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味覺是不會騙人的《料理臺灣》作者最新力作！回顧生活，思考生活如何影響了自己的味蕾。從重新認識家鄉開始，她找到了自己對於故鄉的回憶，也寫下了關於客家飲食、關於風土的《料理風土：往山裡去的地方，九種食材從山到海建構客家飲食》。本書深入淺出剖析客家飲食，從中分析出屬於客家精神以及如何因應風土，找到適合食材以及飲食文化。或許客家人只是為了氣象萬千的場景而駐足卻在此累積了落地生根且獨有的臺灣客家飲食文化〈浪漫臺三線〉是沿著歷史上隘勇線建造的內山公路，雪山山脈山腳下的客家人，在拓殖的過程中發展出以柑橘、竹筍和茶交融的特色飲食文化。〈森林是里山的最初〉，客家人在山脈逶迤而下如水擴散的流域裡開枝散葉，將淺山丘陵經營成為宜居的所在，在這裡種植稻米、芥菜以及香菇。〈海線一百年〉從一九二二年竹南到彰化的臺灣鐵道海岸線完成，至今苗栗、臺中一帶的海線火車站仍然是小鎮生活核心區域，可以從海味、黑豬肉和芋仔番薯窺見現代臺灣人的飲食風貌。從日常的客家料理著手，窺見臺灣人如何因應風土，發展出地方風土飲食，打造出獨樹一格的飲食文化。

本套書以呈現糖業歲月為軸，將5篇故事文本作為窺看全臺糖業發展史的窗口，帶領民眾探索糖業文史空間、糖業鐵道及糖產業生產與生活的遺跡，共同編織關於糖業的甘味記憶與人生故事。由五位優秀的策展人、作家、漫畫家，各自從糖業相關文獻史料出發，發展出多彩繽紛的奇想故事，期待藉由破格的文學演譯，加上現代感、活潑感的視覺包裝，啟動一般讀者的五感與記憶，進而起身探索近在咫尺的糖業文化寶藏。

凌性傑首部獻給孩子的詩意繪本捷克當代插畫家湯瑪士入味繪製從夜市美食中品嚐百味人生一場車禍帶走了爸爸，媽媽開始擺攤營生，展開了男孩的夜市生活。男孩在美食中成長，也在熙來攘往人群中探索，朝未來前進。▎本書特色★書中的美食攤位，是孩子熟悉的場景，貼近孩子的生活。隨著主角在攤位間的觀察，為孩子搭起人文關懷的橋樑，進入描寫人生百態的文學世界。★捷克籍插畫家湯瑪士·瑞杰可的細膩繪製，生動刻畫出苦與甜的庶民生活場景，拓展文字深度。★收錄凌性傑〈夜市少年〉散文全文。夜市裡，交織著台灣的庶民生活。在夜市擺攤的人，最知道什麼是地氣，也最明白生活的鹹與酸。在成人之前的青少年階段，主角隱約察覺自己的身心變化，以一種曖昧的眼光看世界，也以一種模糊的情緒摸索自己的生命。▎甘甜推薦Croter｜插畫家Sylvie｜晨熹社繪本書店闆娘王怡鳳｜蒲公英故事閱讀推廣協會總幹事宋怡慧｜作家／丹鳳高中圖書館主任沈信宏｜《成為男人的方法》作者黃玠｜創作歌手劉旭恭｜繪本作家鄧惠文｜精神科醫師／榮格心理分析師蕭秀琴｜《料理台灣》作者（依姓氏筆畫排序）＊有注音

華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－「NO，NO，NO！」在義大利，這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味這像極了令人捉摸不定的Aglianico這就是義大利人－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－ 飲食名人紛紛讚聲（依姓氏筆畫排序）Daniel｜小資男女的紅酒筆記本版主Liz高琹雯｜Taster 美食加創辦人王依亭｜深杯子創辦人／葡萄酒講師／品油師王琪Leona｜葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」李昕嬡Nicole｜珍愛AOW學苑執行總監屈享平｜葡萄酒作家徐 仲｜飲食文化研究者翁䁱蕾Sherry｜珍愛AOW學苑 創辦人 劉永智｜葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問蕭秀琴｜《料理臺灣》、《料理風土》作者 ★解鎖難懂酒標，面對品種家族義語不再頭痛★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識★從最「義式」的風土人文中，洞悉義人與義種的奇妙連結 二〇二〇～二〇二二年，義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍，其在臺進口數也已躍居前三，僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國，義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質，可說有過之而無不及，尤其品種。光是在義大利本土，登記在案的葡萄品種就已逾300種…… 得天獨厚的地理環境，加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形，使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。 除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙Ｂ產區的優秀品種外，其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存於地底的皇室貢酒Falernian，以及Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。 在本書作者陳匡民的筆下，一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇，讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。 義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性，也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱，這個性格極不精確的民族，卻把生產者劃分地鉅細靡

