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1.
廣東菜魅力新風貌:活用時蔬更健康-流行美食系列17
作者:
尹達剛
出版社:
橘子文化
出版日:
2004/12/01
裝訂:
平裝
在現今飲食與健康意識高漲的時代,本書將當令蔬菜、肉類、魚貝類食材做全體均衡的考量,即是基於「醫食同源」的思考方向變換中國傳統料理的面貌,適應四季春生、夏長、秋收、冬藏的準則,均衡的攝取四季應時的食材,時時賦予烹調新魅力。 春天的海味有蝦、鮮貝,山珍有花韭菜、芹菜及筍。說起夏天食物,就立刻想到西瓜,水分充沛的西瓜是補給水分的重要水果。秋季就是收穫的季節,閃亮金黃的稻穗,就是告訴我們採收時機到了。冬
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