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商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

(美)悉尼•芬克斯坦、(英)喬•懷特海、(英)安德魯•坎貝爾 (1)
(英)艾倫‧阿爾伯格、珍妮特‧阿爾伯格、安德烈‧阿姆斯圖茲、菲斯‧傑奎斯、艾瑪‧奇切斯特‧克拉克、喬‧懷特 (1)
卡拉‧霍布戴、喬‧丹布利 著;羅布‧懷特 攝 (1)
出版社/品牌

北京聯合出版有限責任公司 (1)
江西人民出版社 (1)
積木文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理
作者:卡拉‧霍布戴; 喬‧丹布利 著; 羅布‧懷特 攝  出版社:積木文化  出版日:2015/04/02 裝訂:平裝
美食的最高境界莫過於每上一道菜都讓人更期待下一道菜直到最後以甜點畫下完美的句點過去幾年餐飲業有了不少變化,一方面許多傳統被打破,另一方面人們開始喜愛簡單樸實的食物。世上的料理推陳出新,在家烹飪的風潮也隨之興起,只不過如何擺盤一向是道難題。別小看擺盤的重要性;想當個真正一流的廚師,除了發揮創意做料理,還要懂得如何將料理的魅力呈現在餐盤上,這兩者缺一不可。有鑒於此,本書提供了一些基本的擺盤規則與風格,
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避開錯誤決策的四個陷阱(簡體書)
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作者:(美)悉尼•芬克斯坦; (英)喬•懷特海; (英)安德魯•坎貝爾  出版社:江西人民出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
人人都會犯錯,哪怕是最為睿智的領導者,都不免做出過錯誤的決策,甚至於帶來災難性的後果。有些人智慧超群,但面對慘敗,還會心有不甘堅信自己當初的決策是正確的:有 30 年防災應變經驗的專家官員,還是避不開誤判卡特裡娜颶風的災害影響;食品業泰斗桂格公司,在並購思藍寶一案上栽了大跟頭;二戰時日本海軍大將山本五十六,執意攻佔中途島,反造成戰局逆轉,日軍一敗塗地;三星總裁李健熙對汽車近乎偏執的熱愛,最後變成扼
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親情篇(簡體書)
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所有的故事都發生在同一個小鎮上。鎮上的家庭各司其職,往往一家子從事的都是同樣的職業。他們有獸醫、餐廳服務員、水管工、醫生、火車司機、麵包師,甚至還有一家大壞蛋!不同的家庭有不同的煩惱,當然還有更多相同的幸福。
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