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41.
印傭入廚手記:好味豬牛羊
作者:
Feliz Chan
出版社:
Forms Kitchen
出版日:
2020/02/01
裝訂:
平裝
烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明,讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味,並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式,稍加變化及創意,為你的餐桌增添亮點,驚喜不已!
定價:240 元,
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42.
純天然手作果醬
作者:
Miki
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2020/01/01
裝訂:
平裝
果醬是保留水果風味不錯的方式。那麼,怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且有一定保存期的果醬呢?本書收錄了數十款人氣果醬配方,從單品果醬、雙種果醬,到加入香料、花草等的復合果醬,凝聚了果醬達人多年的實踐經驗,還總結了如何挑選水果、如何調味、如何保存果醬等實用知識。此外,本書還列舉了若干道果醬料理食譜,從前菜、沙拉、點心到飲品,超過50種果醬的吃法一一公開。按照本書的方法製作果醬,不僅簡單方便,而且滋
定價:400 元,
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43.
薩巴廚房:在家吃火鍋
作者:
蕯巴蒂娜
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2020/01/01
裝訂:
平裝
火鍋是永遠吃不够也吃不膩的,更沒有食材和季節的局限性,即使是一種湯底,每次都能吃出不同的味道。不管火鍋正不正宗,隨心所欲地吃才最重要,不是嗎? 本書介紹經典口味的湯底、各式各樣的涮料、不同湯底最適合搭配的蘸料,還有多種配餐飲品的製作,種類齊全、選材家常、味道經典,只要輕鬆照做,就能吃上美味的火鍋。 將各種大熱火鍋店的勾魂味道搬回家,自己動手做的更健康衛生。家人和朋友圍坐在一起,品嘗你親手做的火鍋,
定價:440 元,
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44.
鹹蝦燦味道日誌
作者:
John Rocha
出版社:
香港人出版社
出版日:
2019/12/15
裝訂:
平裝
《鹹蝦燦味道日誌》 是一本充滿人情味的味道日誌,作者在過去一年遊歷過葡萄牙、日本、韓國、馬來西亞、泰國;每個地方遇上的人情美事、生活點滴,都賦與 John Rocha 不同的味道靈感。John 將這些靈感變成為超過 40 款不同的家庭料理食譜,菜式包括輕食、湯、不同國家風味的主菜、甜品,每一款都各有滋味;希望讀者能將這種味道分享給家人和朋友,共享入廚帶來的快樂。用心下廚,煮出人情美味,令人回味無窮
定價:1120 元,
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45.
基哥盛宴
作者:
李文基
出版社:
明窗出版社
出版日:
2019/12/12
裝訂:
平裝
「廚藝精湛。」-楊貫一世界御廚「近年基哥自立門戶,研製更多新菜色,『陳皮香酥骨』堪稱獨步,又把砂鍋菜色發揚光大,席前堂弄,色香味滿堂喝采,基哥亦在新作披露多款砂鍋食譜,喜歡入廚撚幾味的食家大可取經,必可在友儕間成為『名廚』也!」-劉致新香港著名品酒家及美食家世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基,繼《鮑參翅肚燕》後,再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》,除了繼續收錄極受歡迎的鮑
定價:490 元,
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46.
菲傭入廚天書2:實用烹調技巧篇
作者:
Forms Kitchen編輯委員會
出版社:
Forms Kitchen
出版日:
2019/12/01
裝訂:
平裝
・ 以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主,如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲,詳述每種的特點,讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式,靈活適當運用。・ &nbs
定價:400 元,
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47.
海鮮食用全指南
作者:
周德慶
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/12/01
裝訂:
平裝
隨着海洋生物資源的開發,越來越多的魚、蝦、蟹、貝、海藻等海產被加工成美味佳餚。 但怎樣挑選符合食用安全、有營養又美味的海鮮呢? 本書從三方面解答讀者的疑問,分別為營養篇、安全篇和問答篇(海鮮的挑選技巧),避免因挑選、烹飪前處理及吃法不當而引起的身體不適,讓大家吃得安心又健康。
定價:440 元,
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48.
