茶自身的特點和疑點，包括普洱茶越陳越香的由來與熟茶的特質，通過實地走訪和考察，探尋了普洱茶的產地與銷地，並通過對話普洱茶的底線守望者、傳承者，探
定價：354 元，
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133.
蔬果酵素製作大全（簡體書）
作者：
(日)島津浩巳
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2020/10/01
裝訂：
平裝
酵素可以提升新陳代謝，除去多餘的脂肪和水分，而酵素通過精釀，做成酵素原液後，效果更加倍！本書運用天然蔬果製作酵素原液，並依據不同的食材和症狀，介紹不同的食譜作法，不僅改善便祕、浮腫、感冒、喉嚨痛、失眠、壓力、虛寒體質，而且幫助大家輕鬆減肥、美膚、抗老化，每天都活力加倍！
定價：192 元，
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134.
純咖啡種植烘焙萃取經營飲用（簡體書）
作者：
(比)卡特琳‧鮑威爾斯
;
(比)威姆‧坎彭納爾斯
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/10/01
裝訂：
精裝
這是一本實用的綜合性咖啡工具書，無論是新手、咖啡愛好者還是咖啡專家，都能從本書中找到有用的信息。如果你夢想擁有自己的咖啡館，那麼本書也是你一個理想的起點。
定價：768 元，
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135.
新咖啡大師技術寶典：手工咖啡實戰（簡體書）
作者：
齊鳴
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/10/01
裝訂：
平裝
精品咖啡時代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作簡單，實則技術門檻較高，想要輕松衝煮一杯令人滿意的美味咖啡並不容易。如何選擇咖啡研磨度、如何確定粉水比、如何選擇合適的衝泡設備、如何把握衝泡水流……都是大家關注的重點。 本書聚焦手工咖啡實戰技術，是一本廣大咖啡愛好者、從業者的知識答疑指南和技術提升寶典。全書重點介紹了咖啡研磨、水質科學、衝泡萃取、感官評估、濾泡咖
定價：408 元，
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136.
武夷茶種（簡體書）
作者：
張渤
;
王飛權
出版社：
復旦大學出版社
出版日：
2020/09/30
裝訂：
精裝
武夷岩茶滋味淳厚、香氣馥鬱，獨特的【岩骨花香】品質特徵，受到廣大消費者的青睞。武夷岩茶優異品質的形成與豐富多樣的茶樹種質資源極其得天獨厚的生長環境息息相關。全書對武夷山茶樹種質資源的農藝性狀、生化成分、礦質元素、解剖結構及適制性等方面進行了比較全面的描述，並通過科學數據和圖片資料對武夷岩茶的生長環境特點進行了解析。該書數據詳實、圖文並茂、集知識性、學術性、科普性於一體，可讀性強，是一本深入瞭解武夷
定價：408 元，
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137.
武夷紅茶（簡體書）
作者：
張渤
;
盧莉
出版社：
復旦大學出版社
出版日：
2020/09/29
裝訂：
精裝
紅茶發源於中國武夷山，在推動茶葉生產技術和世界茶文化的發展中具有舉足輕重的地位。本書帶領大家走進武夷紅茶的世界，分武夷紅茶概述、製作工藝、品鑒、茶藝與茶席和保健供銷等內容，多方位瞭解武夷紅茶。其中，第一章和第二章介紹了武夷紅茶的分類、加工工藝及其典型品質特徵，讓讀者瞭解它如何從一片樹葉變成一杯茶；第三章介紹了武夷紅茶的科學審評方法和日常的品飲技巧；第四章列舉武夷紅茶茶藝與茶席實例，為讀者的茶藝實踐
定價：408 元，
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138.
飲料加工技術（簡體書）
作者：
葉敏
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2020/09/16
裝訂：
平裝
本書依據最新國家標準飲料分類擬綱編寫。本書以闡述各類飲料的生產工藝為主線，在掌握其基本理論、加工工藝及配料的同時，結合現代化食品工業的現狀，講述了飲料加工工藝的關鍵操作、常用設備及新技術，以培養學生能夠按實用性要求設計出更加符合東方人口味的產品。本書加強了學生對飲料加工技術基本原理的掌握，重點培養學生用理論知識指導實踐的能力，強化學生實際操作的水平。為方便師生學習，各章均設置有【學習目標】和【思考
定價：174 元，
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139.
古董普洱茶：品鑒‧倉儲‧收藏（簡體書）
作者：
(韓)金鏡佑
出版社：
浙江人民美術出版社
出版日：
2020/09/11
裝訂：
平裝
古董普洱茶，被譽為“可以喝的古董”。 一方面，古董普洱茶以其深厚的文化內涵、極高的收藏價值成為普洱收藏愛好者夢寐以求的茶品，在拍賣會上屢屢創出新高；另一方面，坊問學術界關於普洱茶的真偽之辯從未停歇過。 何謂古董普洱茶？ 如何判斷古董普洱茶的真偽優劣？ 韓國茶學者、古董普洱茶收藏鑒定專家金鏡佑先生，以20年古董普洱茶交易、鑒定的經驗，為你抽絲剝繭，揭開古董普洱茶的神秘面紗。
定價：768 元，
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140.
茶葉質量安全控制與溯源（簡體書）
作者：
周才碧
;
楊再波
;
崔寶祿
出版社：
西南交通大學出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
本書系多名茶葉專業的學者、專家聯合編寫的教材。全書分為理論篇、實務篇和溯源篇，理論篇包括三個章節，主要論述茶葉質量安全、茶葉質量安全風險分析和茶葉質量安全控制體系；實務篇包括三個章節，主要論述茶樹育種質量安全評價實務、茶樹栽培質量安全評價實務、茶樹病蟲害防治質量安全評價實務；溯源篇包括二個章節，主要論述茶葉質量安全溯源體系、茶葉質量安全溯源操作實例。全書以實務篇為主、理論篇為輔，在掌握了相關理論知
定價：299 元，
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