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可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

何肖王京 (1)
出版社/品牌

萬里機構-萬里書店 (1)

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完美西點
作者:何肖王京  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
本書是《烘焙教室》的延續篇,分有烘焙理論、基本技法和食譜製作等主要部份。今次會續寫和講解奶類製品、膨脹劑、果仁等烘焙理論;教您如何搓鬆餅皮,辨識對與錯。為了讓讀者充份掌握製品,現試從家庭式簡單製法開始,再推展到專業技法來烘製糕餅,製餅新手也能在家烘出酒店式高級餅。
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