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營養學必讀:從基礎到臨床病例輕鬆學
作者:
大村健二-編
;
王雪芳-審閱
出版社:
合記
出版日:
2019/10/01
裝訂:
平裝
這是一本營養管理入門書,適合營養學系及醫護相關科系的學生閱讀,內容包含兩大部分,分別是生化學知識(第一章)及臨床營養管理(第二至四章)。第一章彙整有關營養管理的生化學知識,協助讀者將生化學與營養學的知識融會貫通;第二章介紹臨床營養管理,說明各項營養供應途徑的使用時機、原則及評估方式;第三章介紹特定疾病或狀況(如腦血管障礙、攝食吞嚥障礙、癌末、懷孕、代謝變動)的營養管理;最後,第四章討論臨床營養管理
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