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無庫存 (4)
商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (3)
出版日期

2020~2021 (2)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

許正忠、柯文正 (4)
出版社/品牌

食為天文創 (2)
中國紡織出版社 (1)
橘子文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
麵包教室(簡體書)
滿額折
作者:許正忠; 柯文正  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝
《面包教室》精選100種人氣面包,囊括歐式面包、日式面包、臺式面包,從最基礎到最經典的面包都在其中,一次完整呈現!《面包教室》采用低溫冷藏種制作的面團,因長時間在低溫中熟成,不只面包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外形更加美觀外,操作起來也更省時、更方便,愛吃面包的你,趕快動手跟著試試吧!
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
麵包教室:5˚C冰種的美味
滿額折
作者:許正忠; 柯文正  出版社:橘子文化  出版日:2014/08/14 裝訂:平裝
麵包教室開課囉!本書嚴選100種人氣麵包,囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包,從最基礎到最經典的都在其中,一次完整呈現!本書使用低溫冷藏種製作的麵糰,因長時間在低溫中熟成,不只麵包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外型更加美觀外,操作起來也更省時、更方便,愛吃麵包的你,趕快動手跟著試試吧!什麼是5˚C冰種就是讓麵糰在低溫下,慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醞釀出好味道。雖然比較費時,
定價:500 元, 優惠價:9 450
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
麵包教室:5˚C冰種的美味
滿額折
作者:許正忠; 柯文正  出版社:食為天文創  出版日:2021/08/05 裝訂:平裝
第一次學做手工麵包不難!烘培新手也能放膽玩麵糰!嚴選100種人氣麵包,囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包,從最基礎到最經典的都在其中,一次完整呈現!本書使用低溫冷藏種製作的麵糰,因長時間在低溫中熟成,不只麵包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外型更加美觀外,操作起來也更省時、更方便,愛吃麵包的你,趕快動手跟著試試吧!隨書贈送《第一次學做手工麵包!超安心》超人氣部落客──韋太親自傳授在家做出鬆軟麵
定價:500 元, 優惠價:9 450
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
麵包教室:5˚C冰種的美味
滿額折
作者:許正忠; 柯文正  出版社:食為天文創  出版日:2021/11/01 裝訂:平裝
麵包教室開課囉!本書嚴選100種人氣麵包,囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包,從最基礎到最經典的都在其中,一次完整呈現!本書使用低溫冷藏種製作的麵糰,因長時間在低溫中熟成,不只麵包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外型更加美觀外,操作起來也更省時、更方便,愛吃麵包的你,趕快動手跟著試試吧!什麼是5˚C冰種就是讓麵糰在低溫下,慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醞釀出好味道。雖然比較費時,但是經過低溫發酵的麵包獨特香氣與口感,會讓你覺得這樣的等待是值得的。為什麼要學冰種麵包冷藏種麵糰對沒有長時間做麵包,但又熱愛自已動手的人來說是最佳的選擇,因為製作流程可以拆開來分次完成。而麵糰在低溫中熟成,不只做出來的麵包風味好,也更省時方便。
定價:500 元, 優惠價:9 450
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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