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魚貝烹飪大全-CHEF GUIDE主廚專用1
作者：
凱特懷特曼
出版社：
晨星
出版日：
2006/07/31
裝訂：
平裝
最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南健康只是吃魚的眾多原因之一。如果處理得當，烹飪得法，魚的美味簡直超出想像。魚類對人們十分有益，所有魚、貝、甲殼類都是低脂肪，高蛋白，高礦物質和高維生素食品。而含油多的魚類可以降低膽固醇，疏通血管。日本人經常食用生魚片，所以在全世界他們患心臟病的風險最低。不同的魚和貝有不同的特色，能滿足不同的口味。比如：開胃菜、主菜、沙拉或是壓軸菜。許多人們迴避魚的主要原因是不懂得如何
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