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藤茶栽培與開發利用(簡體書)
作者:
易誠
出版社:
中國林業出版社
出版日:
2008/06/01
裝訂:
平裝
《藤茶栽培與開發利用》以作者自己研究成果為基礎,參照其他研究工作者的研究成果,以藤茶的栽培與加工為主線,深入淺出介紹了藤茶的生物學特性、營養生理及藥理特性,為藤茶資源開發利用提供理論支撐。
定價:120 元,
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2.
果蔬貯藏與加工技術(簡體書)
作者:
劉新社
;
易誠
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2009/08/01
裝訂:
平裝
本書是高職高專“十一五”規劃教材★農林牧漁系列之一。全書分為兩大部分,共八章。第一部分為果蔬貯藏基礎知識及技術,介紹了果蔬采后生理變化和采后處理技術對其貯藏性的影響;注重講述簡易通風庫、氣調貯藏、保鮮劑貯藏等幾種重要貯藏技術,突出貯藏過程中主要問題的控制。第二部分為果蔬加工基礎知識及技術,介紹了果蔬加工品分類和對原輔料的基本要求;注重對加工過程中原料褐變、罐制品脹罐、果汁的酸敗、干制品霉變、腌制品
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