香港出版品/料理烹調 - 三民網路書店

滿額折

菲傭入廚手記：滾熱辣煲仔菜（中英對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2017/02/24 裝訂：平裝

自家製少油健康鍋菜惹味煲仔菜小撇步砂煲日常保養大法中英對照、菲文教食材家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲，炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎？秋涼冬寒，在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家傭拿手炮製家常小菜，可是用砂煲煮出原汁原味的煲仔菜卻毫無頭緒。烹飪導師Feliz Chan為家傭解決疑難，介紹在家容易掌握的煲仔菜式，街市任何材料可變成煲仔菜的主角，加上靈活配搭的調味料、香菜及配菜，掌握煲仔菜的基本烹

定價：190 元，優惠價：9 171

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

222.

印傭入廚手記：滾熱辣煲仔菜（中印對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2017/02/24 裝訂：平裝

自家製少油健康鍋菜惹味煲仔菜小撇步砂煲日常保養大法中英對照、菲文教食材家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲，炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎？秋涼冬寒，在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家傭拿手炮製家常小菜，可是用砂煲煮出原汁原味的煲仔菜卻毫無頭緒。烹飪導師Feliz Chan為家傭解決疑難，介紹在家容易掌握的煲仔菜式，街市任何材料可變成煲仔菜的主角，加上靈活配搭的調味料、香菜及配菜，掌握煲仔菜的基本烹

定價：190 元，優惠價：9 171

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

223.

BRUNO 主廚神器の究極料理

作者：Allie; Mrs. Horse; Zoe Tsang; 東主有喜; 偽主婦Ki琪及維維媽 出版社：研出版 出版日：2017/02/11 裝訂：平裝

BRUNO 多功能電熱鍋的風潮，由日本席捲香港，聲勢更是一發不可收拾，就連一眾資深食譜博客、作者及主廚們都對它大讚不已！繼《BRUNO 創意美食的生活提案》後，雲集全城人氣主廚分享經驗，幻變出 6 種不同 BRUNO 烹調變化，各不相同，各具特色！【6 位主廚合力炮製，6 種截然不同風格】6 位主廚各擅勝場，使用相同的煮食神器，卻變化出 6 種意想不到的新煮意！主廚們 Allie、Mrs. Ho

定價：480 元，優惠價：9 432

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

224.

粉麵傳承

作者：馮秉孝 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2017/02/01 裝訂：平裝

本書詳述一家在香港創辦的粉麵老字號七十年的發展史；全港十多家著名飲食集團的多位名廚齊獻技，巧製五十多款粉麵精品，包括創新和傳統的製法，有中式、中西合璧，還有越南式的食譜，可供大眾及飲食業界參考。此外，還有老行尊細述粉麵製作秘聞及新知，幫助讀者識揀識煮，又食得安心。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

滿額折

225.

那些騙了您很久的超市偽健康食物

作者：吳耀芬; 陳筠霖; 謝施敏; 吳瀟娜; 黃鶯 出版社：研出版 出版日：2017/01/25 裝訂：平裝

在超市選購食物時是不是一直以健康為主？但您敢肯定您所選購的「健康食物」一定是健康嗎？公仔麵、薯片、糖果……早已牢牢地貼上「垃圾食品」的標籤。我們會有意識地避開這類食物。但原來有不少食物都是披着「健康食物」的外衣，是導致磅數不減反增的關鍵！【「健康食物」真的健康嗎？】市面上有很多主打「健康」的產品，特別是那些強調零脂肪的食品，為了讓食物吃起來有味道，反而會添加了更多的糖分和鈉，營養師教您看清營

定價：430 元，優惠價：9 387

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

226.

養生一世

作者：Primada寶康達 出版社：嘉出版社 出版日：2017/01/25 裝訂：平裝

要養生一世，除了在揀選食材時要小心外，烹調食物的過程也很重要，否則就算買到好食材，在烹調過程中流失了食材的營養，便變成得不償失。本書精選40款養生菜式，包括20個養生食譜、10個嬰兒食譜，以及10個特色家常菜，全部都可以保留食材營養，令你輕易便能養生一世。

定價：390 元，優惠價：9 351

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

227.

營男素女：由純素逆轉癌症的實踐經驗

作者：小帕 Angie P. 出版社：Forms Kitchen 出版日：2017/01/13 裝訂：平裝

一般人對素食一知半解，何謂蛋奶素？何謂純素？純素不單包含飲食方式，更是對動物的尊重。作者以個人純素飲食的抗癌經歷，以及純素飲食的豐富經驗，向讀者提出實踐策略（例如在街或旅行茹素小錦囊、純素superfood等），無論何時何地實行純素飲食不再感到困難。･愛煮愛吃的讀者可參考書內作者經常光顧的純素餐廳及食材店舖，挑選純素及素食的好食材，又或照著作者自家的美食、純素朋友及餐廳食肆的推介，煮一頓素食大餐

定價：400 元，優惠價：9 360

庫存：1

228.