一張合照、兩個被時代遺忘的主角，牽引出一樁時代的陰謀 ◎暢銷書《南向跫音》作者洪德青最新力作◎見證台灣與越南不為人知的精采歷史 在法國強勢殖民的時代，越南最後王朝的王子有著一個讓越南再次獨立的夢想。他遠赴日本與台灣，學習並試圖取得一切收復失土的資源。但是一張由台灣第一位攝影學士拍攝的「全家福」，卻讓他成為歷史中一枚被利用的棄子…… 渴望革命的越南王子 王子追隨孫中山的腳步在日本學習對抗西方列強的知識與技術（同時也成為蔣介石的學長），出逃與反對殖民的態度使得他遭到法國殖民政府的通緝。在當時日本政治強人的資助，以及日本進入二十世紀的南向政策促進下，王子到了台灣，在台北放送局進行越洋廣播，嘗試重燃越南人民對抗殖民的熱情。也是在這裡他遇見了台灣攝影的先驅——彭瑞麟。 台灣攝影學士彭瑞麟與它的照相館 彭瑞麟是首位進入東京寫真專門學校的台灣人，憑藉個人努力以第一名的成績畢業，也從當時學校校長的手中習得今日已經失傳的金漆寫真。因為成績優秀，他有機會進入宮內廳成為宮廷攝影師，也曾經被推薦前往美國深造。但在畢業後選擇回到台灣完婚，並在台北開設自己的照相館。在這家由恩師石川欽一郎命名的「阿波羅照相館」裡，彭瑞麟更投入攝影教育，在培育台灣攝影人才方面不遺餘力。他成為日本時代政府最器重的攝影師，也因此受邀為越南王子拍攝一系列沙龍照。 陰謀？誤會？一張照片改變的國際情勢 其中一張沙龍照裡，王子看起來子孫滿堂，還有一位來自日本的妻子。這張照片傳遍越南與日本，讓越南人民大受打擊，認為王子似乎早已在台灣「落地生根」，再無心革命。這會是日本當局為了進軍越南而下的一步棋嗎？從這張照片開始，作者洪德青深入挖掘越南與日本記錄，並首度獨家獲得家屬授權彭瑞麟日記，揭露台越之間鮮為人知的一段歷史。 各界推薦江懷哲　《現代菲律賓政治的起源》作者汪正翔　攝影創作者沈昭良　攝影家/台灣藝術大學兼任副教授凌宗魁　建築文資工作者張正燦　爛時光東南亞主題書店創辦人廖雲章　獨立評論@天下頻道總監蕭秀琴　作家龔宜君　國立暨南國際大學東南亞學系教授

【梅子製品處理法‧永久保存版】發掘梅子的魅力與美味以夾鍊袋開始，輕鬆的用少量梅子製作梅乾、減鹽梅乾、蜂蜜梅乾、脆梅、梅酒、梅子糖漿、梅子果醬、砂糖漬青梅......再用梅子製品變化出日日美味料理想體驗醃漬梅子的樂趣，就從少分量的夾鍊袋製作開始吧！一公斤或五百公克都可以，書中除了梅子種類的介紹與挑選、醃漬的基本材料與工具，還有詳細步驟圖及詳盡解說。梅子製品最需要的就是時間，但過程絕不困難，只要每天花一點點心思注意梅子的狀態，就可以享受到令人愛不釋口的酸酸鹹鹹美妙滋味。梅乾用黃熟梅製作。第一道程序是鹽醃（三日醃），如果分量小，可以用透明夾鍊袋進行，壓上重石靜置，一個禮拜之後，梅子就會在梅醋裡浮游。夾鍊袋醃漬最大的優點就是鹽可以抹得更均勻，而且能夠充分排出空氣，避免發黴，也能夠時時刻刻的觀察梅子的變化。（想要製作大分量，建議使用容器醃製；想要製作紅梅乾，可加入紅紫蘇醃漬）梅乾醃漬很有意思，靠的是大自然的力量，即使每年以相同的材料與條件，做出來的成品總是會有不一樣。只要買到優質梅子，確實按照步驟製作，別弄錯分量，就會成功。梅酒用青梅製作。將青梅加入日本燒酒和冰糖浸泡，冰糖會在酒精裡慢慢溶解，緩慢萃取出梅子精華。顏色和風味隨著時間改變，正是製作梅酒最大的樂趣。如果想要有更多不同種類的變化，只要更換基酒，不同基酒能夠製造出不同的香氣，就能嘗試更多有趣的梅酒。★青梅除了製作梅酒，還可以做梅子糖漿、糖水煮青梅、梅子醬油、梅肉精；等黃熟梅出現，就輪到梅乾、梅子果醬和梅子味噌等，可以配合各品種的時期，一個接著一個，親手釀製各種梅子相關製品。梅香料理決定味道的萬能調味料。可以在料理中加入梅乾，尤其適合搭配油脂豐富的肉類、有特殊味道的魚類，還能夠軟化較硬的肉。使用梅乾入菜，順便也補充了甜味，成品會有十分溫和的風味。★梅乾的健康效用消除疲勞防止食物中毒消除宿醉促進唾液分泌促進鈣、鐵吸收治療中暑【酸甜推薦】（依姓名筆劃排序）KAZU／日本男子的日式家庭料理小器梅酒屋宜手作／飲食作家過動娘娘的生活日常盧怡安／飲食作家豫魯姐／豫魯烹飪小學堂YouTuber 蕭秀琴／《料理臺灣》和《料理風土》作者【推薦語】（依姓名筆劃排序）製作梅酒、梅乾不難，需要的是時間。這本書除了分享製作方法，也詳細說明了一些製作的原理，即使是新手，也可以一次就上手。許多觀眾在看過我分享的梅酒製作影片後，

