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好好吃の格子鬆餅香脆‧鬆軟‧幸福的滋味
作者:
のむらゆかり
出版社:
良品文化
出版日:
2013/08/06
裝訂:
平裝
比利時鬆餅有兩種,一是列日鬆餅,另一是布魯塞爾鬆餅。列日鬆餅,是比利時烈日地區的甜點,而若要探究比利時的起源,或許得追溯到希臘或埃及年代。在13世紀時已出現了將穀粉攪拌成糊狀,放入鑄模烘烤的製作方法,製作時,在乾酵母粉所發酵的奶油麵團中(亦即經過揉麵、發酵)加入珍粉糖、牛奶,過程較為繁複,但據說此作法自18世紀就已開始流行了,而所製作出來的成品呈現出外酥脆內柔韌的口感,非常好吃呢!現在,就請與我盡
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