我醫我素：健康素食小百科

作者：盧麗愛; 醫生 出版社：萬里機構-得利書局 出版日：2017/01/13 裝訂：平裝

病是吃出來的！疾病的根源就在生活裡！外科醫生與您分享20年素食體驗，一起探索健康素食方程式！素食近年來一直是關心健康人士的潮流飲食方式，但素食到底有何好處、怎樣才能吃得健康又能滿足人體營養需求，可謂說法不一、眾口紛紜。本書作者依據自己18年來的食素（食生）經驗，並結合醫生這一專業背景，將自己多年來對健康素食的心得和知識分享出來，讓更多人認識健康素食（食生）的好處和意義，理清對素食的認識誤區。書中還附有作者本人的個人飲食食譜分享，現身說法，更具直觀性。本書特色：1. 香港第一本從西醫角度現身說法介紹健康素食的書。2. 內容有系統，分不同病症解釋藥食同源的原理。3. 本書並結合作者本身的醫學背景和近二十年的素食（食生）親身體驗，解釋對於素食的認識誤區。

到貨時通知我

缺貨無法訂購

滿額折

229.

菲傭入廚手記：秋冬湯水‧茶飲（第二版）（中英對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2017/01/01 裝訂：平裝

秋燥乾咳；嚴冬血氣不足，家傭如何炮製潤肺止咳、驅寒強身的湯水？陰涼的秋冬天氣，最容易生病，其中以燥咳舌乾、喉嚨腫痛最擾人。作者Feliz Chan為了加深家傭對秋冬保健的認識，除仔細介紹秋冬常用之中草藥外，更特別提供潤燥化痰、健脾補腎的湯水及日常泡茶，每款明確註明效用，針對身體所需煲飲，平衡體內健康。平日想吃得清淡一點？書內介紹的素湯，絕對符合你的需要。今晚立即?家傭為你炮製潤喉暖身的保健湯水吧！

定價：190 元，優惠價：9 171

庫存：1

230.

廚房裏魔法．剩食（中英對照）

作者：湯吳笑娟 出版社：Forms Kitchen 出版日：2016/12/30 裝訂：盒裝

剩食新煮意有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫，因昨天晚餐吃剩肉，或為不再新鮮的剩菜失去胃口，要丟掉而煩惱？用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間，更是支持環保，向浪費說不。將剩食入饌是一門藝術，我們聰明地利用冰箱內的食物賦予新生命，將剩食麵包做成麵包布丁、剩菜就做鹹焗金寶雜菜或中式炒飯。用吃剩的雞肉做肉丸、蛋白搖身變成美味的巧克力慕絲，甚至用水果化身為色彩繽紛的沙拉。但你會覺得最難是不知從何入手，你

到貨時通知我

缺貨無法訂購

滿額折

231.

零失敗的煮人（食譜中英對照）

作者：Jacky Yu 出版社：Forms Kitchen 出版日：2016/12/09 裝訂：平裝

經過街頭巷尾，不時有陌生的朋友走近閒談，內容不外乎：要怎樣煮才好吃？哪道菜最易煮？有沒有食譜呢？……其實，只要食材、調味料和煮法互相配合，想煮得好吃，完全零失敗。Jacky Yu將易煮、易學、零失敗又美味的私房菜譜大公開。每份食譜都深入淺出、講解詳盡，由初學者至廚藝精湛的人士都合用。零失敗的菜式能讓少入廚的讀者踏入廚房，讓他們有信心親自烹調，開啟自煮之路。他精心研創的菜式和醬料，如化骨秋刀魚、話梅

定價：760 元，優惠價：9 684

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

232.

讓人眼前一亮的手感造型麵包

作者：Allie 出版社：研出版 出版日：2016/11/25 裝訂：平裝

造麵包一點不難，製作有趣造型也是簡單輕鬆的事！您所需要的，是一點點想像，再看看書中的詳盡教學，簡簡單單就能做出讓人驚訝的手感造型麵包，看著、吃著.家人、朋友與孩子們都樂起來了！

定價：480 元，優惠價：9 432

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

滿額折

233.

果醬二三事：22種時令水果 X 手作果醬 X 果醬料理

作者：Jacqueline Ng 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

本書作者幼時生活在鄉間，後回香港讀書，但鄉間的慢活生活一直留在心底而無法忘卻。終於幾年前下決心辭去中環律師樓的工作，嘗試自己手作果醬，未料大受歡迎。本書挑選春夏秋冬四季的20來款時令水果，教你製作出一份份滿含心意的手作果醬，並介紹與果醬相襯的食譜。每篇都有一段與水果有關的親身回憶故事，從中可看到作者的心路歷程。

定價：400 元，優惠價：9 360

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

234.

燒味．傳承滋味（中英對照）

作者：陳永瀚 出版社：Forms Kitchen 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

品嘗失傳的經典燒味珍餚陳師傅對福建家鄉菜有一種情義結，保留上一代製作福建美食的精髓，融入燒味元素創新風味，包括肉鬆炸薯棗、閩南五香雞卷等。介紹多款懷舊菜式，如富貴雞、狗仔鴨、翠盞金錢雞等，附上典故介紹，承傳上一輩的手藝，加添新派元素，讓讀者耳目一新，善用家裡的廚具便可做出失傳的懷舊燒味。利用製作燒臘的技巧（燒、臘、滷、燻），炮製約40款特色冷盤、小吃、海鮮及宴客食譜，提出烹調時的重點技巧，令讀者清

定價：440 元，優惠價：9 396

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

235.