來自一九三○年代的日記與書信讓兩段相隔百年的情感交錯無論時光如何流轉，「愛」是唯一的線索。人生以四處旅行為目地的都會女性阿澄，因著一份整理資料的短期工作，與偏遠小鎮的日式洋樓，以及洋樓一家子展開了緣份。暫居洋樓旁的工寮小屋，阿澄日夜勞心於丘壑般散亂無章的文獻，但偌大的日式庭園，讓阿澄的心從清晨甦醒到闔眼之間，有了短暫飛翔。對阿澄而言，土地的生命與美麗本自俱足，在她的妙手下，古老的奇花異草更是一一回

本書結合星座和精油芳療這二種既古老又現代的二種學問，嘗試以不同的角度來解釋傳統的占星學以及芳香療法，少了一些沉重的包袱與迷思，提供了不同於坊間書籍的看法跟見解；也許能激發讀者更多見仁見智的看法，對於這二種學問，長期來說；是一件令人樂見的好事。 而書中關於精油的一些故事及配方，能讓人在運用精油之餘，更添加了趣味性與創造性。蕭秀琴Gin Ciao太陽天秤 月亮天秤 上升獅

芳療寫作首次詳細詮釋12種常用基底油深入解析45種植物的歷史身世跟隨每個月的季節課題學習生活之道本書特點1.每個月隨著季節，選擇適合的精油應用與配方2.針對每個月常見的身心靈狀態，建議適合的調配方3.精油成分的詳細介紹與說明4.隨著季節更迭，搭配精美插圖每一天，用薰香喚醒意識；無論是不安還是渴望，有檸檬、萊姆，與玫瑰。一月又一月，變換不同的精油、不同的手法，同樣的是被療癒，以按摩、泡澡，和薰香……

在玫瑰的芬芳中提起勇氣、在檸檬與橙的清新中平息痛苦、來自南太平洋島嶼的白千層帶你重燃熱情、在佛手柑的馨香中放下焦慮……戀愛微小說30+ X 戀愛情緒30+ X精油植物40+ X芳療配方60+三十篇戀愛微小說：愛情擦肩而過的輕嘆、舊愛重逢的複雜心情、飛行千里為了見他一面、無法挽回只求能忘卻一切……三十種戀愛情緒：心神不寧、冷漠心死、孤獨寂寞、缺乏自信、痛苦、精疲力竭……四十個與情緒對應的精油植物：安

正是因為生命有高低起伏，才能證明我們的堅強意志與生存智慧，是多麼珍貴！ 班級共讀最佳選擇！ 精選發生在世界一角的真人真事 或轉輾流傳的智慧小品， 每則故事背後都有寓意深遠的人生智慧， 既啟迪心智亦陶冶人格， 效果遠勝過教條式的老生常談！ ‧風中的木桶 ‧看家狗和狼 ‧自己就是上帝 ‧挺起你的胸膛 ‧上帝發的牌 ‧毛毛蟲過大河 ‧沏茶的啟示 ‧成功是什麼 ‧海龜的忠告 ‧心中的洞 ‧垂釣的訣竅 ‧博

中國的黃曆你一定不陌生，那西洋的黃曆又是什麼？第一本結合每日西洋占星和每日吉凶運勢預測的複合式占星筆記書，內容包括365天每日星象圖，每日星象報告，吉祥顏色，吉祥方位，12星座快樂指數、每日名人生日小故事。由占星界知名占星師──星座魔法師觀天掌盤，有了這本占星黃曆，讓您一冊在手有如寶劍在手，在2006年趨吉避凶無往不利。

臺菜文化脈絡大解析！香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？飲食文化與

最常見的絕望，正是「無法做自己」…… 尼采說，「與怪物戰鬥的人，應當小心自己不要成為怪物。當你遠遠凝視深淵時，深淵也在凝視你。」在對抗絕望時，你不會想到自己會創造出什麼樣可怕的怪物…… 公視2018年強檔，系列改編電視劇原著！製作人 王偉忠／臨床心理師 王淳／華文靈異天后 笭菁／作家 蕭秀琴／公益平台基金會董事長 嚴長壽──各界名人推薦 「當心理醫生會通靈，並捲入一個個人心鬼念的奇幻謎團中，看他如