香港出版品/三聯書店 - 三民網路書店

保健粥譜

作者：顧奎琴 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

粥，世上第一補人之物。粥，與腸胃相得，最為飲食妙品。藥粥，中國已有數千年的食用歷史。藥粥，保持了食物的天然美味和特殊的藥香味。取材方便，製作簡單，科學配方，最適合家庭特點。本書乃營養學、中醫學名家薈萃之作，精選了五百八十二款粥譜，其內容特別豐富和實用，可成為你的良師益友。

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2962.

雲與火的景像－當代文人訪談錄

作者：李輝 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

李輝為當今大陸名記者，近些年因採訪許多二、三十年代著名的作家和文化人而得到讀書界很高的評價。由於他對歷史背景了解深刻，對彼時彼地各個文人圈子、作家群體有深入的認識，因此，筆下不論是專訪還是人物印象記都寫得特別出色：不僅談「當事人」、「眼前事」，還深入到歷史事件以及複雜的人際關係；不但是表面的現象，而且將微妙的內心勾畫出來，使人物充實、立體、有血有肉、栩栩如生，把一些著名文化人在「大時代」洪流沖擊下

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2963.

保健湯菜

作者：顧奎琴 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

保健湯菜，取食之味，藥之性；食借藥力，藥助食威，相輔相成，順其自然，達強身治病之功效。具食物和藥物的原汁，享日常湯菜的色、香、味、形。亦菜亦藥，營養搭配，均衡合理，順應體質，科學食療。全書分為美容保健、滋補強身、防病治病等三章二十四節共二百七十款湯菜食譜。

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2964.

英格蘭風俗禮儀

作者：彼得‧霍布德 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

要認識英格蘭(England)，首先要知道她和大不列顛(Great Britian)、聯合王國(United Kingdom)的區別。對英格蘭人來說，圍繞著皇室成員的失敗婚姻，是甚麼話都可以說的。然而批評女王郤被認為是無禮的行為。邁向廿一世紀的英格蘭人，對“階層”仍然迷戀，各安其位是非常重要。作者在介紹英格蘭的傳統文化、風俗、禮儀和禁忌時，處處表現出矛盾的心態：在嘲笑的同時流露出優越感，這也許

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2965.

法國風俗禮儀

作者：達妮埃爾‧羅便臣 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

法國人不說外語，特別是英語的觀念正逐漸被打破。今天，你在法國的主要城市，會發現大部份法國年青人都樂於用英語和外國人溝通。法國人對懂得欣賞法國的人是寬容的。本書目的是介紹法國近來的事態發展，幫助讀者了解法國的文化和生活方式。作者是法國人，嫁了英國丈夫。這個背景使本書更有獨到之處。

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2966.

德國風俗禮儀

作者：沃爾特勞德‧科爾斯; 厄威‧科雷克 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

德國人紀律嚴明、不苟言笑似乎是大家的共識，但你可知道，在狂歡節里，五彩繽紛皂遊行隊伍走上街頭，當中不少是「老成持重的德國人」。你實際對德國的認識有多少呢? 這本88頁的小書介紹了德國人的生活方式和行為方式，主要講述德國人早就習以為常的種種態度、風俗和行為。

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2967.

意大利風俗禮儀

作者：休‧香克蘭 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

本書試圖提供一些基本的信息和忠告，幫助那些不單祇是有興趣旅遊觀光，而是希望與意大利人文往，並了解其生活方式的人。好客是古地中海人的傳統，即使在節奏日快的現代社會中，意大利仍保存這優良風氣。但在享受意大利人的熱情友誼時，有些禁忌是需謹記的。在意大利，菊花是死亡之花，祇會在葬禮上才出現。

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2968.

美國社會服務

作者：黎幗華 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

移民到達一個新環境後，即使有親友扶助，也免不了碰上不少需自行解決的問題。在這種情況下，懂得找當地的社會服務機構，運用雄厚豐富的社會資源以度過難關，可使你事半功倍。《美國社會服務》共十二章，以美國華人聚居的城市或州為主，向你介紹各華埠的社會服務資料。

定價：360 元，優惠價：9 324

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

2969.

海外華人百科全書

作者：潘翎主編 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：精裝

首次綜合研究華人的全球遷移這部《海外華人百科全書》匯聚了全世界 50 多位傑出學者和作家，第一次把華人大遷移的歷史整合成一幅壯麗的圖景。今天，世界各地都有華人社區。本書描繪了把華人從中國帶到幾乎世界每個地方的動因。其中包括：歷史的潮流、經濟和政治的動力，以及個人的抱負與雄心。《海外華人百科全書》詳述了全世界 37 個海外華人社區的輪廓，從而對世界歷史的一個重要側面做了評述。本書不僅為追根尋

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2970.

保健點心

作者：顧奎琴 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/12/01 裝訂：平裝

藥食同用，藥膳合一是華夏醫學之瑰寶。本書以取材方便、製作簡單為原則，精心收集了三百二十三款主食譜，其內容豐富實用。如二藤健脾糕、健兒糕、芡實八珍糕、八寶飯、參棗米飯、豆蔻饅頭、茯苓包子、開元壽麵等。既有家庭常用主食，又有宮廷御膳；既可飽腹，又可食療，均為保健佳品。

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2971.