印傭入廚天書2:實用烹調技巧篇
作者:
Forms Kitchen編輯委員會
出版社:
Forms Kitchen
出版日:
2019/12/01
裝訂:
平裝
・ 以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主,如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲,詳述每種的特點,讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式,靈活適當運用。・ &nbs
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49.
給孩子的最萌便當
作者:
neinei
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/11/01
裝訂:
平裝
生活在日本的中國媽媽neinei,十年如一日,爲雙胞胎兒子製作愛心便當。 本書是neinei十年育兒便當的精髓,當中介紹四季的花式便當、繪本與卡通的花式便當,還可以輕鬆掌握花式便當入門技巧、飲食均衡與營養搭配的秘訣。 關愛孩子,用心做一個富愛心又營養的便當;或與孩子來一趟親子便當的體驗時光吧!
定價:440 元,
優惠價:
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50.
大廚小菜 名廚三姐的45道創意家常菜
作者:
蕭秀香 (三姐)
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/11/01
裝訂:
平裝
² 三姐自創的菜式具創意,配搭新穎,惹味獨特,例如脆皮鮑魚、話梅咕嚕蝦、香葱肉丸蛋中蛋、脆骨煎肉餅,令人期待。² 三姐對海鮮菜式非常有心得,書內有三姐精心設計的海鮮食諎,獨特的炮製方法,肯定令你垂涎三尺。²&
定價:440 元,
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51.
湯湯水水好養人
作者:
薩巴蒂娜
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/11/01
裝訂:
平裝
湯的品種多種多樣,做法也各異。本書精選九十款靚湯,根據湯的功效分為:成長助力湯、養顏美容湯、知心愛人湯、延年益壽湯、四季養生湯五個章節,無論是兒童,年輕人還是老人都有適合的湯品。本書推薦的靚湯,本著選材易消化吸收、口感清新的原則,從選材準備到製作都有詳細的過程,即便初入廚房者都能快速並輕鬆上手。本書特色:l 原汁原味:選材新鮮,不加入過多調味品,保留食材原本的味道,喝的就是
定價:440 元,
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52.
星級菜簡單煮(中英對照)
作者:
Bonnie玻璃朱
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/10/24
裝訂:
平裝
「星級菜簡單煮」,以最簡單的方法和材料煮出美味菜色。全書結集45道多國精緻料理,中英對照步驟詳細。作者玻璃朱「無私奉獻」各個食譜,分享秘訣,將步驟「化繁為簡」,把「愛」經由煮食去分享給家人及朋友。一書在手,配合入廚貼士,在家亦能輕鬆煮出星級菜。
定價:620 元,
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53.
減糖飲食:持續瘦身不反彈
作者:
孫晶丹
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/10/24
裝訂:
平裝
這是一本讓你三餐吃得滿意、不用挨餓的減糖「快瘦」法。減糖飲食三大優點――不餓肚、不反彈、易堅持,當習慣減糖飲食,身體會習慣燃燒脂肪。書內先介紹甚麼是減糖飲食、關於糖的科普知識、食材的含糖量等等;最重要的一環是減糖菜式,利用蔬菜、肉類、蛋類、海鮮、五穀類等各種食材製成的日常減糖食譜、減糖甜點,以及自製醬料,並且能做到每個食譜上面均能標注清楚決定胖瘦的3 個數字:含糖量、蛋白質含量、總熱量。讓讀者在吃
定價:490 元,
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54.
糖尿病一日三餐怎麼吃(新版)
作者:
楊長春
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/10/24
裝訂:
平裝
本書詳細介紹了確定自身熱量需要的計算方法和三餐比例,給糖尿病患者合理配搭一週七日、一日三餐的健康食譜,以及降糖星級食物與禁忌食材。有詳細做法、配圖、降糖說明,還標有食譜熱量與各種原料,簡單易懂,輕鬆易學。讓糖尿病患者不會為日常飲食煩惱
定價:440 元,
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滿額折
55.