那6湯匙：一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜（中英對照）

作者：劉翹 出版社：Forms Kitchen 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

小小的一顆橄欖，由內到外滋養生命！一本專為亞洲人寫的橄欖油專書！被媒體譽為「橄欖油女皇」的作者Ruby Lau，為著名護膚品牌L'Occitane en Provence專門店亞太區負責人，對橄欖油非常熟悉及熱愛，每款橄欖油的來源、功效、好處等，琅琅上口，而且有不少科研理據作為輔助資料，是一本適合亞洲人閱讀的橄欖油專書。她帶讀者到法國南部普羅旺斯，用眼睛去旅行，透過明媚的風光，由橄欖油的出產地、土

定價：530 元，優惠價：9 477

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

236.

原食材@始健康：尋找對身體最好的優質食材（中英對照）

作者：鄒潔瑜; 鄒潔慧 出版社：Forms Kitchen 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

「醫食同源；藥食同根。」若飲食得好，健康會更好。健康，由飲食開始。鄒氏姐妹承傳了爸媽的飲食小智慧及養生心得，非常重視健康，以食物科學、營養、養生知識，由最根本的營養元素改善體質，詳述人體所需的營養要素，包括維他命、礦物質對身體的功效及食物來源。挑選健康、養生、平和的食材，教你用最簡易的做法煮出色香味來，常常吃，對健康好處多。介紹鄒媽媽的養生食療，如順德雞蛋薑湯（舒緩女性生理期不適）；小米養生粥等。

定價：440 元，優惠價：9 396

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

237.

從元朗出發：蛋蛋走天涯

作者：鄧達智 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

跨媒界傳媒人鄧達智自小對雞蛋情有獨鍾，對吃蛋有一番見解，要求很嚴格。蛋這種食材無國界限制，全球飲食界廣泛運用，除了因身體或個別宗教外，人們經常吃到雞蛋。它的絶妙之處是可塑度高、運用廣泛，一顆蛋蘊含哲理、食物科學和許多有趣的歷史、故事、飲食文化，飲食文獻或食家時有撰文談論。也許有些人認為雞蛋是平凡食材，乏善足陳；其實它與許多藝術和人文生活接軌，有時更會與別的生活瑣事或事物交織融合，話題多多，完全不

定價：440 元，優惠價：9 396

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

Chocolate Rain & Denice Wai 手繪親子食譜（中英對照）

滿額折

238.

Chocolate Rain & Denice Wai 手繪親子食譜（中英對照）

作者：Prudence & Chocolate Rain; Denice Wai 出版社：Forms Kitchen 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

親子動手一起做，享受下廚之樂健康煮又安心吃Prudence和Denice設計這書的內容時，是環繞食物、家庭和親情，然而最重要的是當中有愛，愛你的家人和朋友。這些食譜，是為父母和子女度身訂造的。她們相信透過烹飪，父母和子女能加強溝通，讓關係更美好。本書有5位主角Fatina、Chefo、Latte、Toffee、夢太郎和白日夢，由他們炒炒煮煮，帶出全書食譜。食譜分為早餐、午餐、晚餐、小食、派對美食、

定價：440 元，優惠價：9 396

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

239.

分甘同味：抗癌故事 X 貼心食譜（中英對照）

作者：香港浸會大學《分甘同味》團隊 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

香港浸會大學教職員和校友帶領一群傳理學院學生，共同製作全香港首本癌症心靈食譜。透過12個真實癌症病人／康復者與照顧者的故事、20個簡單食譜附中醫及營養師的健康叮嚀，希望讀者能從中得到慰藉，汲取力量，明白黑夜中總有人與他們並肩而行，以生命感動生命，亦能感受到這一份團結就是力量的真善美。中醫藥學院党毅博士亦把她多年研究中醫食療及養生的成果，為書中20道家常菜的食療價值以中醫角度作有力分析，讓讀者明白中

定價：440 元，優惠價：9 396

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

滿額折

240.

經典與創意的極上蛋料理

作者：安彥 出版社：研出版 出版日：2016/10/07 裝訂：平裝

最簡單的食材，卻能變化出無窮菜式！經典與創意兼具，您也能輕鬆烹調。由０開始認識蛋，掌握蛋的不同熟成溫度。精心製作！味道濃郁、營養豐富的蛋料理輕輕鬆弄！詳盡步驟收錄！新手也能零失敗。

定價：390 元，優惠價：9 351

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

熱搜：

買書看棒球!

Spy x Family

暑期必備一本書

洞見

佛法是科學的終極典範

可以生氣，但不要動不動就發脾氣

為什麼我們愛得如此卑微

合法且有效的節稅