ISO 9000管理及應用

作者：盧興猷博士 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/11/01 裝訂：平裝

國際標準化系統指南ISO 9000號系列，以濃縮要點的方法，將一般機構運作關鍵分類說明。由於指南篇幅所限，讀者往往對條文的理解感到困難，故此在推行ISO 9000時會碰到不少的演譯問題，而只好多番嘗試摸索，浪費了時間及資源。作者將多年實際推行品質管理的經驗，以簡易的文筆，附以精簡個案及參考資料，將ISO 9000系列演譯出來，希望讀者能以最短的時間，對ISO 9000的要求有較深入的了解。

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2972.

心理自我測評

作者：趙有業 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/11/01 裝訂：平裝

在人的一生經歷中，往往飽受社會的種種壓力和不同程度的精神剌激，凡此都可造成心理天平的失衡，導致社會適應不良，影響心身健康，嚴重者引起心理疾病。然而，心理天平的調衡，無疑個人起主導作用。對此，人們不盡了然，故本書從心理衛生的角度，提供心理自我測評與調適的理論與技巧，以期達到心理天平自我調衡的目的，旨在保持心理健康和社會適應良好。本書編寫過程中，援引並採用了國內外一些專家的論點、材料、實例、測驗等。

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2973.

中文應用寫作教程

作者：周錫 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/11/01 裝訂：平裝

本書筆者，曾任教於中港兩地大學，兼長期研究中國語言、文學、藝術，本書乃是他教學與研究中文寫作的心得。全書分上下兩編，還有練習和附錄。上編（通識），闡釋了學習中文寫作的必備知識。下編（寫作），則介紹應用文的寫作模式、技巧，更剖析常見語病提出糾正方法。全書的理據並重，行文力求簡潔明快，適用為專上學院中文通識及寫作課程的教材，亦可為中學生及各界人士的參考書。

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2974.

魯迅作品精華（第三卷）雜文編年選集

作者：楊義 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/11/01 裝訂：平裝

在“二十世紀巨人”的行列中，無論如何，魯迅是佔有新文化先驅者的顯著位置的。讀魯迅，可以療治膚淺，可以更深刻地了解何為中國和中國人，這是讀任何文學家的書都難以達到的一種境界。魯迅作品以凝縮的形態，蘊藏著一個革故鼎新的大時代的思想含量和審美含量，其中的精華，堪稱現代中國人必讀的民族典籍。這就是本書取名的來由。第一卷收小說 23 篇。第二卷收散文詩 33 篇，散文 24 篇，舊體詩 26 首，書信 2

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2975.

美國福利

作者：吳瑞卿 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/11/01 裝訂：平裝

「福利國家」，其國民可以得到較全面的生活保障，遇有困難時，國家會有不同機制施援救急。本書第一章介紹美國福利的源流因革，第二至五章分別介紹各種重要的福利制度，如社會安全制度、工作保險制度、生活補助制度及生活補助金與醫療補助制度等。從個人到家庭，年幼到年邁，在職或者失業等各種境況，都涵括在第二至五章之內。最後，作者提醒讀者，美國其實也存在一些問題，讓福利國家的面貌能更周延地呈現。

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2976.

完美的領導者

作者：安德魯 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/11/01 裝訂：平裝

完美的領導者

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2977.

萬國公報文選－中國近代學術名著叢書

作者：李天綱 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/10/01 裝訂：平裝

本書為清季著名刊物《萬國公報》的一個精粹的選本。該刊自1868年9月5日由英美基督教會創刊於上海至1907年12月停刊，前後存在時間四十年左右。該刊廣泛介紹西方政治、倫理學說，一度鼓吹變法，對清廷上層官僚以及維新派知識分子都有相當的影響；另外，在宣傳基督教教義的同時，亦夾雜譯介了西方各種流派的社會思潮與自然科學技術知識等，於促進中外文化交流方面也起過作用。本書以“教論”、“時評”、“西學”等欄選輯

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2978.

李商隱－中學生文學精讀

作者：璧華選注 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/10/01 裝訂：平裝

李商隱喜歡把自己的藝術構思錘煉得千回百轉，朦朧迷離，又大量運用象徵手法，驅遣想像，渲染氣氛，烘托情思，寓意空靈，而又餘味無窮。由於作品意象豐富，內涵複雜，因此要欣賞他的詩作，注釋本是必需的。本書作者有編寫語文教科書的豐富經驗，因此能將本書寫得深入淺出，講解詳細。本書收李商隱詩歌七十篇，每篇附有充實的「題解」、「今譯」、「注釋」和「賞析」，是一很好的選本。

定價：260 元，優惠價：9 234

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

2979.

楊瀾訪談錄

作者：楊瀾 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/09/01 裝訂：平裝

朋友，您想知道金庸筆下可歌可泣的俠義精神在他自己的人生中是否行得通嗎？您想知道建築大師貝聿銘信不信風水嗎？您想知道世界信息產業巨子安德魯．格羅夫怎樣從一文不名的匈牙利難民開始，到今天領導科技產業的發展潮流嗎？您想知道在一代偉人鄧小平三起三落的政治生涯中，他的家人接受了怎樣的考驗嗎？您想看看女探險家李樂詩心中的南極和北極嗎？您想聽聽同性戀和變性人的心裡話嗎？請翻開《楊瀾訪談錄》吧！

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2980.

保健菜譜

作者：顧奎琴主編 出版社：香港三聯書店 出版日：1998/09/01 裝訂：平裝

本書乃營養學、中醫學名家薈萃之作。全書分為美容保健、滋補強身、防病治病等三章二十七節共三百零五款菜譜。書中細緻而準確地說明了每款菜譜原料的品種和用量，製作方法和程序及其實用功效。

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