黃淑儀給入廚新手的菜式
作者:
黃淑儀
出版社:
Forms Kitchen
出版日:
2019/10/04
裝訂:
平裝
黃淑儀擅長將原本複雜的菜式簡化,但又不失原味。黃淑儀在撰寫食譜時,拋下演員的身份,以家庭煮人的角度撰寫。每天都要煮飯的朋友,最理想的食譜是簡易快、又好味;所以黃淑儀的食譜都是簡單易做美味,而又不失禮的家常菜。本書除了有一些簡化的經典菜式,還有不少新菜式,例如為了迎合中國人口味,把西式的忌廉蘋果湯改頭換面;例如加點新意有麻辣臘味燒蘿蔔、臘腸鬆餅、花旗參珍珠丸等等。新書內,每款菜式都有黃淑儀的烹飪心得
定價:490 元,
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56.
我們兩代人的食經故事
作者:
方曉嵐
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陳紀臨-著
出版社:
香港商務印書館
出版日:
2019/10/04
裝訂:
平裝
本書作者方曉嵐、陳紀臨夫婦,是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者,1933年加入香港星島報系,後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄「食經」,後結集為十冊,一紙風行。本書作者夫婦深得「特級校對」的廚藝真傳,加上自己走遍大江南北的潛心研究,對中國烹飪及美食文化有着具體而深入的了解。本書所寫即夫婦倆繼承「特級校對」而來的中國飲食探索之
定價:490 元,
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57.
食經(全二卷)
作者:
陳夢因 (特級校對)-著
出版社:
香港商務印書館
出版日:
2019/10/04
裝訂:
精裝
《食經》是上世紀五十年代香港報章專欄經典,出自時任《星島日報》總編輯的「特級校對」陳夢因先生之手。陳夢因,廣東中山人,精好粵菜,又因抗日戰爭時期任戰地記者,大江南北無遠不至,故對中國各地飲食文化有獨特而有趣的了解。《食經》珍貴之處,固是講菜式,更在於熟悉菜式的來龍去脈。作者言道,自己不是講放幾匙油幾匙鹽,而是講為甚麼放油放鹽。知其然,更知其所以然。歷經七十載,老饕經驗之談,兼流水行雲的文字,歷久彌
定價:1530 元,
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58.
鼎爺廚房 3:原汁原味功夫菜
作者:
李家鼎
出版社:
萬里機構-萬里書店
出版日:
2019/10/04
裝訂:
平裝
粵菜是李家鼎(鼎爺)的拿手菜,今次的菜式除了有教人垂涎三尺的陳皮八寶鴨、梅子瘦肉蒸筍殼、豆瓣醬爆蟶子、炸油糍、田雞焗飯等等外,還有四季皆宜的清熱、解毒茶~雞骨草溪黃草金錢草茶,以及一些清潤的湯品糖水等等。 此
定價:490 元,
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59.
方太味遊亞洲(中英對照)
作者:
方任利莎
出版社:
天地圖書
出版日:
2019/10/03
裝訂:
平裝
旅行是一種生活體驗,而品嚐世界各地美食,可了解不同地方的民族特性。烹飪名家方太,無論在旅途上或其他場合,品嚐過不少異地佳餚,留下了深刻印象,尤其對於食材和烹調方法別有一番體會。在本書中,方太藉六國美食訴說她的旅行經驗和生活故事,分享她在新加坡、泰國、日本、韓國、菲律賓和越南遊玩或公幹時,所遇到的人和事的種種回憶。她精心挑選這六個國家的二十八個風味食譜,改用本地可找到的食材和化繁為簡的方法烹製,卻保
定價:440 元,
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60.
菲傭入廚天書1:認識常用食材篇
作者:
Forms Kitchen編輯委員會
出版社:
Forms Kitchen
出版日:
2019/10/01
裝訂:
平裝
・ 此書是家傭入廚的烹飪天書,從材料選購方面著手指導家傭,由最基本打下基礎,令家傭在街市購物時得心應手,是家傭入廚必看之書。・ 書內食材
定價:400 元,
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