三民網路書店 / 搜尋結果

你，從來不只是你，而是你，加上一大群微生物。 一本讓祖克柏放床頭、比爾．蓋茲撰文推薦大開你我眼界的微生物解謎之書 ●《紐約時報》暢銷書、年度百大注目好書●一推出旋即與《自私的基因》共列科普經典●《經濟學人》、《史密森尼》雜誌、《科學大眾》、《科學》期刊、《衛報》、《泰晤士報》等二十餘家國際媒體推薦及年度科普最佳選書●慈濟大學生命科學系助理教授、科普作家陳俊堯審訂暨導讀 李家維　國立清華大學 侯金堆講座教授邵廣昭　中央研究院生物多樣性研究中心榮退研究員高文媛　國立臺灣大學生態學與演化生物學研究所教授徐堉峰　國立臺灣師範大學生命科學系教授張東君　科普作家陳俊堯　慈濟大學生命科學系助理教授、科普作家黃貞祥　國立清華大學生命科學系助理教授楊倍昌　國立成功大學醫學院微生物暨免疫學研究所名譽教授潘彥宏　臺北市立第一女子高級中學生物科老師鄭國威　泛科知識公司知識長薛靜瑩　臺中市立臺中女子高級中等學校生物老師 ──齊聲推薦 「長久以來，我們對微生物的想法都太過偏頗，甚至與它為敵，但其實我們需要它。」──艾德．楊 你知道嗎？當你伸手觸摸桌子，微生物會從你的手飄到桌面上；當你開口說話，它們會像吐出的霧氣一樣從嘴裡噴出來。這些看不見的小居民以難以想像的數量住在我們的皮膚、腸道、口腔等各個身體部位裡，既能幫助我們建立免疫系統，但也可能讓我們生病。微生物與動物的互動關係其實就像八點檔，充滿愛恨情仇。自然界中有一種微生物會讓雄性鼠婦漸漸變得「女性化」，而它卻是蚊子重要的營養補充來源；也有一些昆蟲會假借保護之名，把密密麻麻的共生菌囚禁在細胞裡，需要用的時候將它們鬆綁，一旦沒用了就「全數殺光！」；至於人類，母乳中的寡糖是給寶寶腸道共生菌的飼料，乳汁裡的脂肪球更可以打包許多會吃細菌的病毒，讓嬰兒當作第一套共生病毒新手包。 除此之外，微生物也會形塑生物的飲食習慣、身體構造，甚至個性。沙漠的林鼠啃食毒葉子後，竟然意外獲得解毒的能力；當管蟲幼蟲想「轉大人」時，必須倚賴一大群特定的細菌才能順利成年；如果不小心將副鏈渦蟲從中間切成兩半，沒關係，微生物給牠的超能力會讓牠變成兩隻完整的個體。還有，你今天晚餐究竟會選擇漢堡薯條還是健康減脂餐，或許有一部分是因為微生物「操控」了你的腦呢！ 幸好，我們也可以反過來利用微生物。或許

純真又睿智的星星之子，熱銷全球250萬冊獻給所有期待長大的小孩，捨不得變老的大人吳若權 吳清基 傅娟 趙自強 童心推薦愛有兩種方式：愛自己和愛別人；如同呼吸有兩種動作：吸氣和呼氣。把多數的愛給了自己，只留下少量的愛給別人，就像吸氣多於呼氣，累得氣喘噓噓。上次與阿米分離後，我已經兩年沒有他的消息。就在我自己也開始懷疑與阿米的相遇是否只是一場奇幻的夢時，阿米才以令我驚喜的方式現身……這一次，和我們一起

《餐飲業食品安全與操作規範》是中職烹飪專業新增設的專業課教材之一，旨在提高學生對食品安全知識的認識和掌握，提高對食品安全的規範操作水平。食品安全是關係我國國計民生的一件大事，尤其近年來，食品安全事故頻發，嚴重影響了人們的生活秩序和身體健康。隨著國家對食品安全管控的不斷提高，對打擊不法分子起到一定的警示作用，但由於食品安全牽扯到方方面面，食品安全知識還沒得到完全普及，食品加工的行為過程還不規範，因此有必要對從事餐飲業的工作人員普及食品安全知識和規範行為。其包含的內容豐富，是烹飪專業不可缺少的重要組成部分，全書從食品安全的基礎知識開始，重點在食品操作過程的操作規範，並列舉部分食品安全案例，補充了許多食品安全的知識，對食品安全知識的普及奠定了一定的基礎知識， 尤其是在國家的法律、法規等，在案例中得到詮釋。本著實用為主、夠用為度的原則，為學生的就業和實際操作打下良好的基礎。

“星星的孩子”阿米回來了！這一次，與我們同遊太空的還有外星女孩薇佳。我與薇佳因為某種神奇的羈絆而深深地互相吸引，第一次體會到愛的感覺，可是靈魂伴侶是什麼？跨越時空的愛是怎麼回事？靈魂伴侶和進化有關？阿米說我和薇佳都肩負著幫助自己星球的使命，可是我們這麼渴望與對方在一起，這種痛苦，要用什麼治癒呢？這些問題的答案，阿米都一一講給我們聽！《阿米》系列共三部，分別是：《阿米：星星的孩子》《阿米：宇宙之心》